Recettes insolites

Couscous aux pois à la menthe

Couscous aux pois à la menthe

Le couscous israélien est mélangé à un mélange de menthe-basilic et de pois mange-tout pour un plat d'accompagnement délicieux et facile.PLUS +MOINS-

1 1/3

tasse de couscous israélien

1/4

tasse de feuilles de basilic emballées

2

cuillère à soupe de feuilles de menthe tassées

2

cuillère à soupe d'amandes effilées

Sel et poivre au goût

1

boîte (9 oz) de pois mange-tout surgelés, préparés selon les instructions sur l'emballage

Masquer les images

  • 1

    Chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une casserole de 2 litres. Incorporer le couscous dans la poêle et cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

  • 2

    Versez lentement l'eau dans la casserole et mélangez bien. Réduisez le feu à moyen-doux. Couvrir et cuire 12 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

  • 3

    Pendant ce temps, mélanger le basilic, la menthe, les amandes, l'huile d'olive, le zeste de citron et l'ail dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés, puis incorporer le mélange de menthe et les pois mange-tout dans le couscous. Assaisonner de sel et de poivre au goût.

  • 4

    Servir chaud ou froid.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Couscous! C’est ce que mes enfants hurlent quand ils me voient le préparer. Qu'il s'agisse de petits grains de couscous ou de plus gros couscous israélien, ils adorent le cousin hautement adaptable des pâtes. Et quand c'est une variété qui est enrichie et mélangée avec des légumes et des herbes? Tant mieux, mon couscous aux pois à la menthe est un nouveau favori. Il combine une concoction d'herbes semblable au pesto qui comprend de la menthe, du basilic, des amandes, du zeste de citron, de l'ail et de l'huile d'olive.La saveur de menthe est présente, mais elle n'est pas écrasante (le basilic aide beaucoup à l'équilibre). Et puis les pois sucrés sucrés sont également mélangés, ajoutant une touche ou un croquant et, bien sûr, de la douceur. Ce que j'aime dans le couscous (et mes enfants adorent aussi!), C'est qu'il est si facile à aromatiser. Vous pouvez instantanément augmenter le favori avec des mélanges, mais vous pouvez également lui donner beaucoup de saveur en le faisant cuire dans un bon bouillon de poulet ou autre. Heck, vous pourriez probablement même faire du couscous ivre en le faisant cuire dans du vin rouge - bien que je ne l'ai pas encore essayé. Servir le couscous avec du poulet, du poisson, du bœuf - peu importe. Et il peut être servi chaud ou froid, ce qui le rend idéal pour les pique-niques ou les paniers-repas.

Voir la vidéo: Taboulé Couscous I Salade de Couscous Menthe Fraiche I Tabbouleh (Octobre 2020).