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Petits gâteaux rouges

Petits gâteaux rouges

Les gâteaux au chocolat individuels enrobés de ganache forte et garnis de crème fouettée sont décorés de chocolat à modeler pour ressembler aux coupes de fête rouges préférées de tous.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 3 mai 2017

Cupcakes

1

(15,25 oz) de mélange à gâteau au triple chocolat fondant Betty Crocker ™ Super Moist ™

L'eau, les œufs et l'huile nécessaires dans le mélange à gâteau

Emballages de cupcakes

30

oz de chocolat à modeler rouge

6

oz de chocolat à modeler blanc

Ganache au chocolat Stout

18

oz de chocolat mi-sucré, enfin haché

1

tasse de crème à fouetter (épaisse)

1/3

tasse de bière forte (lager foncée)

"Bière"

8

oz de garniture fouettée surgelée, décongelée

Colorant alimentaire jaune, orange et brun.

Masquer les images

  • 1

    Cupcakes: Faites cuire 24 cupcakes selon les instructions sur l'emballage. Laisser refroidir pendant 30 minutes, puis congeler pendant environ une heure. Retirez les papiers des cupcakes. Coupez le dessus bombé de la moitié des cupcakes. Empilez un autre petit gâteau sur chacun d'eux. Utilisez un couteau pour sculpter chacun des petits gâteaux empilés en forme de tasse en plastique.

  • 2

    Emballages de cupcakes: créez un modèle pour les emballages de cupcakes dans un gobelet en papier. Utilisez une tasse juste assez grande pour contenir deux petits gâteaux empilés les uns sur les autres. Coupez le gobelet en papier le long de la couture, puis retirez le fond rond et coupez au besoin. Rouler le chocolat à modeler rouge à environ 1/8 de pouce d'épaisseur. Placez le gabarit sur le chocolat à modeler et découpez-le autour. Répétez, créant un total de 12 emballages de cupcakes rouges.

  • 3

    Rouler du chocolat à modeler blanc en longues bûches minces et attacher au bord supérieur des emballages de cupcakes en utilisant de l'eau comme «colle», créant le bord blanc des gobelets en plastique rouges. Facultatif: Si vous souhaitez un peu de blanc à l'intérieur de vos tasses, vous pouvez ajouter une bande de 1/2 pouce d'épaisseur de chocolat à modeler blanc juste en dessous du bord.

  • 4

    Ganache au chocolat Stout: Mettez du chocolat haché dans le bol d'un robot culinaire. Chauffer la crème à fouetter épaisse dans une casserole jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. Versez la crème chaude sur le chocolat. Laissez reposer pendant deux minutes. Mélangez plusieurs fois, grattez le côté du bol, puis ajoutez le stout. Pulser encore quelques fois jusqu'à ce que tout soit combiné. Verser dans un bol et laisser épaissir légèrement.

  • 5

    Assemblez les cupcakes: étalez une fine couche de ganache stout au chocolat entre chacun des deux cupcakes empilés. Étalez une fine couche de ganache sur chacun des emballages de cupcakes rouges, puis enroulez-en une autour de chaque pile de cupcakes. Appliquez de l'eau le long des coutures et appuyez ensemble, en vous assurant que les coutures sont bien scellées. Laissez sécher les coutures.

  • 6

    Versez de la ganache sur les petits gâteaux, en laissant suffisamment de place dans chaque tasse pour la «bière».

  • 7

    «Bière»: Colorez la garniture fouettée avec des colorants jaune, orange et brun pour ressembler à une bière très légère. Chauffer la garniture fouettée au micro-ondes pendant 15 secondes. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Versez dans chaque tasse.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
910
Calories provenant des lipides
320
% Valeur quotidienne
Graisse totale
36g
55%
Gras saturé
18 g
91%
Gras trans
0g
Cholestérol
75 mg
25%
Sodium
360 mg
15%
Potassium
280 mg
8%
Glucides totaux
141 g
47%
Fibre alimentaire
3g
15%
Sucres
117 g
Protéine
5g
Vitamine A
8%
8%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
10%
10%
Le fer
15%
15%
Échanges:

1 1/2 amidon; 0 fruit; 8 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 7 matières grasses;

Choix de glucides

9 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Ces tasses rouges sont si réalistes que vous pouvez les confondre avec la vraie chose! Si vous vous rendez à une fête ce week-end, il y a de fortes chances que vous ayez un verre servi dans un verre en plastique rouge. Ces tasses aux couleurs vives sont aussi courantes dans les fêtes que les bavardages et les potins. Ils ont même fait écrire une chanson à leur sujet! Je ne peux penser à aucun autre ustensile de cuisine aussi ancré dans la culture populaire que l'emblématique tasse rouge.J'envisage personnellement de me promener lors d'une soirée barbecue ce week-end en tenant un rempli d'une boisson froide. Et comme d'habitude, on m'a demandé d'apporter un dessert, alors j'ai pensé que ce serait amusant de me présenter avec des gobelets rouges - mais pas du type en plastique, le genre de gâteau au chocolat comestible! Il y a quelques mois, j'ai créé de la bière Mug Cupcakes et moi avons retravaillé cette idée pour créer mes "cupcakes" rouges. Chacun a l'air assez réaliste de loin - et ils pourraient même tromper quelques invités qui ont bu un peu trop de boissons des leurs! Placez les gâteaux rouges remplis de bière à votre fête et allez vous amuser!

Voir la vidéo: Comment faire des petits gâteaux rouge velours - Red velvet cupcakes en français (Octobre 2020).