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Flautas aux pommes de terre et au fromage

Flautas aux pommes de terre et au fromage

3

pommes de terre moyennes, pelées

1

tasse de fromage Manchego mexicain râpé

Sel et poivre au goût

1

Contenant de 16 oz de crème mexicaine

1

tasse de fromage Cotija, émietté

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  • 1

    Dans une casserole moyenne, faire bouillir les pommes de terre dans l'eau pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer du feu.

  • 2

    Dans un grand bol à mélanger, placer les pommes de terre, le fromage râpé, le lait, le sel et le poivre. Écraser avec une fourchette ou un presse-purée en mélangeant tous les ingrédients. Mettre de côté.

  • 3

    Mettre l'huile de canola dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Déposer 1 cuillère à soupe de purée de pommes de terre sur une tortilla et rouler. Plongez soigneusement la tortilla roulée dans l'huile chaude, joint vers le bas. Faire frire environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées de tous les côtés. Placer sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

  • 4

    Servir garni de crème mexicaine, de laitue, de tomate et de cotija émietté.

Conseils d'experts

  • Ajoutez des épinards frais, du chorizo ​​cuit ou des morceaux de jambon à la purée de pommes de terre pour une variante du plat.

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En savoir plus sur cette recette

  • Ayant grandi dans une ville frontalière, nos voyages au Mexique étaient courants et anticipés. Nos visites du week-end comprenaient le déjeuner à notre stand flauta préféré. Leur menu comprenait des flautas remplies de bœuf râpé, de haricots, de fromage et - mes préférés - de pommes de terre et de fromage. Ces flautas sont garnies de crème, de salsa, de fromage salé et servies avec une salade d'accompagnement. Pourquoi ne pas les fabriquer à la maison? Si vous organisez une réunion Cinco de Mayo, ajoutez-les au menu! Ils sont un favori parmi les enfants et les adultes et raviront également vos invités végétariens. Faites-en beaucoup car ils seront vite dévorés!

Voir la vidéo: Un gratin pommes de terre fromage à ma façon (Octobre 2020).