bj.acetonemagazine.org
Nouvelles recettes

Soupe de haricots d'automne aux légumes verts

Soupe de haricots d'automne aux légumes verts



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Pour faire des bols de courge :

Préchauffer le four à 425 degrés F. Couper la partie inférieure de la courge musquée. Retirez les graines et la chair lâche. Versez 1/2 pouce d'eau dans un plat de cuisson en verre assez grand pour contenir la courge. Placer la courge côté coupé vers le bas dans l'eau. Cuire au four jusqu'à ce que la chair soit tendre lorsqu'on la pique doucement avec un couteau, environ 30 minutes. Dans une poêle à frire robuste, faire fondre 1 c. beurre ou huile d'olive. Ajouter la courge côté coupé vers le bas et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Pour faire la soupe :

Faire fondre le beurre dans un faitout à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail, les carottes et l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés, de 5 à 7 minutes. Ajouter le bouillon, la courge, la tomate, le sel et le poivre et porter à ébullition. Réduire le feu pour laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que la courge soit très molle, environ 20 minutes.

Transférer 3 tasses de soupe dans un mélangeur et réduire en purée lisse. Remettre la soupe en purée dans la casserole. Incorporer les haricots et les épinards et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les haricots soient bien chauds et que les épinards soient flétris, environ 5 minutes.


Voir la vidéo: Velouté aux haricots verts et fruits dautomne