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Beignets glacés aux fraises et à la rhubarbe

Beignets glacés aux fraises et à la rhubarbe


Ces beignets sont jolis en rose grâce à un délicieux glaçage fait maison à base de fraises fraîches et de rhubarbe. PLUS +MOINS-

Fait avec

Croissants de Pillsbury

1

tasse de fraises fraîches coupées en quartiers

1/4

cuillère à café d'extrait de vanille pure

1/4

tasse de pépites de chocolat blanc

2

boîtes (8 oz) de rouleaux de croissant réfrigérés Pillsbury ™

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  • 1

    Placer les fraises et la rhubarbe dans une casserole avec le beurre et cuire à feu moyen-vif jusqu'à tendreté, environ 4-5 minutes.

  • 2

    Mettre le mélange fraise / rhubarbe dans un robot culinaire avec la crème épaisse et l'extrait de vanille et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Remettez le mélange dans la casserole et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit très chaud mais pas bouillant. Retirer du feu et incorporer les pépites de chocolat blanc en fouettant jusqu'à consistance lisse. Réfrigérer jusqu'à refroidissement. Une fois refroidi, ajoutez le sucre en poudre jusqu'à consistance lisse. Réserver jusqu'au moment de l'utiliser. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

  • 3

    Pour faire les beignets: saupoudrez de farine sur votre plan de travail. Abaisser le tube de pâte sans le séparer et le replier le long de la couture du milieu. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des cercles dans la pâte au point le plus large de chaque triangle. Utilisez un cercle plus petit pour découper le trou du beignet. Ramassez les morceaux de pâte, remodelez-les en boule et roulez-la à la même largeur que le carré d'origine. Découpez plus de beignets. Vous vous retrouverez avec 7 beignets par tube de pâte si vous utilisez un couteau de 3 pouces de diamètre.

  • 4

    Chauffez l'huile dans une casserole à une profondeur d'au moins 3 pouces (ou utilisez une friteuse). La température doit être comprise entre 360 ​​° F et 375 ° F. Déposez un beignet dans l'huile et laissez-le frire d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré, 30 à 60 secondes. Ensuite, retournez soigneusement le beignet et faites frire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Remarque: si l'huile est suffisamment chaude, le beignet ne sera pas saturé d'huile. La chaleur élevée scellera immédiatement l'extérieur de la pâte, empêchant l'huile de s'infiltrer.Retirez le beignet sur une grille ou une assiette tapissée de papier absorbant pendant que vous faites frire les beignets restants.

  • 5

    Plongez les beignets dans le glaçage et replacez-les sur la grille ou une assiette pendant quelques minutes pour permettre au glaçage de prendre. Ajoutez quelques arrosages si vous le souhaitez.

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  • Vous voudrez faire ces beignets immédiatement. Ils sont SI bons! Il est 20h37. Vous êtes en train de regarder votre émission préférée. Et puis ça arrive. Sorti de nul part. Vous ne l’avez pas demandé. Vous n’êtes pas à blâmer. Mais cela arrive quand même. L'envie frappe. L'envie de beignet. Vous connaissez celui. Vous regardez votre montre. Oui, 20 h 37. Pensez-y.L'idée de monter dans votre voiture et de vous rendre à votre beignet local (s'ils sont toujours ouverts) est presque aussi répugnante (presque) que l'idée de beignets est séduisante. Vous tambourinez vos doigts à côté de vous sur le canapé, vous mordez la lèvre inférieure et vous vous enfoncez encore plus dans les coussins du désespoir. Ne soyez plus une victime. Pillsbury Crescent Dough et un peu de glaçage à la fraise et à la rhubarbe prêt à l'emploi dans votre réfrigérateur et vous êtes prêt. Il est maintenant 20 h 47. Et vous vous asseyez avec une assiette de beignets glacés à la fraise et à la rhubarbe fraîchement préparés, vous vous mordez dedans et vous souriez. Vous le ferez, je le promets.

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