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Tarte à la rhubarbe et à la meringue

Tarte à la rhubarbe et à la meringue


C'est un régal d'été parfait en plein air avec un excellent équilibre entre douceur et acidité. Tout simplement délicieux!PLUS +MOINS-

Fait avec

Croûte à tarte Pillsbury

1

Croûte à tarte réfrigérée Pillsbury ™ (d'une boîte de 2 croûtes)

1

cuillère à café de crème de tartre

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  • 1

    Préchauffez le four à 450 ° F et préparez vos ingrédients.

  • 2

    Retirer la croûte de tarte du réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante. Placer la croûte de tarte dans le moule à tarte et piquer le fond et les côtés avec une fourchette. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Cool.

  • 3

    Placez la rhubarbe dans un grand bol puis ajoutez le sucre, 2 gros œufs, la farine et la vanille. Mélangez avec une cuillère. Placer la garniture dans la croûte refroidie.

  • 4

    Réduire la température du four à 375 ° F et cuire la tarte au four de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la rhubarbe soit tendre. Laisser refroidir sur une grille pendant la préparation de la meringue.

  • 5

    Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs et la crème de tartre au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'elle soit ferme et brillante (ne pas sous-battre). Étaler la meringue sur le mélange de rhubarbe jusqu'au bord de la croûte.

  • 6

    Cuire au four de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée. (Couvrir les bords de la croûte de papier d'aluminium s'ils deviennent trop bruns.) Laisser refroidir au moins 1 heure avant de servir. La tarte à la rhubarbe peut être molle; n'hésitez pas à servir dans des bols au lieu d'assiettes, avec de la glace à la vanille sur le dessus!

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En savoir plus sur cette recette

  • La rhubarbe est de saison et les magasins en proposent une pléthore! En grandissant, je n’étais pas fan de la rhubarbe. Ma mère a adoré et je ne pouvais pas comprendre comment elle pouvait aimer le goût amer. Mais après avoir fait officiellement ma propre tarte à la rhubarbe, j'ai été agréablement surpris; avec la bonne quantité de sucre et quelques autres ingrédients simples, la rhubarbe peut être assez délicieuse! J'adore cette recette TRÈS simple car elle est rapide et il n'y a pas beaucoup de préparation. Ajouter une meringue fouettée sur le dessus est la cerise sur le gâteau ... heu, tarte! Il rehausse la saveur, la présentation et remplace la crème fouettée épaisse.Lors de la préparation de cette tarte, vous pouvez couper la rhubarbe en petits morceaux ou en gros morceaux. Cela dépend vraiment de vos préférences. Assurez-vous simplement de laisser reposer la tarte pendant quelques heures (ou même toute la nuit!) Afin qu'elle puisse prendre et ne soit pas aussi liquide. Attendez également de le garnir de meringue jusqu'à ce que vous soyez sur le point de le servir.

Voir la vidéo: La tarte à la rhubarbe recette et idées de décoration