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Hamburgers Patacón

Hamburgers Patacón


4

tranches de fromage au choix

3

cuillères à soupe de mayonnaise

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  • 1

    Faites mariner le bœuf haché avec les assaisonnements que vous aimez et faites quatre galettes de hamburger.

  • 2

    Faites-les griller ou faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre goût.

  • 3

    Couvrir les galettes chaudes avec les tranches de fromage pour qu'elles fondent avec le feu.

  • 4

    Pour faire les patacones, épluchez les plantains. Coupez chacun d'eux en trois parties et faites-les frire dans de l'huile chaude, jusqu'à ce qu'elles deviennent deux nuances plus foncées.

  • 5

    Lorsque les plantains sont plus ou moins cuits, retirez-les de votre poêle et aplatissez-les à environ un quart de pouce d'épaisseur avec une assiette ou un rouleau à pâtisserie.

  • 6

    Faites frire les plantains en lots une deuxième fois jusqu'à ce qu'ils soient croquants, mais toujours tendres à l'intérieur. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. Salez-les pendant qu'ils sont encore chauds.

  • 7

    Sur une assiette, déposer le patacón avec une tranche de tomate verte sur le dessus, suivi de la galette de hamburger avec du fromage fondu et terminer avec un autre patacón sur le dessus.

  • 8

    Pour faire la sauce à frire, mélanger la mayonnaise, le ketchup et quelques gouttes de jus de citron au goût.

Conseils d'experts

  • Vous pouvez utiliser des galettes de hamburgers surgelés ou des galettes faites maison préparées avec la marinade que vous préférez.

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En savoir plus sur cette recette

  • Les hamburgers Patacón sont généralement vendus dans des stands de rue dans diverses villes de Colombie. Dans ce plat, nous remplaçons les traditionnels pains à burger par de délicieux patacones: des tranches croquantes de plantain vert connues sous le nom de tostones dans d'autres pays.La meilleure façon d'habiller ce plat est avec un mélange de mayonnaise, sauce tomate et citron, également connu sous le nom de sauce à frire .

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