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Recette de Parmelette (omelette croustillante au parmesan)

Recette de Parmelette (omelette croustillante au parmesan)


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En créant une croûte de parmesan râpé croustillante comme base, l'intérieur de cette omelette est incroyablement tendre et moelleux.

15 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 1

  • 2 oeufs
  • 1/4 cuillère à café d'eau
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 30g de parmesan fraîchement râpé de bonne qualité, ou un peu moins
  • gros sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 pincée de poivre de cayenne

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :5min ›Prêt en :15min

  1. Casser les œufs dans un bol à mélanger. Ajouter 1/4 cuillère à café d'eau. Fouetter ensemble jusqu'à ce qu'il soit juste battu (ne pas trop mélanger).
  2. Verser l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 20 cm. Badigeonner uniformément le fond de la casserole d'huile. Râpez uniformément le fromage dans le moule à environ 1 cm de profondeur (ou un peu moins de 30 g).
  3. Placer la poêle à feu moyen-élevé. Le fromage va lentement commencer à fondre. Lorsque le fromage commence à bouillonner et à devenir doré, environ 4 minutes, verser les œufs uniformément sur le fromage. Réduire le feu à doux. Saupoudrer de sel, de poivre et de cayenne. Couvrir et laisser cuire les œufs à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient pris, en vérifiant après les 30 premières secondes. Pour 2 œufs, cela devrait prendre environ 1 minute, temps de cuisson total. Retirer la casserole du feu. Utilisez délicatement une spatule pour plier la parmelette en deux. Transférer dans une assiette de service.

Noter:

J'ai eu la meilleure chance avec la croûte de fromage en utilisant 25g de parmesan-reggiano finement râpé.

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Avis et notesNote globale moyenne :(74)

Avis en anglais (61)

J'ai adoré ça et mon chéri aussi. J'ai utilisé du fromage en sac et la prochaine fois, j'omettrai le sel. Je me sens gourmand ! Merci beaucoup. Et ta vidéo est belle et fluide, facile à suivre !-05 Sep 2017

par Jean Dowdle

Super génial. Il ne plaisante pas, n'utilisez PAS de fromage pré-râpé. Facile à faire, délicieux, polyvalent, ajoutez ce que vous voulez. préchauffez tous les ingrédients que vous mettez au milieu, et les œufs devraient avoir l'air juste insuffisamment cuits lorsque vous les pliez.-18 oct. 2018


Voir la vidéo: Une recette facile et rapide OMELETTE ITALIENNE


Commentaires:

  1. Beverly

    Vous autorisez l'erreur. Je propose d'en discuter.

  2. Tenris

    Nous sommes désolés qu'ils n'interfèrent… mais ils sont très proches du thème.

  3. Demario

    C'est d'accord, cet avis divertissant

  4. Saburo

    Écrit de manière compétente et très convaincante, dites-nous plus en détail comment vous avez vous-même travaillé

  5. Sajora

    Parler directement.

  6. Gogu

    Entre nous, j'aurais agi différemment.



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