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Côtes levées assaisonnées au taco

Côtes levées assaisonnées au taco

Voici comment donner à un carré de côtes levées un assaisonnement mexicain rapide, facile, épicé et sec (ish). PLUS +MOINS-

ParLa nourriture dans ma barbe

Mis à jour le 24 avril 2017

Ingrédients

2

sachets (1 oz) de mélange d'assaisonnement pour tacos Old El Paso ™

1

tasse de jus de pot de poivre de banane

Pas

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  • 1

    Mélangez les ingrédients (sauf les côtes levées) dans un mixeur ou un robot culinaire. Si vous n'aimez pas les aliments épicés, utilisez le liquide de la canette de chipotle, mais pas les piments. Si vous l'aimez très chaud, n'hésitez pas à y jeter toute la canette.

  • 2

    Placez les côtes sur une feuille de papier d'aluminium. Versez votre sauce sur les côtes et frottez-la sur la viande. Enroulez le papier d'aluminium autour de la viande et fermez-le.

  • 3

    Cela peut rester une nuit ou aller directement au four.

  • 4

    Cuire à 300 ° F pendant environ 2,5 à 3 heures jusqu'à ce que la fourchette soit tendre. Gardez le papier d'aluminium enroulé autour de la viande pendant les deux premières heures, puis déballez-le pour le reste de la cuisson.

  • 5

    Laisser refroidir environ 15 minutes avant de couper les côtes et de servir.

Information nutritionnelle

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En savoir plus sur cette recette

  • Pourquoi la cuisson des côtes levées est-elle décourageante pour la plupart des gens? Ou est-ce le mystère de cuire un morceau de viande avec un os au milieu? La bonne nouvelle: les côtes n'ont pas à être dures du tout. Les deux choses clés à retenir sont la saveur élevée et la chaleur douce.Vous devez emballer sur la saveur parce que les côtes sont un morceau de viande gras qui a besoin d'une quantité décente d'assaisonnement pour pénétrer dans la chair épaisse, et cuire à feu doux parce qu'ils ont besoin d'un temps de cuisson décent pour attendrir.Cette recette de côtes levées assaisonnées pour tacos apporte vraiment la saveur avec un assaisonnement savoureux pour tacos, des chipotles fumés et épicés et du vinaigre piquant fort - et démystifie vraiment le processus avec un temps de cuisson simple et lent. les côtes refroidissent pendant au moins 15 minutes avant de les couper et de les dévorer. Je les ai jumelés avec un accompagnement de couscous.

Voir la vidéo: Spare-ribs au four (Octobre 2020).