Recettes traditionnelles

Soupe froide à l'avocat

Soupe froide à l'avocat

1/2

tasse d'oignon finement haché

1

gousse d'ail, hachée finement

3

avocats mûrs dénoyautés, pelés et tranchés

3

tomatilles, pelées, rincées et coupées en quartiers

2

petits piments serrano ou jalapeño, épépinés, hachés finement (si désiré)

2

cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

2

cuillères à soupe de jus de citron vert frais

1/2

cuillère à café de granulés de bouillon de poulet

3

tomates prunes moyennes (Roma), épépinées, hachées finement

1/3

tasse de crème sure, si désiré

Feuilles de coriandre, si désiré

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  • 1

    Dans une poêle de 8 pouces, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et l'ail; cuire et remuer 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

  • 2

    Dans un mélangeur, placer le mélange d'oignon, les avocats, les tomatilles, les piments, la coriandre, le bouillon de poulet, le lait, le jus de lime, le sel, les granules de bouillon et le poivre. Couverture; mélanger à haute vitesse (en 2 lots, si nécessaire) environ 60 secondes ou jusqu'à consistance lisse.

  • 3

    Couverture; réfrigérer au moins 1 heure pour mélanger les saveurs. Pour servir, répartir la soupe dans 8 bols; saupoudrer de tomates. Garnir de crème sure et de feuilles de coriandre.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
170
Calories provenant des lipides
110
% Valeur quotidienne
Graisse totale
12g
19%
Gras saturé
3 1 / 2g
18%
Gras trans
0g
Cholestérol
15 mg
4%
Sodium
560 mg
23%
Potassium
500 mg
14%
Glucides totaux
11g
4%
Fibre alimentaire
4g
17%
Sucres
5g
Protéine
4g
Vitamine A
8%
8%
Vitamine C
20%
20%
Calcium
10%
10%
Le fer
4%
4%
Échanges:

1/2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 2 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

  • 2008 © et ® / ™ de General Mills

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