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Risotto au quinoa et crevettes au chou frisé

Risotto au quinoa et crevettes au chou frisé


Ce risotto au quinoa et crevettes au chou frisé vous laissera rassasié et heureux de mieux manger.PLUS +MOINS-

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gros oignon rouge (coupé en dés)

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    Hachez tous les légumes. Retirez le chou frisé des tiges et hachez-le très petit. Nettoyez et préparez les crevettes. Rincez bien le quinoa.

  • 2

    Dans une casserole moyenne ou un four hollandais, cuire la carotte, le céleri et l'oignon dans un peu d'huile pendant 10 minutes. Ajouter l'ail et le quinoa et cuire environ 10 minutes en remuant souvent. Vous voulez griller légèrement le quinoa mais ne pas brûler l'ail ou d'autres légumes.

  • 3

    Ajouter le chou frisé et bien mélanger. Ajouter environ 1/3 du bouillon de légumes et bien mélanger. Cuire à feu moyen-doux, en remuant souvent jusqu'à ce que la majeure partie du bouillon se soit évaporée. Répétez avec le tiers suivant du stock, puis le dernier tiers. cela devrait prendre environ 25 minutes.

  • 4

    Enfin, lorsque le quinoa est tendre et qu'il reste encore une bonne quantité de liquide dans la casserole, ajoutez les crevettes et remuez. Cuire environ 3 minutes à feu doux jusqu'à ce que les crevettes deviennent blanches et soient bien cuites. Retirer du feu et incorporer le yogourt. Servir.

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  • Il est temps de se détendre avec de la nourriture bonne pour la santé, et c'est tout! Bienvenue, nous y sommes. Il est temps d'échanger vos biscuits et votre jambon contre du quinoa et du chou frisé. Personne ne veut le faire, mais c'est juste cette période de l'année. Mais si vous le faites correctement, ce n'est pas forcément mauvais. En fait, avec des plats comme celui-ci, ça peut être très bon! Vous pouvez «risotto» n'importe quel grain, et le quinoa est l'un des plus sains, alors j'ai décidé de l'essayer. Il n'est pas aussi crémeux que le riz ou l'orge, mais avec l'aide d'une cuillerée de yogourt, vous obtenez une très belle texture et une saveur profonde. Ajoutez quelques crevettes et vous aurez un repas sain, copieux et copieux par une froide soirée d'hiver. Super sain, crémeux et délicieux!

Voir la vidéo: Quinoa façon risotto