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Soufflé à la salade de poulet Buffalo

Soufflé à la salade de poulet Buffalo

Mélange de poulet buffle épicé farci dans de grandes bouchées de pâte feuilletée. Un apéritif élégant mais facile!PLUS +MOINS-

Mis à jour le 6 septembre 2017

2

feuilles de pâte feuilletée surgelée

1

œuf + 1 cuillère à soupe d'eau (œuf)

1

tasse de poulet rôti, haché

2

cuillères à soupe de sauce piquante buffalo

Sauce extra piquante, pour arroser

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  • 1

    Laisser les feuilles de pâte feuilletée décongeler lentement au réfrigérateur. Déballez-les et étalez-les doucement sur une surface légèrement farinée. Découpez 24 ronds (1-1 / 2 à 2 po) de chaque morceau de pâte feuilletée.

  • 2

    Utilisez un couteau rond plus petit pour découper les petits centres ronds des plus gros tours. Ces petites découpes seront les couvercles soufflés. Si vous voulez de plus grosses bouchées, faites simplement des couvercles sur 12 des tours puisque vous voulez empiler les tours. Pour les petites bouchées, percez les couvercles des 24 tours.

  • 3

    Pour les grosses bouffées, badigeonnez les rondelles non perforées avec de l'œuf et superposez les rondelles perforées. Placer le feuilleté empilé sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Vous pouvez cuire le petit couvercle découpé sur la même feuille. Badigeonner toutes les bouffées d'œuf lorsqu'elles sont assemblées. Si vous faites des feuilletés plus petits, utilisez simplement une seule couche de pâte feuilletée et préparez-les sur deux plaques à pâtisserie.

  • 4

    Congelez la pâte feuilletée pendant 15 minutes pendant que vous préchauffez le four à 375 ° F.

  • 5

    Pendant ce temps, préparer la garniture en hachant finement le poulet et en le mélangeant avec la mayonnaise, le fromage bleu émietté et la sauce piquante. Mettre la garniture dans une poche à douille pour faciliter le remplissage plus tard et conserver au frais jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

  • 6

    Cuire les rondelles de pâte feuilletée pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, gonflées et bien cuites. Les bouffées à double pile auront besoin de 5 à 7 minutes supplémentaires au four.

  • 7

    Retirer les bouffées et laisser refroidir quelques minutes. Puis verser la garniture dans chaque feuilleté et garnir d'un couvercle de pâte feuilletée cuit au four. Nappez les choux de sauce extra piquante et servez chaud!

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
310
Calories provenant des lipides
200
% Valeur quotidienne
Graisse totale
23g
35%
Gras saturé
6g
30%
Gras trans
4g
Cholestérol
35 mg
11%
Sodium
300 mg
12%
Potassium
80 mg
2%
Glucides totaux
19 g
6%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
0g
Protéine
8 g
Vitamine A
0%
0%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
4%
4%
Le fer
8%
8%
Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 1/2 viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 4 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Un simple mélange de poulet de bufflonne et de pâte feuilletée constitue un apéritif parfaitement délicieux.

    Je ne me lasse jamais des délicieuses saveurs de poulet de buffle, mais j'en ai parfois marre de manger des ailes. D'accord, pas beaucoup, mais occasionnellement! Si vous avez déjà eu envie de cette saveur mais que vous souhaitez la classer un peu, cet apéritif est fait pour vous.

    Au lieu de jeter des ailes dans une sauce épicée, cette recette fourre un simple mélange de poulet de buffle dans d'imposantes bouchées de pâte feuilletée brun doré. La recette ne contient pas beaucoup d'ingrédients, mais il y a quelques astuces pour la clouer.

    Pour commencer, parlons de la pâte feuilletée. Achetez simplement les trucs surgelés et laissez-les décongeler lentement au réfrigérateur avant de les utiliser. Il faudra au moins quelques heures pour décongeler.

    Ensuite, vous pouvez utiliser un emporte-pièce rond pour découper quelques ronds. Ceux-ci finiront par gonfler et seront nos bouchées!

    Bien sûr, nous aurons besoin d'un trou pour remplir les bouchées de pâte feuilletée, alors utilisez un couteau plus petit pour faire des trous à chaque tour. Gardez les couvercles pour une garniture sur les bouchées!

    Pour vous assurer que les bouchées deviennent dorées et ont un bon croquant, je recommande de les brosser avec un peu de bouillie d'œuf (un œuf battu avec une cuillère à soupe d'eau).

    Si vous voulez des bouchées plus petites, faites-les cuire comme ça et remplissez-les. Vous pourriez penser que le remplissage tomberait par le bas, mais il est suffisamment épais pour rester en quelque sorte dans le trou.

    Mais si vous voulez une bouchée plus grosse, vous pouvez empiler des pâtisseries feuilletées! J'aime cette présentation car ils sont beaux et grands et impressionnants.

    Découpez simplement une deuxième feuille de rondelles et utilisez un peu de bouillie d'œuf pour coller deux rondelles ensemble.

    Que vous fassiez une couche simple ou double, congelez les rondelles pendant 15 minutes avant de les cuire. Cela refroidira le beurre et aidera la pâte feuilletée à monter davantage dans le four.

    D'accord. Parlons copieux. Le remplissage de ces bouchées ne pourrait pas être plus facile. Je recommande simplement d'acheter un poulet rôti de votre épicerie locale et de le déchiqueter.

    Mélangez environ une tasse de poulet râpé et haché avec de la mayonnaise, de la sauce piquante et du fromage bleu.

    Si vous avez la main ferme, vous pouvez verser la garniture dans les bouffées une fois qu'elles sont cuites, mais je prends la garniture dans une poche à douille pour faciliter le remplissage de chaque bouchée.

    Les bouchées devront cuire de 20 à 25 minutes à 375 ° F jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien gonflées. Si vous faites une double couche, vous aurez peut-être besoin de quelques minutes supplémentaires.

    Ensuite, vous pouvez simplement insérer la garniture et coller les couvercles cuits sur chaque bouchée.

    Vous pouvez arroser un peu de sauce piquante supplémentaire si vous le souhaitez.

    Celles-ci sont totalement addictives et je me surprends à en manger plus que je ne devrais! La combinaison de pâte feuilletée feuilletée et de poulet crémeux et épicé est à peu près parfaite.

    Nick pense que tout pourrait être emballé dans un sachet en aluminium! Consultez son blog, Macheesmo, et suivez-le sur son profil cuillère à soupe.

Voir la vidéo: Salade Verte avec gésiers de Poulet (Octobre 2020).