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Petits gâteaux Reuben avec trempette à la Guinness

Petits gâteaux Reuben avec trempette à la Guinness

Corned-beef, choucroute et wontons farcis au fromage avec une réduction de Guinness sucrée sur le côté - mmmmmm.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 18 novembre 2014

1 3/4

tasses de cassonade légèrement tassée

1 3/4

tasses de bière Guinness (extra stout ou pression)

1 1/2

tasses (environ 7 onces) de corned-beef haché en tranches minces

1 1/2

tasses de fromage suisse râpé

3/4

tasse de choucroute, bien égouttée

Ciboulette hachée, pour garnir

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  • 1

    Chauffer le four à 375 ° F. Graisser un moule à 12 muffins.

  • 2

    Mélanger la cassonade et la Guinness dans une casserole moyenne à feu doux. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié et que le mélange ait légèrement épaissi. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

  • 3

    Pendant ce temps, préparez les wontons: placez une enveloppe de wonton au fond de chaque moule à muffins. Garnir chacun d'une cuillère à soupe de corned-beef haché et d'une cuillère à soupe de fromage suisse râpé.

  • 4

    Garnir chacun avec une autre enveloppe de wonton, puis garnir d'une autre cuillère à soupe de corned-beef, d'une cuillère à soupe de choucroute et d'une cuillère à soupe de fromage râpé. Cuire au four de 15 à 18 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le fromage soit fondu.

  • 5

    Retirer les wontons du moule à muffins; parsemer le dessus de ciboulette hachée. Servir immédiatement avec une trempette refroidie à part.

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    Préparez d'abord la sauce. C'est essentiellement une réduction de Guinness et de sucre brun, et cela se transforme en magie savoureuse.

    Pendant que la sauce mijote sur la cuisinière, préparez les cupcakes wonton. Graisser un moule à muffins de 12 tasses, hacher du corned beef, râper du fromage suisse et se préparer à rouler.

    Placer une enveloppe de wonton au fond de chaque moule à muffin graissé, puis garnir d'une cuillère à soupe de corned-beef et de fromage râpé. Garnissez-le d'un autre emballage wonton, plus de corned-beef, une cuillère à soupe de choucroute et plus de fromage râpé. Cuire le tout jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les wontons soient croustillants et bien dorés.

    Tout comme theeeeeeeeeeeese. Oui.

    Saupoudrez les cupcakes de ciboulette hachée et servez aussitôt avec la réduction boozy-sweet à part. Blimey, ce sont bons!

    Qui a besoin d'un pot d'or quand vous avez ces bébés? (OK OK, un pot d'or serait bien aussi.)

    Stephanie (alias Girl Versus Dough a rejoint Tablespoon pour partager ses aventures dans la cuisine. Consultez le profil de membre de Stephanie's Tablespoon et revenez régulièrement pour ses propres recettes personnelles sur Tablespoon!

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