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Biscuits chiliens aux cocadas

Biscuits chiliens aux cocadas

1 1/4

tasse de sucre granulé

2

tasses de noix de coco rasée (non sucrée)

1/4

tasse de farine tout usage

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  • 1

    Dans une casserole de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients et bien mélanger.

  • 2

    Cuire à feu moyen-doux en remuant constamment. Lorsque le mélange est épais et bouillonnant, retirer du feu. Cela devrait prendre 12 à 15 minutes, mais veillez à ne pas trop cuire ou à laisser le contenu brunir.

  • 3

    Une fois terminé, transférer dans un bol pour arrêter la cuisson et laisser refroidir pendant 10 minutes. Le mélange doit être agréable au toucher (pas chaud) lors de la formation des biscuits.

  • 4

    Préchauffez ensuite votre four à 350 ° F et couvrez une plaque à pâtisserie d'un tapis de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé.

  • 5

    Pour former les cocadas, prenez de petites cuillerées de la noix de coco préparée - environ 1 1/4-inch de large - et placez-les sur la plaque à pâtisserie couverte. Les biscuits peuvent être placés à proximité les uns des autres car ils ne lèvent pas dans le four.

  • 6

    Cuire au four pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce que les biscuits semblent sur le point de brûler, pour obtenir un extérieur agréable et croustillant. Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque avant de ranger.

Conseils d'experts

  • Conserver dans un contenant scellé jusqu'à cinq jours. Ces cookies peuvent également être congelés et conservés pendant trois mois.
  • Pour décorer, essayez de tremper dans du chocolat.

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En savoir plus sur cette recette

  • Les cocadas ont toujours été l'un de mes biscuits préférés - ils sont vendus dans toutes les boulangeries à la maison. J'adore le contraste entre l'extérieur croustillant et l'intérieur doux et moelleux. Je n'aurais jamais imaginé qu'ils seraient si faciles à préparer à la maison et avec si peu d'ingrédients. Vous devez les essayer!

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