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Chimichurri Nachos

Chimichurri Nachos


Croustilles à saveur de citron vert garnies de steak grillé, mozzarella, cojita et sauce chimichurri.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 29 décembre 2014

2

cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

8

tasses de chips tortilla à saveur de citron vert

1 1/2

tasses de fromage mozzarella râpé

1 1/2

tasses de fromage cojita émietté (le parmesan peut être remplacé)

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  • 2

    Dans un robot culinaire, hacher la coriandre, le persil, l'huile d'olive, l'ail, le vinaigre et la sauce piquante jusqu'à ce que les herbes soient finement hachées mais non réduites en purée. Vous pouvez faire cette étape à la main si vous n'avez pas de robot culinaire. Assurez-vous simplement de hacher finement les herbes aussi bien que possible. Ajouter le sel et le poivre à la sauce et la sauce piquante supplémentaire si désiré et remuer.

  • 3

    Frottez la moitié de la sauce chimichurri sur la bavette en réservant le reste de la sauce. Salez et poivrez bien le steak. Griller le steak pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirer du gril et trancher finement.

  • 4

    Pendant que le steak est en train de griller, étendre les chips uniformément sur une plaque à pâtisserie à rebords ou un plat peu profond. Ajouter la mozzarella et le fromage cojita et cuire dans le tiers supérieur du four pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

  • 5

    Retirer du four et garnir du steak et du reste de la sauce chimichurri.

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En savoir plus sur cette recette

  • Vivant dans le sud de la Floride, il y a une forte communauté latine ici et l'homme sait-il cuisiner. Mon ami nous a invités à dîner et a préparé des steaks avec une sauce chimichurri qui était hors de ce monde, et depuis lors, je trouve des moyens de mettre de la sauce chimichurri sur tout.

    Quelle est la prochaine étape de la liste pour l'essayer? Nachos. Ces Nachos Chimichurri commencent avec des chips à saveur de citron vert garnies de mozzarella fondue et de fromage cojita. Le steak grillé est posé sur le dessus et arrosé de sauce chimichurri.

    Qu'est-ce que la sauce chimichurri exactement? Il est composé de coriandre hachée, de persil, d'ail, de vinaigre, de sauce piquante et d'huile d'olive. Vous pouvez tout hacher à la main, mais je trouve plus facile d'utiliser un petit robot culinaire pour faire le travail. Quelques impulsions plus tard, c'est fait.

    Ne le faites PAS trop en purée ou cela ressemblera à une sauce aux pois verts. Habituellement, il est mangé sur un steak de jupe, mais j'ai appris à le verser sur du poulet grillé et même à y tremper des tranches de pain.

    Voici à quoi il devrait ressembler frotté sur le steak de la jupe avant de le griller.

    Dès que j'ai senti les fromages fondus, le steak et la sauce chimichurri parfumée, j'ai su que j'avais un gagnant. La meilleure partie est qu'elle peut être préparée en apéritif ou en repas en moins de trente minutes.

    Hmm… alors quelle est la prochaine étape? Versé sur de la glace? Je vais vous dire comment ça se passe…

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    Christy s'est jointe à l'équipe de cuillères à soupe pour partager ses recettes et inspirer le plaisir de la cuisine en famille. Surveillez son profil de membre de Tablespoon pour découvrir de nouvelles recettes!


Voir la vidéo: Chimichurri Nachos Recipe from Chef George Duran