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Mini éclairs au pudding à la vanille

Mini éclairs au pudding à la vanille


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Mettre l'huile dans l'eau bouillante. Lorsqu'elle commence à bouillir, ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte se détache du bord de la casserole. Laisser refroidir 10 minutes, puis ajouter les oeufs un à un et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Prendre à l'aide d'une cuillère à café et placer dans une plaque recouverte de papier sulfurisé.Laisser au four pendant 10-15 minutes.

Pendant ce temps, le pudding est préparé. La poudre de pudding est mélangée avec 100 ml de lait froid dans une tasse et le reste du lait est bouilli. Quand il commence à bouillir, ajoutez le mélange de la tasse en remuant continuellement. Lorsque le les beignets sont sortis du four, coupés en deux et remplis de pudding. Vous pouvez aussi décorer avec du glaçage !


Mini éclairs à la vanille

Les mini éclairs & # 8211 sont fabriqués à partir de pâte échaudée et moelleuse, avec une crème légère à la vanille, recouverte d'une riche croûte fondante.

Nous recommandons 1kg. pour 8 personnes

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Coquilles:
Mettez l'eau et la margarine sur le feu et faites bouillir jusqu'à ébullition. A ébullition, ajouter la farine en un bloc (d'un seul coup) et mélanger vigoureusement jusqu'à formation d'une boule de pâte. Laisser refroidir. Lorsqu'il est complètement froid, ajoutez les œufs un à un (n'ajoutez pas le deuxième tant que le premier n'est pas incorporé) et cela devient une pâte collante.

Verser dans une pos et dessiner des bâtons dans le bac. Cuire au four environ 30 minutes (jusqu'à ce que le dessus soit doré). Les 15 premières minutes, le feu est laissé élevé pour augmenter puis il est réduit au minimum. N'OUVRE PAS LES USA. Il serait préférable de les laisser refroidir pendant 10 minutes après avoir éteint le feu dans le poêle pour ne pas les laisser refroidir.

Crème:
Mettre le lait dans une casserole à chauffer. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils se transforment en une crème épaisse, puis ajouter la fécule mélangée à la farine et bien mélanger. Verser le lait chaud sur le mélange, finement. La composition résultante est mise dans la casserole et maintenue à feu doux (en remuant constamment) jusqu'à ce qu'elle épaississe comme un pudding. Laisser refroidir. Margarine, à température ambiante, mélanger jusqu'à consistance mousseuse, ajouter la vanille et une cuillère à soupe de pudding réfrigéré.

Glaçage:
Faire fondre le chocolat au bain marie avec la margarine et le lait jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Laisser refroidir.

Les éclairs à la crème vanille sont servis après un moment de refroidissement.
Autres recettes recommandées :


Faux éclairs crémeux, recette éclairs rapide avec des biscuits

Faux éclairs crémeux, recette d'éclairs rapides avec des biscuits. Retirez la casserole du feu et versez immédiatement le pudding à la vanille sur les biscuits sirupeux. Ingrédients : 200g de biscuits ¦1 sachet de pouding au chocolat ¦200 ml de chantilly ¦700 ml de lait. Gâteau rapide avec biscuits, crème à la vanille et baies. Ce gâteau est très efficace et s'accorde très bien avec des biscuits au cacao ! Crème vanille pour gâteaux, tartes & # 8211 crème pâtissière, crème bouillie avec. Mélanger le lait avec le pudding à la vanille et bien mélanger jusqu'à ce que. Gâteaux & quot avec mousse aux noix et fraises Gâteau aux fruits, vanille et chocolat Gâteau à la vanille. C'est-à-dire du pudding ou de la crème à la vanille bouillie pour les cremsnit (crèmes), ecler.

Mettez sur le feu et laissez bouillir, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne comme un pudding. A la fin, ajoutez le sucre vanillé et l'essence de vanille. Un gâteau de gala avec des biscuits maison, de la crème vanille (avec chantilly naturelle) et plein de fruits frais et confits.


Cuire les coques à choux ou ecla– combien de minutes et à combien de degrés ?

J'ai aussi fait cuire ces mini choux pendant 15 minutes à 220 C LIBRE ventilation et encore 10 minutes à 170 C avec aération. Prêt! Ils ont grandi magnifiquement, ils sont roses et beaux. J'ai à peu près la taille d'une noix. Je les ai laissés refroidir dans la poêle.

J'ai continué de la même manière avec le ou les plateaux suivants. Observation: un chou ou un éclair réussi doit être brun, sec, dur, croquant et vide ! Ils vont ramollir après avoir été remplis de crème. S'ils sont insuffisamment cuits et mous et pâles, vous remarquerez comment ils se recourbront une fois que vous les aurez remplis !


Mini-éclipses à la crème vanille, crème glacée au chocolat et

Recette de Minieclere à la crème vanille et chantilly pas à pas. Pâte croustillante, crème fine à la vanille et chantilly nature. Un goût merveilleux, comme dans l'enfance! Je voulais une recette facile de chou! Expliqué en détail, il vous aidera à tirer le meilleur parti. Recette de mini-éclairs : Délicieuses douceurs françaises & # 8211 L'une des centaines. Décorez les éclairs avec du glaçage et des ornements.

Voici la première recette de l'année, une recette d'éclair dont je ne m'écarterai pas lorsque je souhaiterai préparer ce dessert. Quand j'ai pensé à cette recette, les éclairs que nous avons mangés me sont venus à l'esprit. L'eclerul est un dessert français du XVe siècle. Ces mini éclairs au chocolat et chantilly représentent un délicieux gâteau historique, très apprécié par. J'ai fait de la pâte à éclairs dans laquelle j'ai utilisé, comme matière grasse, à la fois de l'huile et du beurre et parfois de la margarine. De délicieux éclairs moelleux chez vous ! Maintenant je vous montre la recette classique, je l'ai testée et ça sort super, les éclairs sont tendres, croquants & #8211 exactement comme le livre et je vous promets de ne pas manger quelque chose comme ça. Publicité Publicité divine Publicité Publicité. Recettes de mini éclairs à la crème vanille.

Préparation des coquilles d'ecler : Découpez le haut du papier spiritueux. Dans un citron vert pour le mixeur mettre le mélange de coquilles avec les œufs, le lait.


Eclairs à la crème vanille et crème naturelle

Il existe de nombreuses recettes d'éclairs et de choux avec des glaçages et des garnitures qui sont de plus en plus délicieuses. Cependant, les éclairs à la vanille, bien que peut-être les plus simples, sont aussi les plus connus et les plus appréciés.

Personne ne peut refuser un éclair délicat fourré d'une fine crème soyeuse à la vanille !

La recette claire à la crème vanille et chantilly rassemble trois des recettes les plus consultées du blog. A la fin du post vous trouverez la recette complète, mais je laisse ci-dessous les 3 composants de la recette, traités séparément, pour le cas où vous avez besoin de plus d'explications pour l'un d'entre eux.

Il nous faut d'abord des coquilles d'eclaughter ou des choux. Nous avons cette recette à la fois en format écrit & # 8211 vous pouvez la trouver ici, ainsi qu'en format vidéo.

Cliquez sur la photo ci-dessous pour la vidéo publiée sur la chaîne YouTube.

Le prochain composant de la recette est la crème à la vanille. Pour les éclairs, utilisez la crème vanille de base, sans la mélanger avec du beurre, du mascarpone ou de la chantilly.

Vous pouvez trouver la recette de base ici en format écrit, et ci-dessous vous pouvez la regarder en format vidéo sur la chaîne YouTube.

On en a encore besoin et c'est une crème naturelle, bien battue, qui gardera sa belle forme quand on l'appliquera avec le chic.

En cliquant sur la photo ci-dessous, vous trouverez un article complet sur la façon de battre correctement la crème fouettée. Là, j'ai également expliqué quel type de crème nous utilisons, comment nous l'adoucissons, combien de temps nous la battons, etc.

D'autres recettes d'éclaires et de choux à retrouver sur le blog :


Comment préparer des éclairs avec du pudding au chocolat :

Prenez une casserole dans laquelle vous mettez de l'eau, de l'huile et une pincée de sel, puis mettez-la sur feu doux, laissez bouillir et réservez. Ajouter la farine préalablement tamisée, puis bien mélanger.

Laisser refroidir 5 minutes, puis ajouter progressivement les œufs, après chaque bien mélanger au batteur. Vous obtiendrez une pâte comme une pâte. La pâte sera mise dans un chic avec une grosse pointe, et sur une plaque recouverte de papier sulfurisé former les éclairs et cuire à la bonne chaleur pendant 15-20 minutes. Laisser jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Passez à la crème au chocolat. Mettez 400 ml des 500 ml de lait dans une bouilloire. Mélanger ensuite les jaunes d'œufs avec le sucre, la farine et le cacao tamisés, l'essence d'orange et le reste du lait froid. Lorsque le lait commence à bouillir, retirez du feu et ajoutez progressivement la composition de jaunes en remuant constamment.

Mettez-le sur le feu et remuez constamment pour qu'il ne se forme pas de grumeaux, remuez jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir, mais couvrir le plat de papier d'aluminium pour éviter la formation de croûtes.

Lorsque le pudding est froid, remplissez les éclairs avec un chic qui est inséré dans l'éclair ou coupez les éclairs en deux, mais pas du tout. Le glaçage est fait en faisant fondre le chocolat au bain de vapeur avec le lait. Saupoudrer les éclairs pendant que le glaçage est encore chaud. Servir avec brio !


Mini-éclairs à la vanille et au chocolat

1.Préparer crème vanille pour gâteaux et réfrigérer, recouvert d'un film alimentaire, pour entrer en contact avec la crème.

2. Mélanger le lait, le beurre et la poudre de sel dans une casserole. Chauffer la composition à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde.

3. Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine, puis remuez vigoureusement. Laisser mijoter la composition encore 2-3 minutes, pendant lesquelles continuer à retourner la pâte avec une spatule.

4. Mélanger la pâte pendant 1-2 minutes à vitesse moyenne pour refroidir. Ajoutez ensuite les 4 œufs un à un en mélangeant bien après chacun.

5. Formez les mini-éclairs et faites-les cuire à 180 degrés pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

6. Remplissez les mini-éclairs de crème glacée à la vanille. Faire fondre le chocolat à la crème sure au micro-ondes pendant 30 secondes, puis mélanger vigoureusement.

7. Passez tous les mini-éclairs avec le dessus à travers le chocolat, puis laissez-les refroidir au moins 30 minutes avant de servir.