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Carotte marinée à la coréenne

Carotte marinée à la coréenne



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Râpez la carotte le long d'une râpe spéciale, ajoutez du sel et mélangez bien. Laisser reposer 15 minutes.

Saupoudrer ensuite de coriandre et de poivre, mélanger et laisser mariner encore 2 minutes.

Faire revenir dans la poêle jusqu'à ce qu'un oignon émincé masqué avec toute l'huile soit doré. Retirez l'oignon entier. Verser le sucre sur l'huile chaude et mélanger le vinaigre jusqu'à ce que le sucre soit grillé et le verser chaud sur la carotte.Bien mélanger et laisser reposer environ 15 minutes.

Après cela, ajoutez l'ail écrasé (facultatif) et mélangez bien.

Laisser refroidir au moins 2 heures. Il peut être servi en salade, en collation à table, en combinaison avec de la viande grillée, des pommes de terre au four ou de la purée.

J'ai exposé la râpe à carottes râpée, elle est achetée au marché à un artisan, pas au réseau, car toutes ont été achetées par moi sur le net ou piquées rapidement. Je pense qu'il est fait d'un métal plus solide et me sert depuis 4 ans. Cette râpe plus foncée a des dents plus étroites au sommet et est utilisée pour le rasage des carottes, la couleur plus claire est pour râper le chou citrouille, l'aubergine, elle a une largeur plus large au niveau des dents. J'espère avoir été clair. aussi dans les râpes Berner, ils sont toujours aussi tranchants.



Gogons aux carottes en sauce piquante (pour l'hiver) !

Nous vous proposons une recette extraordinaire de gogonele aux carottes marinées. La salade a un goût intense, elle est épicée et vous l'apprécierez certainement lors des froides journées d'hiver !

INGRÉDIENT:

-80 gr de persil ou de céleri.

Pour Marinade:

-2 cuillères à soupe d'essence de vinaigre à 70%.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Coupez les gogons en quartiers, en enlevant la colonne vertébrale.

2. Passez la carotte dans la râpe à carottes de style coréen et hachez les verts.

3. Dans le bol du mixeur, ajoutez les poivrons, les piments forts, l'ail et hachez-les. Vous pouvez également utiliser le hachoir à viande.

4. Transférez la sauce dans un saladier, ajoutez les carottes, les légumes verts et mélangez.

5. Lavez les bocaux avec du bicarbonate de soude, séchez-les et faites bouillir les couvercles.

6. A la base des bocaux, ajoutez les légumes, puis les gogons et continuez à alterner les couches.

7. Dans le bol avec de l'eau, ajoutez le sel et le sucre, en tenant compte des proportions, mélangez bien jusqu'à ce qu'il fonde complètement, faites bouillir la marinade pendant 2-3 minutes, ajoutez l'essence de vinaigre, faites-la bouillir encore 1 minute et répartissez-la dans pots jusqu'aux bords.

8. Couvrez les bocaux avec des couvercles, placez-les dans une casserole avec une serviette à la base, versez de l'eau chaude sous les épaules et stérilisez-les pendant 20 minutes, après quoi l'eau commence à bouillir.

9. Fermez hermétiquement les bocaux, retournez-les et laissez-les refroidir complètement.

Obtenez 5 pots de 1,5l. La salade se conserve très bien à température ambiante.


POLITIQUE DE CONFIDENTIALITÉ

Le but de ce blog est de fournir des idées et des recettes du jour à tous ceux qui ont des idées et ne savent plus quoi manger au petit-déjeuner. pr & acircnz ou cin & #259.

Toutes les recettes et idées présentées ici sont de mon initiative, de tout ce que vous entendez de nouveau, d'amis, d'émissions culinaires, de livres, etc. Pour moi, il est important que les recettes soient aussi saines que possible. Je n'ai pas terminé d'écoles ou de cours gastronomiques, respectivement je n'ai pas de certificats ou d'attestations dans le domaine culinaire. Je veux être de toi et toi de moi, parce que je ne suis pas frénésie, ci o simpl & # 259 gospodin & # 259 la ea & icircn buc & # 259t & # 259rie. A & # 351a c & # 259 toutes les suggestions seront appréciées de manière constructive.

Tous les textes et photos sont faits par moi, l'auteur des articles du blog !

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Courgettes marinées à la coréenne

Courgettes marinées à la coréenne - une recette avec une photo de la catégorie & bdquoumplez une bassine et vous ne le regretterez pas & rdquo. Pourquoi? Parce que, tout d'abord, c'est incroyablement savoureux. Et deuxièmement, les courgettes se composent principalement d'eau et de fibres et ne gâchent donc pas la silhouette. La collation aux courgettes à la coréenne sera entièrement cuite en 12 heures. le soir - nous cuisinons et le matin, vous pouvez déjà les manger. Une telle collation se conserve longtemps au réfrigérateur, car elle contient du vinaigre, du sel et de l'huile. Ce sont tous des conservateurs naturels (ne vous laissez pas intimider par le mot, ce n'est pas toujours un gros mot). Ils préservent parfaitement la qualité du produit et n'améliorent leur goût qu'avec le temps.

Dans ce merveilleux apéritif, vous pouvez utiliser non seulement des courgettes tendres, mais aussi de très vieux spécimens. Dur et énorme. Auquel vous avez probablement eu le temps de penser : & bdquoDrop les ou quoi ? & Rdquo. Ne le jetez pas ! Bonne collation ! Avec des pommes de terre ou sous des boissons fortes - c'est très bon !

Pour préparer des courgettes à la coréenne, les légumes sont légèrement cuits puis vieillis dans du vinaigre et de la sauce soja. Par conséquent, même & bdquodovlecel vieux & rdquo sincèrement, deviennent délicieux. Bien que, bien sûr, nous devons reconnaître que les jeunes citrouilles sont plus savoureuses sous toutes leurs formes.

Un point mérite d'être mentionné. Si vous suivez le régime coréen dans les meilleures conditions, vous voudrez peut-être ajouter plus de poivre et d'ail. Cependant, il est recommandé de le faire après avoir fini de mariner et de retirer le « premier échantillon ». Nous vous rappelons également que nous vous avons récemment proposé une autre recette pour cuisiner des courgettes marinées à la va-vite.


Des produits:
- 1 kg de potiron-
- 2 carottes-
- 2 têtes d'oignons-
- 3 gousses d'ail-
- 2 repas. sauce soja-
- 1 repas. une cuillère à soupe de cidre de pomme ou de vinaigre de table-
- 1/2 tasse d'huile végétale-
- poivre noir moulu et/ou poivre rouge
- sel.


Le mien, épluchez les graines de citrouille et épluchez. Si nous utilisons de jeunes citrouilles, vous pouvez les cuire directement dans la peau et sans éplucher les graines (elles ne se sentent pas sur les petits).

Couper les courgettes en petites tranches.


Nous prenons une casserole avec de l'eau (quantité - pour couvrir les courgettes). Nous y versons la citrouille. Nous mettons un poêle chaud et attendons que l'eau bout.


À ébullition, retirez la casserole. On décante l'eau à travers un tamis ou un collisionneur. Nous transformons les citrouilles en plats profonds.


Grossièrement - en demi-anneaux - hacher l'oignon-navet. Trois carottes sur une râpe grossière ou coupées en fines lanières.


Faire revenir les carottes et les oignons dans l'huile végétale.

Mélanger les gousses d'ail dans les légumes. Versez une cuillère à soupe de vinaigre, le reste de l'huile végétale, deux cuillères à soupe de sauce soja. Sel et poivre. Nous faisons un petit feu - quelques minutes, pas plus.


Mettez la marinade de légumes obtenue dans un bol avec les courgettes et mélangez. Couvrir les courgettes et laisser refroidir sur la table. Dès que les légumes atteignent la température ambiante, ils peuvent être envoyés au réfrigérateur pendant 1/2 journée pour la marinade finale.


Les courgettes marinées à la coréenne sont prêtes ! Bon appétit!


Starinskaya Lesya


Préparation de recette de maquereau à la coréenne

Les oignons, les radis et l'ail sont nettoyés. Les oignons et les radis sont tranchés et l'ail est écrasé. Les oignons verts et les piments forts sont tranchés.

Dans un bol, mélanger la sauce soja, le gochugaru, le gochujang, l'ail, le gingembre, le sucre et 50 ml d'eau.

Mettez les tranches de radis et d'oignon dans la poêle, ajoutez le maquereau en conserve (avec le liquide) et le mélange d'épices.

Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter environ 8 minutes. Allumez à feu doux et laissez mijoter encore 12 à 15 minutes.
Prenez le couvercle et mettez une cuillerée de liquide sur le maquereau. Ajouter les oignons verts et les piments forts et cuire encore 2 minutes.

Servir avec du riz vapeur.

Si vous aimez la cuisine coréenne, essayez cette recette simple Maquereau à la coréenne.