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Packs de feuilles de saumon au citron et aux fines herbes

Packs de feuilles de saumon au citron et aux fines herbes

Le saumon sur le gril est devenu beaucoup plus facile! Cette méthode de feuille sans échec signifie qu'il sort parfaitement humide et citronné, à chaque fois.PLUS +MOINS-

4

cuillères à soupe de beurre fondu

1

à soupe d'aneth frais haché

1/4

cuillère à café de poivre noir moulu

4

filets de saumon sans peau (4 oz chacun)

Masquer les images

  • 1

    Chauffer un barbecue à gaz ou à charbon. Coupez 4 feuilles (18 x 8 pouces) de papier d'aluminium épais. Vaporiser d'un enduit à cuisson.

  • 2

    Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, l'aneth, le sel et le poivre. Ajouter le saumon et retourner pour enrober; placer 1 filet au centre de chaque feuille de papier d'aluminium. Coupez une tranche de citron en deux et placez-la sur chaque filet.

  • 3

    Apportez 2 côtés de papier d'aluminium pour que les bords se rencontrent. Sceller les bords, en faisant un pli serré de 1/2 pouce; pliez à nouveau, laissant de l'espace pour la circulation de la chaleur et l'expansion. Pliez les autres côtés pour sceller.

  • 4

    Placer les paquets sur le gril à feu moyen. Couvrir le gril; cuire 6 minutes. Faites tourner les paquets d'un demi-tour; cuire 3 à 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette. Retirer les paquets du gril; couper un grand X sur le dessus de chaque paquet. Repliez soigneusement la feuille.

  • 5

    Pour faire au four, placez les paquets sur une plaque à biscuits. Cuire au four à 375 ° F de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette.

Conseils d'experts

  • Jouez avec différentes herbes. Par exemple, au lieu de l'aneth, utilisez 1 cuillère à café de feuilles de thym frais hachées.
  • N'importe quel type de saumon fera l'affaire, mais le saumon de l'Atlantique plus doux est parfait pour les saveurs délicates de citron et d'herbes de cette recette.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
270
Calories provenant des lipides
170
% Valeur quotidienne
Graisse totale
19 g
30%
Gras saturé
9g
46%
Gras trans
1 / 2g
Cholestérol
90 mg
30%
Sodium
440 mg
18%
Potassium
460 mg
13%
Glucides totaux
0g
0%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
0g
Protéine
23g
Vitamine A
10%
10%
Vitamine C
4%
4%
Calcium
0%
0%
Le fer
2%
2%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Voir la vidéo: Recette de saumon mariné au citron et persil - (Octobre 2020).