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Soupe à la citrouille

Soupe à la citrouille


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Une soupe sans gras, pleine de vitamines, légère et délicieuse.

  • 3 petites citrouilles
  • 1 carotte
  • 2 patrunjei
  • 1 céleri
  • Feuilles de poireau
  • 1 oignon
  • ½ poivron rouge
  • ½ poivron jaune
  • 1 piment fort
  • 300g de pipette de poulet
  • 100g d'huile
  • 1 cuillère à café de feuilles d'estragon
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 250 g de crème sure
  • sel
  • Poivre

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe au potiron :

Nous nettoyons et lavons les légumes. Dans une casserole, mettre la moitié de l'huile, ajouter l'oignon finement émincé et mettre sur le feu à feu doux. Pendant ce temps, râper les carottes, le persil et le céleri et les mettre dans la casserole. Hacher les poivrons et les feuilles de poireau et les ajouter dans la casserole pour qu'ils durcissent. Couper les courgettes en cubes et les mettre sur les légumes, mélanger, ajouter l'estragon et le cumin et verser sur les légumes 3L d'eau. Laissez bouillir et pendant ce temps, coupez le blanc de poulet en cubes, faites-le revenir dans une poêle, dans le reste d'huile et lorsqu'il est légèrement doré, videz-le dans la casserole. Porter à ébullition pendant 30', assaisonner, ajouter la crème sure et éteindre le feu.

Bon appétit!


Soupe de potiron garnie de yaourt

INGRÉDIENTS

  • 1 courgette
  • 1 courgette
  • 1 oignon jaune
  • 1 oignon rouge
  • 1 carotte
  • 1 poivron rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 jaunes
  • 3 gousses d'ail
  • 400 gr de yaourt grec
  • sel et poivre
  • jus de citron au goût, ou vinaigre
  • 1/2 bouquet d'aneth
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1/2 maillon mélèze
  • 3l d'eau

MÉTHODE DE PRÉPARATION

Nous faisons d'abord bouillir l'eau dans une grande casserole.

Épluchez un oignon, hachez-le et faites-le revenir légèrement dans de l'huile chaude. Nous ne le laissons que jusqu'à ce qu'il pénètre facilement et change de couleur. On le saupoudre également d'un peu d'eau chaude, pour ne pas avoir ce goût de friture intense. La combinaison d'oignon jaune et d'oignon rouge est très savoureuse, j'aime l'utiliser dans les plats.

Ajouter ensuite la carotte nettoyée et coupée en dés et bien mélanger avec l'oignon jusqu'à ce qu'il pénètre facilement.

Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez une cuillère à café de sel et remuez jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Ajouter les ingrédients de la poêle.

Lavez bien les deux citrouilles et coupez-les en gros cubes. J'ai opté pour les deux types de citrouilles pour le goût et la couleur.

Au bout de 7-8 minutes, lorsque les courgettes pénètrent facilement, ajoutez le poivron coupé en dés.

Nous nettoyons l'ail et le mettons sur la râpe, puis nous le mélangeons avec les jaunes. Ajouter le yaourt et mélanger la composition.

Lorsque les ingrédients de la soupe sont bien pénétrés, ajoutez le mélange de jaunes d'œufs avec le yaourt et l'ail. Versez d'abord la soupe chaude sur ce mélange, amenez-la à la température de la soupe. Versez-le ensuite dans un fil fin, dans le bol à soupe et mélangez intensément.

Après 2-3 minutes, ajoutez l'aneth et le mélèze finement hachés. Laissez bouillir la soupe de potiron trempée dans du yaourt pendant 5 à 6 minutes, pendant laquelle nous la goûtons et associons le goût avec du sel, du poivre et du jus de citron.

Après avoir éteint le feu, ajoutez le persil vert finement haché.

L'aneth et le mélèze sont ajoutés avant d'éteindre le feu, pour avoir le temps de libérer leurs saveurs. Le persil est toujours ajouté après l'extinction du feu, son arôme se libère rapidement.


Couper les légumes en cubes de taille égale.

Cuire l'oignon, la carotte, le céleri et le poivron.
Ajouter 1,5 litre d'eau.
Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez les courgettes.

Ajouter du sel et du poivre et cuire encore 10 minutes.
Mélangez le jaune avec le yaourt ou la crème sure et ajoutez une pincée de soupe chaude.

Bien mélanger et remettre dans la soupe.
Assaisonner avec du jus de citron et assortir le goût avec du sel et du poivre.

Verser dans le bol et saupoudrer de persil vert.
Bon appétit!


Soupe de potiron garnie de yaourt

Nous aimons ça Soupe de potiron garnie de yaourt, tant que l'été est long, servi froid, sorti du frigo. Tout ce dont nous avons besoin, c'est d'une tranche de pain grillé.

C'est tellement frais, préparé selon la recette de soupe au poulet grecque, mais nous remplaçons la viande par des courgettes et la crème par du yaourt.

Nous avons mis un yaourt plus gras, un grec, conservé égoutté dans une passoire épaisse. Ma mère à la campagne fait une telle soupe avec du lait fouetté ou du petit-lait.

Épaissie avec 2 jaunes d'œufs mélangés à 2-3 gousses d'ail râpé, aigre avec du vinaigre, ou du jus de citron, c'est fou.

Je préfère généralement le vinaigre pour les soupes aigres, mais le mien préfère le jus de citron. Et comme je cuisine, surtout pour leur goût, je respecte leurs préférences.

Et j'aime ajouter à cela soupe de potiron garnie de yaourt, tous les verts : mélèze, persil et aneth. C'est spécial avec beaucoup d'aneth! Ils donnent une saveur particulière à la soupe et sont pleins de vitamines.

Je vous recommande aussi sur le blog :

Essayez peut-être ma recette aussi Zacusca de haricots verts aux courgettes et poivrons au four, très demandé en cette période !

La combinaison de potiron et de haricots verts est idéale pour les soupes et les plats faibles en gras.


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Soupe de potiron farcie


Faire bouillir une carotte, un persil, un oignon, un peu de céleri. Six jeunes citrouilles plus fines sont choisies pour la garniture, pelées, coupées en deux et creusées à l'intérieur. Faire la garniture à partir de 0,500 kg de viande. L'os restant de la viande est bouilli avec les légumes. La viande est passée à la machine avec le noyau d'une tranche de pain trempée et bien essorée, et mélange un peu de riz, cueilli, lavé et fariné (légèrement bouilli) avant, un œuf, un petit oignon haché, des légumes verts et du sel. Avec cette côtelette, remplissez les courgettes, qui sont bouillies dans une soupe de légumes. S'il y a encore de la farce, faites des poils, qui sont également bouillis. Faites bouillir le bortsch séparément, passez-le dans le pot de citrouille et ajoutez les légumes verts, quelques queues d'oignon finement hachées et suffisamment de sel. Porter à ébullition à feu moyen. Dans un bol, battre le jaune d'oeuf avec la crème et mélanger doucement avec la soupe.

Sanda Marin, Livre de cuisine, Maison d'édition Cartea Românească, Bucarest


Soupe de poisson à la citrouille

Soupe de potiron au potiron, une soupe aussi bonne que celle de Delt, que l'on peut préparer à la maison, pour notre famille. Voici quelques astuces à garder en tête pour un repas savoureux :
& ndash La nourriture sera plus savoureuse si vous la faites cuire à feu doux plus longtemps.
& ndash Les légumes frais, en particulier les verts, conservent leur couleur s'ils sont bouillis à feu vif et bouillis dans beaucoup d'eau, en faisant bouillir avec une pincée de sel.
& ndash Bouillir & icircn & # 259bu & # 537it & # 257it & # 259 de légumes crus ou partiellement cuits, est fait dans son propre jus laissé par eux avec l'ajout de matière grasse, à feu doux ou dans un four donné pendant au moins 10-15 minutes.
& ndash Les préparations de légumes seront plus savoureuses et plus savoureuses si, lorsqu'elles sont servies à table, du beurre frais est ajouté, enduit, râpé et râpé. ou ou & # 259.
& ndash La soupe ou la soupe est assaisonnée de jaunes d'œufs et étalée après que le plat a été retiré du feu et laissé sécher pendant 15 minutes. 259ceasc & # 259 pu & # 539in.

Photo: Soupe à la citrouille avec soupe & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i doit :
1 1/2 kg frais & # 537te
4-5 ro & # 537ii
1 oignon & # 259
1 carotte
2 pommes de terre
3 jeunes citrouilles
1 poivre
sel
poivre
100 ml d'huile
1 cuisse & # 259tur & # 259 leu & # 537tean sau frunze de & # 539elin & # 259
zeam & # 259 de l & # 259m & acircie sau o & # 539et
Veuillez demander & # 537ti a & # 537a :
Port & # 539ionezi pe & # 537tele cur & # 259 & # 539at & # 537i sp & # 259lat. Faire bouillir le poulet pendant 20 minutes, dans un bol avec de l'eau pour couvrir les morceaux, et saupoudrer d'une pincée de sel.
Saler les légumes, les laver et les couper en cubes. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mettez la casserole dans la soupe, mettez les légumes dans l'huile chaude, puis trempez avec 1 1/2 litre d'eau chaude et faites bouillir pendant environ 10 minutes. Ajoutez ensuite le sel, le poivre et le poivre au goût et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
Éteignez le feu, saupoudrez de légumes verts finement hachés et de soupe aigre au goût.

Préparation : 25 minutes Bouillir 25 minutes
Re & # 539et & # 259 de Floarea C & # 259linescu, Bucure & # 537ti

& Icircncearc & # 259 & # 537i re & # 539eta de ciorb & # 259 cu pe & # 537te de ici.


Méthode de préparation

Soupe à la citrouille

Depuis que j'ai découvert cette soupe, je la prépare au moins une fois toutes les 2 semaines . Il est très

Soupe d'été au potiron et magret de canard

Lavez, épluchez et hachez finement la carotte, le panais et la racine de persil. il


SOUPE À LA CITROUILLE

Ingrédients
2-3 jeunes courgettes, 2 oignons, 1-2 carottes, 1 racine de persil, 1 poivron, 1-2 tomates ou jus de tomate, 1/2 litre de jus de bortsch ou de chou, mélèze ou persil vert, sel, huile, 1- 2 oeufs.

Difficulté: faible | Temps: 1h


Soupe grecque au potiron

  • 2 courgettes
  • 1 carotte
  • 1 petit céleri
  • 1 poivron rouge
  • 1 citron
  • 100 ml de yaourt ou de crème sure
  • 1 jaune
  • sel et poivre
  • persil vert

Couper les légumes en cubes de taille égale.

Cuire l'oignon, la carotte, le céleri et le poivron.

Ajouter 1,5 litre d'eau.

Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez les courgettes.

Ajouter du sel et du poivre et cuire encore 10 minutes.

Mélangez le jaune avec le yaourt ou la crème sure et ajoutez une pincée de soupe chaude.


SOUPE À LA CITROUILLE

Ingrédients
2-3 jeunes courgettes, 2 oignons, 1-2 carottes, 1 racine de persil, 1 poivron, 1-2 tomates ou jus de tomate, 1/2 litre de jus de bortsch ou de chou, mélèze ou persil vert, sel, huile, 1- 2 oeufs.

Difficulté: faible | Temps: 1h


Vidéo: Recette de Soupe à la citrouille


Commentaires:

  1. Dasida

    Vous commettez une erreur.

  2. Newell

    Coïncidence accidentelle

  3. Geron

    À mon avis, c'est un sujet très intéressant. Je vous propose d'en discuter ici ou en MP.

  4. Vayle

    Tout ça juste la convention, pas plus



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