Les meilleures recettes

Coeurs de gâteau au fromage arc-en-ciel

Coeurs de gâteau au fromage arc-en-ciel

Les gâteaux au fromage en forme de cœur arc-en-ciel font des friandises sucrées pour la Saint-Valentin ou un dessert parfait pour les mariages et les anniversaires.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 8 mars 2017

3/4

tasse de chapelure de biscuits graham

3

cuillères à soupe de beurre fondu

16

onces de fromage à la crème, ramolli

1/3

tasse de crème à fouetter épaisse

Colorant alimentaire rouge, jaune, bleu, vert

Fournitures nécessaires:

2

moules coeur en silicone avec chacun 6 cavités

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 325 ° F. Faites la croûte. Mélanger la chapelure de biscuits Graham, la cannelle et le beurre fondu, en remuant jusqu'à ce qu'elle ressemble à du sable. Versez une cuillère à soupe de mélange de chapelure dans 9 cavités cardiaques dans vos moules. Appuyez sur les miettes pour obtenir une croûte uniforme. Cuire les croûtes pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer du four et laisser refroidir.

  • 2

    Préparez une garniture au fromage. Mélanger le fromage à la crème, le sucre, la crème à fouetter épaisse, les œufs et la vanille dans le bol d'un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Si vous préférez, vous pouvez le mélanger à la main. Tout d'abord, mélangez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à homogénéité. Ajouter la crème à fouetter, les œufs et la vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse. Remarque: vous ne voulez pas beaucoup d'air dans ce mélange, je ne recommande donc pas d'utiliser un batteur à main.

  • 3

    Répartir uniformément la garniture de gâteau au fromage dans six bols d'environ une demi-tasse chacun. Colorez un bol avec du colorant alimentaire jaune puis les autres avec de l'orange, du rouge, du vert, du bleu et du violet. Commencez avec une goutte de colorant, puis ajoutez-en plus jusqu'à ce que vous obteniez la couleur souhaitée. Pour obtenir de l'orange, utilisez du rouge et du jaune, pour du violet, utilisez du rouge et du bleu.

  • 4

    Répartissez également le dépôt de gâteau au fromage violet parmi les 9 cavités cardiaques, en déposant environ une cuillère à soupe de garniture sur chaque croûte. Étalez-le en une fine couche en vous assurant qu'il touche complètement les côtés du moule. Essuyez toute garniture qui a maculé sur les côtés du moule. Répétez ce processus avec le bleu, en l'étalant en une couche uniforme sur le violet. Répétez ce processus en superposant toutes les couleurs dans le moule. Garnissez le bleu de vert, puis de jaune, d'orange et enfin de rouge.

  • 5

    Pour obtenir les gâteaux au fromage les plus crémeux avec la surface supérieure la plus lisse, vous voudrez les cuire au bain-marie. Ce n'est pas obligatoire avec cette recette, mais fortement recommandé. Pour ce faire, placez vos moules cœur dans un plat à rôtir ou à four. Mettez la casserole dans le four, puis versez soigneusement suffisamment d'eau bouillante dans la casserole, en faisant attention de ne pas éclabousser les gâteaux au fromage, jusqu'à ce que l'eau arrive à mi-hauteur des côtés du moule à cœur.

  • 6

    Faites cuire vos gâteaux au fromage pendant 20 à 24 minutes jusqu'à ce que le dessus forme un film lisse et que le centre soit toujours gloussant mais pas humide.

  • 7

    Laisser refroidir vos cheesecakes pendant une heure puis réfrigérer au moins 3 heures puis congeler pendant deux heures. Vos cheesecakes seront beaucoup plus faciles à retirer du moule s'ils sont congelés.

  • 8

    Retournez soigneusement le moule en silicone et posez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou ciré. Tirez doucement sur le moule en l'éloignant du cheesecake pour permettre au cheesecake de tomber. Retournez immédiatement les gâteaux à l'endroit. Vos cheesecakes surgelés auront probablement des perles de condensation dessus. Vous pouvez simplement les sécher avec une serviette en papier. Alors que les gâteaux au fromage sont congelés et faciles à déplacer, placez-les sur un plat de service ou des assiettes à dessert individuelles. Conserver au réfrigérateur jusqu'à environ 30 minutes avant de servir. Ils auront une texture plus crémeuse si on les laisse reposer à température ambiante pendant un certain temps avant de les manger.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • La Saint-Valentin survient pendant un mois sombre et gris, alors pourquoi ne pas l'égayer un peu en préparant et en servant ces cœurs de gâteau au fromage arc-en-ciel.Chaque portion individuelle de gâteau au fromage riche et crémeux comporte six couches colorées. Vous n'avez même pas besoin de creuser votre cuillère dans un gâteau pour voir toutes les couleurs merveilleuses, elles apparaissent magnifiquement sur les côtés de chaque cœur.Cette recette de gâteau au fromage en forme de cœur arc-en-ciel est vraiment amusante à créer, mais demande un peu de patience et nécessite des moules en silicone en forme de cœur ou tout autre moule de forme que vous souhaitez utiliser. Comme n'importe quel gâteau au fromage, vous commencerez avec une croûte de biscuits Graham qui est surmontée de couches individuelles de gâteau au fromage violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge. Lorsque vous faites la garniture du gâteau au fromage, vous ne voulez pas beaucoup d'air dans ce mélange, donc je ne recommande pas d'utiliser un batteur à main. Une fois cuits au four, réfrigérés et non moulés, ces gâteaux peuvent être servis non seulement pour la Saint-Valentin, mais aussi pour les mariages ou les fêtes de naissance, les anniversaires ou même le dessert de ce soir.

Voir la vidéo: GATEAU LICORNE KAWAII - UNICORN CAKE - CARL IS COOKING (Octobre 2020).