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Soupe aux poivrons farcis au bœuf à la mijoteuse

Soupe aux poivrons farcis au bœuf à la mijoteuse

Raison numéro 196,527 pour laquelle la mijoteuse est notre meilleure amie de cuisine: cette recette inspirée du poivre farci. Il prend tous les meilleurs ingrédients du plat classique comme le bœuf, les tomates, le riz et le fromage et les transforme en une soupe de semaine irrésistiblement facile. PLUS +MOINS-

Fait avec

Bouillon Progresso

1

lb de bœuf haché (au moins 80% maigre)

1

tasse d'oignons finement hachés

1

carotte moyenne, coupée en deux sur la longueur et tranchée finement (environ 2/3 tasse)

1

poivron vert moyen, haché grossièrement (environ 1 1/3 tasse)

1

poivron moyen orange ou jaune, haché grossièrement (environ 1 1/3 tasse)

1

boîte (14,5 oz) de tomates en dés biologiques Muir Glen ™, non égouttées

1

boîte (15 oz) de sauce tomate biologique Muir Glen ™

1

carton (32 oz) de bouillon de poulet Progresso ™

1

à soupe d'assaisonnement à steak de Montréal

3/4

tasse de riz blanc instantané non cuit

1

tasse de fromage cheddar blanc râpé (4 oz)

2

cuillères à soupe de persil frais haché finement

Masquer les images

  • 1

    Vaporiser une mijoteuse de 5 litres avec un enduit à cuisson.

  • 2

    Ajouter le bœuf et les oignons dans une poêle de 10 pouces, en brisant le bœuf en petits morceaux. Cuire à feu moyen-vif de 7 à 9 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le bœuf soit doré; drainer. Ajouter le mélange de bœuf à la mijoteuse avec la carotte, les poivrons, les tomates, la sauce tomate, le bouillon, l'assaisonnement et le sucre; remuer pour combiner. Couverture; cuire à feu élevé pendant 2 à 2 1/2 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants. Incorporer le riz; couvrir et cuire environ 20 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  • 3

    Verser dans des bols de service; garnir de fromage et de persil.

Conseils d'experts

  • L'assaisonnement montréalais se retrouve avec les autres épices dans la section pâtisserie de l'épicerie. C'est un mélange de sel et de poivre avec d'autres herbes et épices ajoutées.
  • Puisque le riz instantané est précuit, c'est la meilleure option pour ajouter du riz à cette recette à la mijoteuse.
  • Utilisez une combinaison de poivrons rouges, jaunes, orange et verts pour varier la couleur et la saveur.

Apports nutritionnels

Portion: Environ 1 1/3 tasses
Calories
280
Calories provenant des lipides
100
% Valeur quotidienne
Graisse totale
11g
17%
Gras saturé
5g
26%
Gras trans
0g
Cholestérol
50 mg
16%
Sodium
1090 mg
45%
Potassium
400 mg
12%
Glucides totaux
29g
10%
Fibre alimentaire
2g
11%
Sucres
7g
Protéine
16 g
Vitamine A
50%
50%
Vitamine C
60%
60%
Calcium
15%
15%
Le fer
15%
15%
Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 1/2 viande riche en gras; 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Voir la vidéo: Les Recettes du Cooke - Ragout de boeuf Mijoteuse (Octobre 2020).