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Recette de hot-dogs à la moutarde et au miel

Recette de hot-dogs à la moutarde et au miel


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  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • Du boeuf

Une recette simple et rapide qui plaira à tous. Délicieux avec une purée de pommes de terre et un accompagnement de légumes, si désiré.

17 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 8 saucisses de Francfort de boeuf
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 1 oignon, tranché finement
  • 175g de ketchup
  • 4 cuillères à soupe de moutarde jaune
  • 4 cuillères à soupe de miel

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :10min ›Prêt en :25min

  1. Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter les saucisses de Francfort et cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes; égoutter.
  2. Chauffer le beurre dans une grande poêle à fond épais à feu moyen. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporer le ketchup, la moutarde et le miel. Incorporer les saucisses de Francfort.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(18)

Avis en anglais (15)

par Rébecca

J'ai beaucoup apprécié cette recette. J'ai triplé la sauce et doublé le nombre de hot-dogs. J'ai mis le tout dans la mijoteuse pendant environ 6 heures à puissance maximale. Servi sur des pains à hot-dog. Excellent !-06 juin 2008

par Tia

C'était bon ! Au lieu de faire bouillir les hot-dogs, je les ai tranchés et sautés avec les oignons. La sauce chaude et piquante allait très bien avec la salade de concombre fraîche et croustillante que j'ai préparée. J'ai tout servi avec des frites et des sodas... un déjeuner d'été rafraîchissant !-21 août 2007

par Emmi331

J'ai apprécié ce plat. Je l'ai mis dans des petits pains à hot-dog, ce qui a bien fonctionné, mais je pouvais aussi le voir servir seul avec des côtés de salade de pommes de terre et une salade de chou crémeuse. Une belle sauce acidulée !-22 mai 2006


Les recettes de hot-dogs de Bobby Flay

(CBS News) Chaque année, selon le National Hot Dog & Sausage Council, l'Américain moyen mange 70 hot-dogs, préparés de toutes sortes de façons différentes.

Les hot-dogs sont traditionnellement fabriqués à partir de bœuf, de porc ou d'une combinaison de ces viandes. Le goût de la nourriture réconfortante bien-aimée varie considérablement selon la région et les préférences personnelles, tout comme les garnitures du sandwich.

Le chef Bobby Flay a partagé avec CBS News des recettes pour certaines de ses variantes régionales préférées du hot-dog.

Chiens du Texas
Pour 4 personnes

Ingrédients:
sauce barbecue
2 cuillères à soupe d'huile de canola
1 gros oignon espagnol, haché grossièrement
5 gousses d'ail, hachées grossièrement
3 tasses de tomates italiennes en conserve et de leur jus, en purée
1 tasse d'eau
1/4 tasse de ketchup
1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
1/4 tasse de sauce Worcestershire
3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
3 cuillères à soupe de sucre brun foncé
2 cuillères à soupe de miel
1/4 tasse de mélasse
3 cuillères à soupe de poudre de piment ancho
3 cuillères à soupe de poudre de piment pasilla
2-4 piments chipotle en conserve en adobo, en purée (selon la façon dont vous l'aimez)
Sel et poivre fraîchement moulu

1. Chauffer l'huile à feu moyen-élevé dans une casserole moyenne à fond épais. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 3-4 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Ajouter les tomates et l'eau, porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes supplémentaires jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps.

Nourriture et vin

2. Transférer le mélange dans un robot culinaire et réduire en purée lisse, assaisonner de sel et de poivre au goût. Verser dans un bol et laisser refroidir à température ambiante. La sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé.

Chien de chariot de rue de New York
Pour 4-8 personnes

Ingrédients:
8 hot-dogs casher, comme Best's, bouillis
8 pains à hot-dog
Moutarde brune épicée, comme Guldens
Sauce à l'oignon (voir recette ci-dessous)
Choucroute cuite

1. Placer les hot-dogs bouillis sur les petits pains. Tartiner la moitié inférieure de chaque pain de moutarde et garnir chaque hot-dog de sauce à l'oignon ou de choucroute ou des deux.

Sauce à l'oignon à hot-dog
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 oignons moyens, coupés en tranches de 1/4 po
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de poudre de chili
1/4 tasse de ketchup
1/2 tasse d'eau
1 cuillère à café de sauce cayenne
1/2 cuillère à café de sel casher
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

1. Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer la cannelle et la poudre de chili et cuire pendant 1 minute. Ajouter le ketchup, l'eau, la sauce piquante, le sel et le poivre noir et porter à ébullition. Cuire le mélange pendant 10-15 minutes ou jusqu'à épaississement.

2. Transférer dans un bol et laisser refroidir à température ambiante avant de servir. Peut être réfrigéré jusqu'à 2 jours, mais amener à température ambiante avant de servir.

Chicago rouge chaud
Pour 4-8 personnes

Ingrédients:
8 hot-dogs, grillés ou cuits à la plancha
8 pains à hot-dog
moutarde jaune
relish de cornichons sucrés
oignon blanc haché
tomate fraîche en dés
8 lances de cornichon
piments
sel de céleri

1. Placer les hot-dogs cuits sur les petits pains et garnir du reste des ingrédients.


Chien de Géorgie

Ingrédients:
8 hot-dogs, grillés ou cuits à la plancha
8 pains à hot-dog
Salade de chou blanc (recette ci-dessous)
Moutarde ou Ketchup, facultatif

1. Placer les hot-dogs cuits sur les petits pains et garnir de beaucoup de salade de chou.

Salade de chou blanc
1 tête de chou, épépinée, hachée au robot culinaire
1/4 à 1/3 tasse de sucre
1 1/2 cuillères à café de sel
1 1/2 cuillères à café de poivre fraîchement moulu
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1/2 à 3/4 tasse de mayonnaise

1. Mélanger le tout dans un grand bol, en commençant par 1/4 tasse de sucre et 1/2 tasse de mayonnaise. Les quantités d'ingrédients peuvent varier légèrement selon la taille de la tête de chou. N'utilisez pas trop de mayonnaise ou la salade deviendra trop juteuse.

Ingrédients:
Hot-dogs de porc de 8 pieds de long, bouillis ou grillés
pains à hot-dog de 8 pieds de long, cuits à la vapeur
Moutarde Ballpark
Relish aux cornichons sucrés

1. Placer les hot-dogs cuits dans les petits pains et garnir de moutarde et de relish.

Coney au fromage de Cincinnati
Pour 4-8 personnes

Ingrédients:
8 hot-dogs, grillés
8 pains à hot-dog
Moutarde Ball Park, comme French's ou Bertman
le Chili (recette ci-dessous)
1 tasse de fromage cheddar doux finement râpé
Oignons blancs en dés

1. Placer les hot-dogs grillés sur les petits pains. Tartiner la moitié inférieure de chaque pain avec une cuillère à soupe de moutarde. Garnir chaque hot-dog d'un peu de piment fort, de quelques cuillères à soupe de fromage et d'oignons.

Chili à la Cincinatti
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 lb de mandrin moulu
1 gros oignon jaune, haché finement
2 gousses d'ail, hachées finement
2 cuillères à soupe de poudre de piment ancho
1 cuillère à café de piment
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
1 boîte (6 onces) de pâte de tomate
2 tasses d'eau
1 once de chocolat non sucré, haché
2 feuilles de laurier
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
Sel et poivre noir fraîchement moulu

1. Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu vif. Ajouter le bœuf et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer le bœuf dans une assiette. Ajouter les oignons et l'ail dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les épices et cuire 1 minute. Ajouter la pâte de tomate et l'eau et fouetter jusqu'à consistance lisse.

2. Remettre la viande dans la poêle, ajouter le chocolat et les feuilles de laurier et porter à ébullition en remuant souvent. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 1 heure en remuant souvent. Assaisonner avec le sel, le poivre et le vinaigre.

Saucisse chaude grillée avec sauce à l'oignon et relish aux poivrons rouges rôtis
Pour 4 personnes

Sauce aux oignons à la New-Yorkaise
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 gros oignons coupés en deux et coupés à 1/4 de pouce d'épaisseur
1 cuillère à café de poudre de piment ancho
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 tasse de ketchup 1/2 tasse d'eau
1/2 cuillère à café de sauce cayenne
1/2 cuillère à café de sel casher
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

1. Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer la cannelle et la poudre de chili et cuire pendant 1 minute. Ajouter le ketchup, l'eau, la sauce piquante, le sel et le poivre noir et porter à ébullition. Cuire le mélange pendant 10-15 minutes ou jusqu'à épaississement. Transférer dans un bol et laisser refroidir à température ambiante avant de servir.

Relish aux poivrons rouges rôtis
3 poivrons rouges rôtis, coupés en julienne
3 gousses d'ail rôties, hachées grossièrement
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
3 cuillères à soupe de persil plat frais finement haché
Sel et poivre noir fraîchement moulu

Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.

1 1/2 livre de saucisse italienne chaude, coupée en morceaux de 5 pouces et piquée à la fourchette
Pains à hot dog
Bratwurst à la bière et à la moutarde au raifort avec oignons et choucroute

Bratwurst à la bière
3 gros oignons, pelés et tranchés finement
3 livres de bratwurst précuit, piqué à la fourchette
6 bouteilles de bière brune
2 tasses d'eau
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 cuillère à café de graines de carvi
1 cuillère à café de graines de moutarde
1 morceau de gingembre frais, pelé et haché
Choucroute au chou rouge
Moutarde allemande douce et piquante
Moutarde Brune Épicée
Petits pains à hot-dog ou petits pains hoagie

1. Préchauffer le gril à feu vif. Disposer les tranches d'oignon au fond d'une marmite moyenne. Placez la bratwurst sur le dessus et ajoutez la bière, l'eau, la coriandre, le carvi, la moutarde et portez à ébullition. Laisser mijoter les saucisses dans le mélange pendant environ 10 minutes. Retirez la poêle du gril et laissez la bratwurst reposer dans le liquide pendant 10 minutes.

2. Retirez les saucisses avec une paire de pinces dans un plat. Retirez les oignons avec une écumoire et placez-les dans un bol. Griller les saucisses jusqu'à ce que les boyaux soient croustillants et dorés environ 3-4 minutes de chaque côté. Servir la bratwurst sur les petits pains avec les oignons, la moutarde et la choucroute, si désiré.


  • Pour les chiens de bagel :
  • 8 hot-dogs casher ou veggie dog
  • 1 paquet (16 onces) de pâte à pizza préparée
  • Facultatif : graines de sésame, graines de pavot, gros sel, flocons d'oignons séchés, flocons d'ail séchés ou tout autre mélange d'assaisonnement pour bagel
  • Pour la moutarde aux abricots :
  • 4 cuillères à soupe de confiture d'abricots
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

Préchauffer le four à 425 F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin.

Pour les mini-bouchées de bagel, coupez chaque hot-dog en travers en 4 morceaux. Pour les gros bagels, laissez les hot-dogs entiers ou coupez chacun dans le sens de la longueur en 8 fines lanières (voir Conseil de sécurité ci-dessus). Mettre de côté.

Fariner légèrement une planche à découper. Placez la pâte à pizza sur la planche et roulez pour fariner la surface. Tapotez la pâte en un carré et utilisez un couteau tranchant pour la couper en 32 morceaux égaux (pour les mini bagels) ou 8 morceaux égaux (pour les gros bagels).

Prenez un morceau de pâte et roulez-le entre vos mains pour former une longue et fine corde. Pour les bouchées de mini bagel de chien, commencez à une extrémité et enroulez la pâte autour de la pépite de hot-dog, en appuyant pour fixer les extrémités sous le hot-dog. Placer sur la plaque à pâtisserie préparée et continuer avec le reste des hot-dogs et des morceaux de pâte.

Pour les gros chiens bagel, former une corde avec 1/8 de la pâte. En commençant par une extrémité, enroulez la pâte en spirale autour du hot-dog, en fixant les extrémités de la pâte en dessous. Si vous utilisez des tranches de hot-dog, laissez les extrémités des hot-dogs exposées, afin que les parents ou les soignants puissent identifier les chiens bagel adaptés aux enfants.

Badigeonner les chiens bagel avec de l'eau. Saupoudrer de vos assaisonnements préférés, si désiré. Cuire au four préchauffé de 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les hot-dogs soient bien cuits et que la pâte soit bien cuite et dorée.

Pendant que les chiens de bagel cuisent, mélanger les conserves d'abricots et la moutarde de Dijon dans un petit bol. Bien mélanger. Servir les chiens bagel fraîchement cuits avec de la moutarde à l'abricot sur le côté pour tremper.


Recette de la Table de Dégustation Test Cuisine

Rendement: 4 hot-dogs

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: N / A

Temps total: 20 minutes

Ingrédients

Pour la moutarde au miel :

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

Pour la salade de chou Jalapeño :

2 cuillères à soupe de jalape & ntildeos marinés finement hachés

2 cuillères à soupe de liquide de décapage au piment jalapeño

2 cuillères à soupe de chou rouge émincé

1 cuillère à café de coriandre hachée

Pour les hot-dogs :

4 rouleaux de hot-dog aux pommes de terre, grillés

½ tasses de fromage Monterey Jack râpé

Les directions

1. Préparez la moutarde au miel : Dans un petit bol, mélangez le Dijon et le miel jusqu'à consistance lisse.

2. Préparez la salade de chou jalapeño : Dans un autre bol, mélangez les jalapeños marinés, le liquide de marinade, le chou rouge, la coriandre et le sel à incorporer. Laisser reposer 10 minutes.

3. Assembler les hot-dogs : Sur chaque pain fraîchement grillé, saupoudrer 2 cuillères à soupe de fromage Monterey Jack sur le fond, puis garnir chacun d'un hot-dog tout droit sorti du gril. Versez un filet de moutarde au miel au centre de chaque hot-dog, versez la salade de chou jalapeño d'un côté et placez 3 cornichons frits de l'autre, puis servez.


3. Le Mexique

Nous sommes prêts à en laver deux avec une margarita extra-salée. Ces garnitures sont une combinaison aussi vieille que le temps, mais elles apportent de la complexité, des épices et de l'onctuosité à cette délicatesse estivale. Nous ne jugerons pas si vous émiettez quelques chips tortilla sur le dessus.

Instructions
Étalez 2 cuillères à soupe de guacamole d'un côté du pain et 1 cuillère à soupe de crème sure de l'autre. Placez un hot-dog au centre. Garnir de quelques shakes de sauce piquante.


Chiens de maïs de rue coréens

Je ne suis jamais allé en Corée, mais si c'est une indication de ce qu'ils vendent dans les rues, je suis en panne ! C'est un chien de maïs typique fait de la manière la plus atypique, et je suis ici pour ça.

Dans cette recette, je fais des corn dogs avec non seulement des frites, mais aussi du fromage à l'intérieur. Dans mes recherches, j'ai vu qu'une grande partie de la nourriture de rue coréenne avait l'air incroyable, et la plupart étaient frites et modifiées, comme ce chien de maïs enrobé de frites.

Si vous décidez de reproduire cette recette, procédez avec un peu de prudence, car il a fallu un peu d'effort pour que les pommes de terre collent parfaitement. En plus de cette idée super simple mais super créative, j'ai préparé de délicieuses trempettes comme un ketchup épicé et de la moutarde au miel épicée !

Même si vous utilisez cette recette pour faire des frites ordinaires et un chien de maïs ordinaire, je l'ai fait si simple qu'il sera difficile de tout gâcher. En fait, la seule façon de perdre avec cette recette, c'est de ne pas essayer de la faire ! Les sauces à elles seules sont si stupides que vous pouvez les préparer pendant votre sommeil… pendant que vous prenez l'avion pour la Corée !


La durée de conservation de la vinaigrette maison dépend des ingrédients individuels de votre recette. Jetez un œil à la date d'expiration de chacun et la date d'expiration la plus proche sera celle à laquelle vous devriez jeter le vôtre.

Typiquement dans cette recette, la mayonnaise aura la date de péremption la plus proche. Assurez-vous d'écrire la date sur votre contenant avant de le mettre au réfrigérateur!


Ketchup

Ce ketchup est parfait pour les frites de pommes de terre au four, les Carrot Dogs ou toute autre façon d'apprécier le ketchup. Il est sans vinaigre et vous pouvez également le faire sans sel.

Les tomates contiennent leur propre variété de vitamine C qui est biodisponible pour le système lymphatique et le foie. Ils soutiennent le système immunitaire pour le maintenir fort contre les agents pathogènes et empêchent les agents pathogènes de se déplacer facilement dans le corps.

  • 6oz de pâte de tomate
  • 1/3 tasse de jus de pomme
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à café de miel brut
  • 1/4 cuillère à café d'oignon séché en poudre
  • 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/4 cc d'origan séché
  • Une pincée de piment de Cayenne ou de flocons de chili (facultatif)
  • Sel de mer au goût (facultatif)

Mélanger ou fouetter les ingrédients du ketchup jusqu'à consistance lisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon vos envies.


Les hot-dogs deux façons d'Antoni Porowski de Queer Eye

Je pensais que les recettes de hot-dogs d'Antoni Porowski de la première saison du redémarrage de Queer Eye seraient un joli clin d'œil à la fierté tout en la gardant un peu unique et très délicieuse. Ne vous méprenez pas, j'aime le look d'un joli bagel ou d'un gâteau arc-en-ciel tout autant que la personne suivante, mais le goût règne en maître pour moi.

C'était en fait la tempête parfaite…

  • C'est le mois de la fierté
  • La saison 2 de Queer Eye sort bientôt
  • La Journée nationale des hot-dogs approche

Antoni reçoit beaucoup de critiques pour les recettes simples qu'il fait sur Queer Eye. L'intérêt de ses recettes est qu'elles soient assez faciles à préparer pour quelqu'un qui a peu ou pas d'expérience en cuisine tout en restant délicieux. Je suis sur la défensive si quelqu'un autour de moi en parle négativement. NE VENEZ PAS APRÈS MA BELLE CUISINE ANGEL ANTONI. Il n'essaie pas d'impressionner les téléspectateurs, il essaie d'aider l'homme adulte qui mange toujours comme un garçon de 17 ans. D'ACCORD?!

Cette recette en particulier était destinée à une caserne de pompiers à fabriquer et à vendre lors de leur collecte de fonds annuelle. Il devait être assez facile à fabriquer en grande quantité et assez bon pour le vendre à 5 $ par chien pour atteindre leur objectif de collecte de fonds. Je pense que ces hot-dogs étaient le moyen idéal pour atteindre cet objectif.


Hot-dogs au cornichon

Prenez une page du livre de jeu de votre pub préféré avec les célèbres saucisses de bœuf de Pickleback Nathan! La sauce moutarde au miel et au bourbon et les lances de cornichons grillés rappellent le combo improbable mais savoureux d'un verre de whisky avec un chasseur de saumure de cornichon.

Ingrédients

  • 1 pot (20 onces) de tranches de sandwich aux cornichons à l'aneth
  • 1/2 tasse de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à café de bourbon
  • 3 cuillères à soupe de miel, divisé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 échalote, hachée finement
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde jaune
  • Sel casher
  • Pains à hot dog

Préparation

Étape 1

Faites cuire vos hot-dogs à votre façon préférée. Nous vous suggérons une poêlée au beurre! Découvrez comment cuisiner le hot dog parfait.

Étape 2

Fouetter ensemble la moutarde, le bourbon et 1 cuillère à soupe de miel jusqu'à consistance lisse. Réserver jusqu'au moment de servir.

Étape 3

Préchauffer le gril ou la poêle à griller à feu moyen-élevé et enduire les grilles d'huile. Griller les tranches de cornichon jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, environ 5 minutes, puis retourner et griller pendant 3 minutes de plus. Retirer du gril et laisser refroidir.

Étape 4

Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l'échalote et laisser refroidir 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Incorporer le vinaigre, les graines de moutarde et le miel restant et porter à ébullition. Cuire 5 minutes, retirer du feu et incorporer les cornichons grillés. Assaisonner de sel et laisser refroidir.

Étape 5

Servir les hot-dogs dans des petits pains garnis de moutarde au bourbon et de relish aux cornichons grillés.


Voir la vidéo: Hot-dog facile


Commentaires:

  1. Glaucus

    Je crois que tu as eu tort. Je suis sûr. Je suis capable de le prouver. Écrivez-moi dans PM.

  2. Kenji

    Bravo, tu n'as pas tort :)

  3. Gutaur

    Je crois que tu as eu tort. Je suis sûr. Je suis capable de le prouver. Écrivez-moi dans PM, cela vous parle.

  4. Sittichai

    Je m'excuse, ça ne m'approche pas tout à fait. Les variantes peuvent-elles encore exister?



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