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Poulet à l'oignon français avec gruyère

Poulet à l'oignon français avec gruyère

Soupe savoureuse à l'oignon avec poulet tendre et gruyère fondant. Adapté de The Kitchn.PLUS +MOINS-

3

cuillères à soupe de beurre non salé

2

livres d'oignons jaunes, coupés en deux et tranchés finement

4

cuillères à café d'ail émincé

Feuilles de 2 brins de thym

3

tasses de bouillon de poulet ou de légumes Progresso ™, divisé

3

livres de cuisses de poulet désossées et sans peau

1

cuillère à soupe de vinaigre balsamique

2

à soupe de moutarde de Dijon

1

tasse de gruyère râpé

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  • 1

    Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons, le sel et le poivre au goût; remuer pour enrober. Réduire le feu à moyen-doux; cuire les oignons, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, environ 40 minutes.

  • 2

    Lorsque les oignons sont à peu près caramélisés, ajoutez l'ail émincé, les feuilles de thym et le brin de romarin; augmenter la chaleur à haute. Cuire les oignons encore 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient complètement caramélisés et brunis à certains endroits.

  • 3

    Ajouter 1 tasse de bouillon et remuer vigoureusement, en raclant les morceaux du fond de la poêle. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit légèrement réduit. Retirer du feu; verser les oignons et le liquide au fond d'une cocotte ou d'un autre plat allant au four et réserver.

  • 4

    Remettre la poêle sur la cuisinière et augmenter le feu à moyen-vif; chauffer également le four à 325 ° F. Assécher les cuisses de poulet et assaisonner de sel et de poivre; ajouter à la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, environ 5 à 10 minutes. Retirer le poulet de la poêle et le placer sur les oignons dans le plat.

  • 5

    Ajouter 1 tasse de bouillon dans la poêle chaude; remuer vigoureusement en grattant les morceaux bruns du fond de la casserole. Ajouter le vinaigre balsamique et la moutarde de Dijon et bien mélanger. Laisser mijoter le liquide, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié. Versez le liquide sur le poulet et les oignons dans le plat. Ajouter le bouillon restant et couvrir avec un couvercle.

  • 6

    Cuire au four jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit, environ 30 minutes. Retirer le plat du four; chauffer le gril. Saupoudrer le dessus du poulet de fromage Gruyère râpé. Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré sur le dessus, environ 4 minutes. Retirer du four; déposer dans des bols et servir.

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  • Holy moly! Mamma mia! Chaud dang! Gagnant gagnant, dîner de poulet!

    Mmmkay, vous voyez l'image - ce poulet à l'oignon français au gruyère est DELISSSHUS.

    Avant d'aller plus loin, je dois vous dire: ce plat n'est pas pour les âmes sensibles. C’est uniquement pour ceux qui aiment la soupe à l’oignon, le poulet et / ou le fromage fondant et pétillant. Ce qui ne devrait pas poser de problème.

    Très bien, alors - en avant!

    Dans une énorme poêle (ou juste une grande) à feu moyen-doux, faites caraméliser quelques livres d'oignons à basse température et lentement dans du beurre. L'ensemble du processus prend environ 40 à 45 minutes, mais cela en vaut vraiment la peine. De plus, votre cuisine sentira la magie, alors ... bonus. Ajoutez de l'ail et des herbes fraîches et faites cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient très bien caramélisés, ainsi que du savoureux bouillon Progresso, puis placez les oignons et le liquide dans une cocotte et mettez-les de côté.

    Faire dorer le poulet dans la poêle jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés. Placez-les sur les oignons et réservez.

    Versez plus de bouillon dans la poêle et grattez tous ces morceaux bruns nummy du fond de la poêle. Ajouter un peu de vinaigre balsamique et de moutarde de Dijon et fouetter pour combiner pour le grand yumtown. Versez le mélange sur le poulet et les oignons et couvrez le plat.

    Faites cuire le tout jusqu'à ce que tout soit bien chaud et cuit, puis découvrez, saupoudrez de fromage et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit fondant, bouillonnant et doré. Voyez-vous pourquoi j'ai dit que ce n'était pas pour les faibles de cœur? Whoaaa, ​​bébé. Ce schtuff est bon.

    Versez une portion dans un bol et servez. OM NOM NOM NOM - OK, j'ai terminé.

    Peut être.

    Stephanie (alias Girl Versus Dough) ne peut pas imaginer la vie sans ce poulet à l'oignon français. Consultez le profil de membre de Stephanie's Tablespoon et revenez régulièrement pour ses propres recettes personnelles sur Tablespoon!

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