Recettes traditionnelles

Poêlée de bœuf et de riz japonais

Poêlée de bœuf et de riz japonais

Des saveurs japonaises propres et subtiles se combinent avec du bœuf haché facile dans ce dîner rapide et délicieux à la poêle.PLUS +MOINS-

Fait avec

Bouillon Progresso

1

lb de bœuf haché maigre (au moins 80%)

2

à soupe de sauce chili à l'ail

1

à soupe de moutarde de Dijon

1

cuillère à soupe de cassonade tassée

1 3/4

tasses de bouillon à saveur de bœuf Progresso ™ (à partir d'un carton de 32 oz)

1

tasse de saké ou de vin blanc sec

1

tasse de riz blanc à grains longs non cuit

1

paquet (10 oz) d'edamames décortiqués biologiques surgelés Cascadian Farm ™

2

oignons verts, tranchés finement en biais

2

cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées

Masquer les images

  • 1

    Dans une poêle de 12 pouces, cuire le bœuf à feu moyen-vif de 7 à 9 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit doré; drainer.

  • 2

    Réduire le feu à moyen; ajouter la sauce soja, la sauce chili à l'ail, la sauce de poisson, la moutarde et la cassonade. Cuire 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit absorbé.

  • 3

    Incorporer le bouillon et le saké au mélange de bœuf; chauffer à frémissement. Incorporer le riz; porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée et que le riz soit tendre. Retirer du feu.

  • 4

    Incorporer l'edamame. Couverture; laisser reposer de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les edamames soient bien cuits. Garnir d'oignons verts et de coriandre.

Conseils d'experts

  • La saveur unique de la sauce de poisson ajoute une quantité incroyable d'umami terreux aux sauces et soupes asiatiques, mais cela peut être intimidant. Un peu de sucre ou de miel contribue à l'équilibre.
  • Le goût propre du saké est imbattable, mais un vin blanc sec comme le sauvignon blanc constitue un excellent substitut.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
350
Calories provenant des lipides
100
% Valeur quotidienne
Graisse totale
11g
17%
Gras saturé
3 1 / 2g
18%
Gras trans
0g
Cholestérol
45 mg
15%
Sodium
1240 mg
52%
Potassium
460 mg
13%
Glucides totaux
37g
12%
Fibre alimentaire
3g
12%
Sucres
5g
Protéine
22g
Vitamine A
4%
4%
Vitamine C
6%
6%
Calcium
6%
6%
Le fer
20%
20%
Échanges:

2 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1/2 légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 0 Fat;

Choix de glucides

2 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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