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Muffins salés caprese

Muffins salés caprese


Muffins salés moelleux et denses remplis de basilic frais, de mozzarella et de tomates séchées au soleil.PLUS +MOINS-

2 1/4

tasses de farine ordinaire

2

Cuillères à café de levure

2

cuillères à soupe plus 1 cuillère à café d'huile d'olive

4

oz de mozzarella fraîche en cubes (ou de perles de mozzarella)

1/2

tasse de tomates séchées au soleil, coupées en julienne

2

cuillères à soupe de basilic frais, haché

Masquer les images

  • 1

    Commencez par préparer vos ingrédients.

  • 2

    Chauffer le four à 350 ° F. Graisser un moule à muffins standard de 12 tasses.

  • 3

    Dans un grand bol, fouetter la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.

  • 4

    Dans un autre bol moyen, fouetter le babeurre, l'huile d'olive et les œufs.

  • 5

    Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs avec une cuillère en bois ou une spatule.

  • 6

    Incorporer délicatement la mozzarella en cubes, les tomates séchées au soleil et le basilic frais.

  • 7

    Répartir uniformément la pâte dans les moules à muffins préparés. Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

  • 8

    Laisser refroidir les muffins 2 minutes dans le moule. Passer un couteau à beurre sur les bords de chaque muffin pour les détacher du moule, puis transférer les muffins sur une grille de refroidissement. Servir chaud ou entièrement refroidi.

Conseils d'experts

  • Remplacez le basilic frais par 1/2 tasse d'épinards frais hachés, si vous le souhaitez.
  • Ajoutez quelques pincées de flocons de piment rouge à la pâte pour ajouter un peu d'épices.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
170
Calories provenant des lipides
60
% Valeur quotidienne
Graisse totale
6g
10%
Gras saturé
2g
10%
Gras trans
0g
Cholestérol
40 mg
13%
Sodium
530 mg
22%
Potassium
170 mg
5%
Glucides totaux
21g
7%
Fibre alimentaire
1g
4%
Sucres
3g
Protéine
7g
Vitamine A
4%
4%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
15%
15%
Le fer
8%
8%
Échanges:

1 1/2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1/2 graisse;

Choix de glucides

1 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Les tomates séchées, le basilic et la mozzarella rendent ces muffins parfaits pour une collation. Faites-les cuire pour le brunch ou une collation de fête. Ces muffins caprese vont avec tout! Cette recette, adaptée de Will Cook for Smiles, mélange du basilic frais, des tomates séchées au soleil acidulées et du fromage mozzarella fondu gluant pour faire des muffins denses et savoureux. Vous ne voudrez plus jamais faire un muffin sans fromage, j'ai souvent envie d'un muffin (à y penser, cela pourrait être tout le temps). Mais je me retrouve souvent à ne pas vouloir de muffin sucré. Alors je suis déchiré - est-ce que je mange un muffin sucré et je le chasse avec des croustilles pour obtenir mon sel et mes muffins? Ou est-ce que je prends la voie la plus délicieuse et la plus efficace et que je prépare ces muffins caprese savoureux au fromage de grandeur? Heureusement pour tous, ce dernier l'emporte beaucoup plus souvent que le premier. Ils sont doux et denses et moelleux à cause de l'huile d'olive et des œufs dans la pâte, mais ils sont remplis de saveur de basilic frais haché, de tomates séchées en julienne et de cubes de fromage mozzarella frais. le fromage suinte comme une mare de saveurs célestes, et après les avoir laissés refroidir un peu, vous les ouvrez et des choeurs d'anges chanteront et le soleil brillera et il y aura du fromage, du fromage glorieux, ooey-gooey. DANS UN MUFFIN: servez-les en accompagnement de soupe ou de chili, mangez-les au petit-déjeuner avec des œufs ou dégustez-en un comme collation salée. Dans tous les cas, vous êtes sur le point de tomber amoureux.

Voir la vidéo: Recette: Muffins Salés Lardons - Tomates