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Bon repas du sud de la Californie hors des sentiers battus

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Un voyage à Californie est toujours une bonne idée, surtout quand l'excuse est de découvrir des trésors cachés un peu à l'écart des itinéraires touristiques habituels. Nous avons découvert beaucoup de bons endroits dans des régions autres que Venise, où le roi et la princesse de la cuisine locale fraîche, Gjelina et Gjusta, sont situés. Le sud de la Californie regorge d'autres endroits offrant de nouvelles aventures culinaires à explorer.

Voici une liste d'endroits avec des restaurants qui feront que votre voyage en vaut la peine.

Plage de Redondo

L'hiver n'est pas une chose réelle ici, et la brise de l'océan ne fera que vous donner plus faim. Louez un vélo près de la jetée, traversez la plage d'Hermosa, observez les surfeurs dans Plage de Manhattan, puis retournez à Redondo pour le meilleur coucher de soleil. Redondo est bien connu pour les homards les plus frais que vous pouvez trouver dans la région. Nous avons essayé le rouleau de homard au Niveau de la mer restaurant de l'hôtel Shade, qui offre la meilleure vue sur la Port de plaisance de Redondo. Le homard que le chef associe à la ciboulette sur un rouleau beurré (et un aïoli à l'estragon) vous fera penser que le meilleurs rouleaux n'appartiennent pas nécessairement à la côte est. Ils ont un grand choix de bulles et, en cas de doute, commencent par un verre de rosé (comme Brut Charles Lafitte). Le menu comprend diverses options de fruits de mer : une sélection quotidienne d'huîtres et de moules locales, un cocktail de crevettes géantes pochées, un fondant de thon confit (accompagné de cheddar blanc vieilli et de concombre de Perse mariné)…. Pour le dîner, rendez-vous La cuisine de Dominique, où le chef Dominique Theval, après des années d'expériences partout du Cambodge à Londres en passant par Los Angeles, a trouvé sa place à Redondo offrant un menu qui mélange son origine française avec des ingrédients locaux. Assurez-vous de vous laisser tenter par son savoureux pâté de poulet et terminez le dîner avec sa crème brûlée au citron.

Un autre endroit à découvrir, et qui est déjà très populaire parmi les habitants, est Restaurant Turquoise. Ils sont les maîtres de l'assaisonnement, alliant recettes méditerranéennes et moyen-orientales. Ce restaurant, situé au centre-ville de Redondo, offre un éventail incroyable de ce qu'offre le marché du frais. Ils fabriquent leur yaourt sur place et tout sur le menu est bio et de saison. Deux plats incontournables, surtout, sont la brochette d'agneau marinée avec un mélange safran-oignons puis grillée ; et leur spécialité, le corégone grillé, qui est saisi, grillé et servi avec une sauce tomate au citron, aux câpres et aux poires.

Vallée de Temecula

Notez mes mots : cette petite région viticole - une perle située à seulement une heure et demie de LA et à une très courte distance de Palm Springs - va être la prochaine destination chaude. La région connaît une croissance exponentielle après que les vignerons, les chefs et les producteurs ont commencé à investir dans la région, qui bénéficie de beaucoup de soleil et d'une brise océanique rafraîchissante. Nous vous recommandons une visite au Domaine viticole Doffo, propriété d'une famille argentine suivant un concept d'agriculture durable et une philosophie « small is better ». Ils n'ont aucune distribution, donc pour déguster leur vin, vous devez soit leur rendre visite directement, soit acheter le vin sur leur site Web. Marcelo Doffo a étudié la vinification en Argentine puis en Italie du Nord et produit du cabernet sauvignon, du zinfandel et du malbec.

De là, dirigez-vous vers Lionne pour le déjeuner. Ce restaurant, qui est aussi un domaine viticole, propose une en plein air expérience culinaire avec vue sur la vallée. Le chef Daragh Matheson a une philosophie simple pour son menu et tout est fait à partir de zéro. Ne manquez pas le frites, cuit avec un mélange de graisse de canard et d'huile de canola. Remarquable.

Nous vous recommandons une visite de la vieille ville de Temecula où un célèbre producteur d'huile d'olive, le Compagnie d'huile d'olive, a sa salle de dégustation et où se trouve le restaurant le plus innovant de la région, MANGER, est situé. EAT propose un concept de la ferme à la table avec un menu créatif incroyable. Vous devez essayer leurs gnocchis parisiens au beurre blanc, herbes et noisettes ainsi que leur risotto aux champignons sauvages avec du riz brun germé, des champignons de saison et un œuf de ferme.

Pour le brunch, rendez-vous Cuisine au feu de liège à l'hôtel Temecula Creek, qui propose un menu utilisant uniquement des produits de fermes locales, tels que des œufs de ferme cocotte aux asperges et du bacon haché avec une sauce crémeuse au GruyEere. Commandez votre cappuccino et profitez de l'ambiance du restaurant de style cottage; un endroit charmant qui surplombe un parcours de golf verdoyant.

Pasadena

Restaurant de l'Union à Pasadena sera un endroit dont vous entendrez bientôt plus parler. Le menu inspiré de l'Italie du Nord est à la fois élégant et innovant, tout comme la carte des vins soigneusement choisie. Ils fabriquent le leur stracciatelle fromage maison, qui est servi avec de simples crostini. Le fromage est authentique : crémeux, savoureux et peut-être un peu moins gras par rapport à ce que l'on trouve dans les Pouilles. Les moules, cuites avec guanciale et servi avec du pan con tomate, et les célèbres bombolotti à l'encre de seiche avec du homard du Maine, du fenouil, du citron Meyer et du beurre de truffe sont tous deux des plats tout aussi remarquables. N'oubliez pas de laisser de la place pour le dessert. Leur glace au chocolat maison vous donnera envie de revenir ici.


15 meilleures choses hors des sentiers battus à faire à Los Angeles

Dans un endroit aussi grand que Los Angeles, vous pouvez trouver tous les types de nourriture à n'importe quelle gamme de prix et une communauté de personnes de tous les coins du monde. Que vous soyez résident depuis des années, né et élevé ici, que vous soyez en visite, que vous conduisiez ou que vous vous déplaciez ici pour l'université ou le travail, voici une liste de 15 choses hors des sentiers battus que vous devriez voir et faire à LA . En plus du célèbre Walk of Fame, du Getty et du panneau Hollywood, ces 15 lieux géniaux vous feront découvrir la complexité et la variété des cultures et des scènes qui existent ici.

Êtes-vous prêt à découvrir ce qu'est LA ? (la liste n'est pas classée dans un ordre particulier de génialité)


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Voir la vidéo: Souleance - La Californie


Commentaires:

  1. Peredurus

    Vraiment et comme je n'ai pas deviné plus tôt

  2. Darrius

    Moscou n'a pas été construit en un jour.

  3. Chenzira

    Bravo, l'idée est merveilleuse et opportune



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