Recettes insolites

Bols de riz au poulet Shawarma à la mijoteuse

Bols de riz au poulet Shawarma à la mijoteuse


Il y a toutes sortes de rebondissements de génie dans le shawarma, un plat mondial qui ressemble étroitement au gyro grec, mais ce bol de riz qui utilise du poulet à la mijoteuse est en haut de notre liste. Du riz épicé au curcuma et des légumes frais complètent ce dîner mondial authentique mais faisable.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 13 novembre 2018

Fait avec

Bouillon Progresso

3

cuillères à soupe de jus de citron

3 1/2

cuillères à café d'ail finement haché

1 1/2

cuillères à café de cumin moulu

1/2

cuillère à café de curcuma moulu

1/4

cuillère à café de cannelle moulue

1 1/4

lb de cuisses de poulet désossées et sans peau

2 1/4

tasses de bouillon de poulet Progresso ™ (à partir d'un carton de 32 oz)

1

tasse de riz blanc à grains longs ordinaire non cuit

1

tasse de yogourt au lait entier nature

1

tasse de tomates cerises coupées en deux

1/4

tasse d'oignon rouge émincé

2

cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée grossièrement

2

cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées grossièrement

2

(6 pouces) pitas, coupés en quartiers

Masquer les images

  • 1

    Vaporiser une mijoteuse de 4 pintes avec un enduit à cuisson.

  • 2

    Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à café d'ail, le cumin, 1 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de curcuma et la cannelle. Enrober le poulet du mélange; placer dans la mijoteuse avec 1/2 tasse de bouillon. Couverture; cuire à feu doux de 4 à 4 1/2 heures (ou à feu élevé de 2 1/2 à 3 heures) ou jusqu'à ce que le poulet soit très tendre. Transférer le poulet avec une cuillère à trous sur une planche à découper; déchiqueter et réserver. Jeter le liquide de cuisson.

  • 3

    Entre-temps, dans une casserole de 2 litres, chauffer l'huile à feu moyen. Incorporer le riz et 1/4 de cuillère à café de curcuma restant; cuire 1 minute en remuant constamment. Ajouter le reste de 1 3/4 tasse de bouillon; chauffer à frémissement. Couverture; réduire le feu et laisser mijoter de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Laisser reposer 5 minutes à couvert; remuer avec une fourchette.

  • 4

    Dans un petit bol, mélanger le yogourt, 1 cuillère à soupe de jus de citron restant, 1/2 cuillère à café d'ail restante et 1/2 cuillère à café de sel restante. Répartir le riz dans des bols de service; garnir de poulet, tomates, concombre, oignon rouge, herbes fraîches et pita. Servir avec une sauce au yogourt.

Conseils d'experts

  • Shawarma est défini comme de la viande rôtie, généralement de l'agneau, du poulet, de la dinde ou du bœuf. Le shawarma est traditionnellement assaisonné de cumin, cannelle, curcuma et rasé et servi dans un pita avec des garnitures fraîches.
  • Le curcuma est un légume racine lié au gingembre et est cultivé en Inde, en Asie et en Amérique centrale. Il a une couleur jaune vif et est populaire dans les plats de ces pays.
  • L'enrobage du riz dans l'huile et la cuisson permettent de griller brièvement les grains individuels et aident à l'absorption du liquide, ce qui donne une texture de riz parfaite.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
510
Calories provenant des lipides
100
% Valeur quotidienne
Graisse totale
11g
16%
Gras saturé
3 1 / 2g
18%
Gras trans
0g
Cholestérol
145 mg
48%
Sodium
1610 mg
67%
Potassium
610 mg
18%
Glucides totaux
64 g
21%
Fibre alimentaire
2g
10%
Sucres
5g
Protéine
39g
Vitamine A
10%
10%
Vitamine C
10%
10%
Calcium
15%
15%
Le fer
30%
30%
Échanges:

3 1/2 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1/2 légume; 2 viandes très maigres; 2 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Voir la vidéo: POULET AU RIZ JAUNE FACILE