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Barres de biscuits Crème Brûlée

Barres de biscuits Crème Brûlée

Crème brûlée entre dans un bar - un bar COOKIE. (Voyez ce que nous avons fait là-bas?) Ne vous inquiétez pas, ce riff facile à la maison sur le dessert préféré de tout le monde est si bon, il compense largement cette blague boiteuse.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 20 septembre 2016

Fait avec

Biscuits Betty Crocker

Base de cookie

1

sachet (17,5 oz) de mélange à biscuits au sucre Betty Crocker ™

2

cuillères à soupe de farine tout usage Gold Medal ™

Custard Layer

5

jaunes d'œufs, température ambiante

2 1/2

tasses de crème à fouetter épaisse

1/3 tasse de sucre granulé supplémentaire, pour la garniture

Masquer les images

  • 1

    Chauffer le four à 325 ° F. Vaporiser le fond et les côtés d'un moule de 13 x 9 po d'un enduit à cuisson. (N'utilisez pas de verre; il ne peut pas résister à la chaleur de la torche de cuisine et peut se casser.)

  • 2

    Dans un grand bol, mélanger le mélange à biscuits au sucre, la farine, le beurre fondu et l'œuf jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Presser uniformément au fond du moule. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que tout soit pris. Transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir légèrement. Réduisez la température du four à 300 ° F.

  • 3

    Pendant ce temps, dans un bol moyen, battre les jaunes d'œufs, les œufs et 1/2 tasse de sucre au fouet jusqu'à épaississement. Incorporer la crème à fouetter et la vanille. Verser sur la base de biscuits dans le moule.

  • 4

    Cuire au four de 50 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que la couche de crème anglaise soit juste prise. Laisser refroidir complètement sur une grille de refroidissement, environ 1 heure; couvrir et réfrigérer 2 heures.

  • 5

    Juste avant de servir, saupoudrer uniformément le dessus de la couche de crème anglaise avec 1/3 tasse de sucre. Tenir la torche de cuisine à 3 à 4 pouces de la crème, caraméliser le sucre sur la crème en chauffant au chalumeau pendant environ 2 minutes, en déplaçant la flamme en continu sur le sucre en mouvement circulaire. Le sucre est partiellement fondu à ce stade. Continuez à faire bouger la flamme en continu sur le sucre en mouvement circulaire jusqu'à ce que le sucre soit fondu et légèrement doré. Laisser reposer à température ambiante environ 1 minute ou jusqu'à ce que le sucre caramélisé durcisse avant de couper en barres. Couper en 6 rangs sur 4 rangs.

Conseils d'experts

  • Les barres sont mieux servies immédiatement après avoir caramélisé le sucre sur le dessus.
  • Pour des bords nets, coupez les barres avec un couteau propre et très tranchant.

Apports nutritionnels

Portion: 1 barre
Calories
240
Calories provenant des lipides
130
% Valeur quotidienne
Graisse totale
14 g
22%
Gras saturé
8 g
41%
Gras trans
0g
Cholestérol
100 mg
34%
Sodium
100 mg
4%
Potassium
45 mg
1%
Glucides totaux
26g
9%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
18 g
Protéine
2g
Vitamine A
10%
10%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
2%
2%
Le fer
2%
2%
Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 2 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Voir la vidéo: Crème Brûlée (Octobre 2020).