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Soupe facile à la courge musquée

Soupe facile à la courge musquée


Ce favori d'automne est parfait pour les grands rassemblements ... pour les plus petits, divisez par deux les ingrédients.PLUS +MOINS-

Fait avec

Bouillon Progresso

1

oignon moyen, haché (1/2 tasse)

1 3/4

tasses de bouillon de poulet Progresso ™ (à partir d'un carton de 32 oz)

1

lb de courge musquée, pelée, épépinée et coupée en cubes de 1 po

2

poires moyennes, pelées et tranchées

1

cuillère à café de feuilles de thym frais hachées ou 1/4 cuillère à café de feuilles de thym séchées

1/4

cuillère à café de poivre blanc

1/4

cuillère à café de coriandre moulue

1

tasse de crème à fouetter (épaisse)

1

poire moyenne non pelée, tranchée

1/2

tasse de pacanes hachées, grillées

Masquer les images

  • 1

    Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen. Cuire l'oignon dans le beurre, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporer le bouillon, la courge, 2 poires tranchées, le thym, le sel, le poivre blanc et la coriandre. Chauffer à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.

  • 2

    Versez environ la moitié de la soupe dans un robot culinaire ou un mélangeur. Couvrir et traiter jusqu'à consistance lisse; verser dans un autre récipient. Répéter avec le reste de la soupe. Remettre la soupe dans la cocotte.

  • 3

    Incorporer la crème à fouetter dans la soupe. Chauffer à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit chaud (ne pas bouillir). Garnir de poires non pelées et de pacanes.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
170
Calories provenant des lipides
110
% Valeur quotidienne
Graisse totale
13 g
19%
Gras saturé
6g
30%
Gras trans
0g
Cholestérol
30 mg
11%
Sodium
190 mg
8%
Potassium
190 mg
5%
Glucides totaux
12g
4%
Fibre alimentaire
3g
12%
Sucres
6g
Protéine
1g
Vitamine A
80%
80%
Vitamine C
6%
6%
Calcium
4%
4%
Le fer
2%
2%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1/2 légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 2 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Voir la vidéo: Velouté crémeux de courge butternut. Soupe courge butternut au lardon croustillant - Recette #175