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Comment faire du pamplemousse confit

Comment faire du pamplemousse confit


Il est facile de faire votre propre écorce de pamplemousse sucrée, citronnée et confite.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 18 septembre 2017

1

tasse de sucre, plus sucre supplémentaire

Masquer les images

  • 1

    Couper les pamplemousses en quartiers et retirer le fruit en laissant la moelle blanche. Coupez chaque quart de pelure en lanières d'un demi-pouce.

  • 2

    Placez les pelures dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Porter l'eau à ébullition, laisser bouillir pendant une minute, égoutter et répéter 4 fois au total.

  • 3

    Après le dernier égouttement, remettez les pelures dans la casserole. Saupoudrez 1 tasse de sucre sur les pelures et remplissez la casserole avec juste assez d'eau pour couvrir le pamplemousse. Porter à ébullition et baisser le feu, en le maintenant à ébullition douce et douce pendant 2 heures. Après cela, une grande partie de l'eau sera absorbée et ce qui reste devrait être sirupeux.

  • 4

    Tapisser une plaque à pâtisserie de cire ou de papier sulfurisé et placer une grille sur le dessus. Utilisez une cuillère à trous et transférez la peau sur la grille. Laisser la peau sécher 2 à 4 heures.

  • 5

    Au moment de servir, rouler les pelures dans du sucre supplémentaire (environ 1/4 à 1/2 tasse).

Conseils d'experts

  • L'enrobage de sucre absorbera dans la peau de pamplemousse pendant la nuit, vous voudrez donc peut-être enrouler à nouveau le sucre le jour même de votre service.
  • Essayez de tremper le zeste de pamplemousse dans du chocolat fondu.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
50
Calories provenant des lipides
0
% Valeur quotidienne
Graisse totale
0g
0%
Gras saturé
0g
0%
Gras trans
0g
Cholestérol
0 mg
0%
Sodium
0 mg
0%
Potassium
30 mg
1%
Glucides totaux
12g
4%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
12g
Protéine
0g
Vitamine A
0%
0%
Vitamine C
6%
6%
Calcium
0%
0%
Le fer
0%
0%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 1 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 0 Fat;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Les bonbons faits maison sont bien au-delà des produits achetés en magasin. (Non pas que je refuserais les produits achetés en magasin, mais il y a vraiment une différence.) Et les écorces de pamplemousse confites sont si sucrées et délicieuses avec leur parfaite saveur d'agrumes. De plus, cela semble tellement classique, n'est-ce pas? En ce qui concerne la fabrication de bonbons, les écorces de pamplemousse confites sont très faciles à faire. Avec cette méthode, vous laissez simplement le zeste de pamplemousse reposer sur la cuisinière pendant quelques heures et laissez le temps et la chaleur faire le travail à votre place. Cela dit, vous aurez besoin de beaucoup de temps pour le faire, mais la partie pratique est assez minime. Et si le pamplemousse n'est pas votre truc, n'hésitez pas à remplacer les oranges. Voulez-vous ajouter encore plus de punch? Trempez les écorces de pamplemousse dans du chocolat noir fondu. Divin!

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