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Ceviche de crevettes au jalapeño

Ceviche de crevettes au jalapeño


1

lb de crevettes crues de taille moyenne, pelées, déveinées, queue enlevée

1/2

tasse de jus d'orange fraîchement pressé

1

tasse de jus de lime fraîchement pressé, divisé

1

tasse de concombre pelé, épépiné et haché finement

1/2

tasse de poivron orange en dés

1/2

tasse de poivron jaune en dés

1/2

tasse de coriandre fraîche hachée

1/2

tasse d'oignon vert finement haché

1

piment jalapeño, déveiné, épépiné et émincé

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  • 1

    Couper les crevettes en petits dés et les placer dans un grand bol à mélanger. Ajouter l'orange, le jus de citron vert et réfrigérer 30 minutes. Les crevettes vont "cuire" dans les jus d'agrumes.

  • 2

    Dans un autre bol, mélanger la 1/2 tasse de jus de lime restante avec les concombres, les poivrons, la coriandre, les oignons verts et le piment jalapeno; mélanger pour incorporer uniformément.

  • 3

    Ajouter les légumes dans le bol de crevettes et bien mélanger pour incorporer. Assaisonnez avec du sel.

Conseils d'experts

  • Si vous avez peur de servir des crevettes crues; précuire les crevettes comme suit: porter à ébullition une casserole moyenne d'eau généreusement salée. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites, 1 à 2 minutes.

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En savoir plus sur cette recette

  • L'été bat son plein; jours passés à se détendre au bord de la piscine, à jouer avec les enfants au parc ou à organiser des fêtes d'été amusantes. Lorsque j'organise une fête estivale, j'aime servir un plateau de hors-d'œuvre froids, car personne n'aime vraiment monter le poêle par une chaude journée d'été. C'est pourquoi j'aime servir le ceviche: des crevettes trempées dans du jus d'agrumes jusqu'à ce qu'elles soient tendrement cuites, garnies de légumes croquants et d'un peu de jalapeño pour réchauffer. Rangez vos verres de service au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pour garder votre ceviche bien au frais pour vos invités. Avec quelques chips de tortilla et une bière froide, votre fiesta est sûre d'être un succès.

Voir la vidéo: Recette de ceviche mexicain à la mangue