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Wontons au bœuf épicé

Wontons au bœuf épicé

Un apéritif fantastique de mon nouveau livre de cuisine, Love Your Leftovers!PLUS +MOINS-

Mis à jour le 28 novembre 2014

8

onces de steak cuit, coupé en dés

3

oignons verts moyens, émincés

2

pintes d'huile neutre, pour la friture

Sauce chili à l'ail, pour tremper

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  • 1

    Hachez finement le steak. Mélanger le steak avec les oignons verts, les poivrons, la sauce soya et l'huile de sésame dans un bol.

  • 2

    Prenez un emballage wonton et posez-le à plat sur une surface propre et sèche. Placez une cuillère à café de garniture sur l'emballage.

  • 3

    Mouillez les bords de l'emballage avec de l'eau et pliez-le d'un coin à l'autre pour former un triangle. Ramassez le wonton et faites un sertissage au milieu, puis pliez les deux extrémités inférieures du triangle pour qu'elles se chevauchent légèrement. Ajoutez un peu d'eau aux deux extrémités pour les maintenir en place.

  • 4

    Pliez légèrement le rabat supérieur pour fixer le wonton. Placez le wonton fini sur une assiette propre.

  • 5

    Une fois que tous les wontons sont formés, faites-les frire dans l'huile par lots pendant environ 5 minutes à 350 ° F. Assurez-vous d'utiliser un thermomètre à friture pour contrôler la température de l'huile.

  • 6

    Laissez les wontons s'égoutter sur une serviette en papier lorsqu'ils sortent de la friteuse. Servir immédiatement avec de la sauce soja ou de la sauce chili à l'ail.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Qui aime les restes? Vous le ferez, lorsque vous les utiliserez pour préparer ce plat étonnant.

    Le mot «restes» a un peu mauvaise réputation. Qui veut manger la même chose jour après jour?

    Je suis un peu en mission pour aider à changer cela. Vous voyez, au lieu de considérer les restes comme quelque chose de vicié, vous devriez les considérer comme du temps et de l'argent que vous avez déjà dépensé!

    Cela dit, heureusement, vous n’avez pas à les manger de la même manière nuit après nuit. Les meilleurs cuisiniers et chefs savent que vous pouvez prendre les restes d'hier, les réutiliser et avoir un nouveau plat qui est prêt plus rapidement, car une partie du travail est déjà terminée.

    Dans mon nouveau livre, Love Your Leftovers, je vous donne 14 chapitres que chacun centre autour d'un reste que vous pouvez faire en vrac puis utiliser pour les recettes du chapitre.

    Regardez cette vidéo pour voir de quoi il s'agit:

    Par exemple, prenez ces superbes won ton épicés au bœuf. La prochaine fois que vous cuisinerez un steak de flanc (ou n'importe quel type de steak vraiment), gardez-en pour cette recette. C’est un excellent apéritif et prolonge l’utilisation d’un ingrédient cher.

    Pour préparer la garniture des wontons, coupez le steak en petits dés afin qu’il soit facile de le mélanger avec les autres ingrédients. N'oubliez pas qu'il n'est pas nécessaire de faire cuire la garniture!

    Bien que ceux-ci puissent paraître fantaisistes, ils sont en fait très faciles à fabriquer. Achetez simplement des emballages de wonton pré-préparés dans la section charcuterie ou réfrigérée de votre supermarché, puis placez une cuillère à café de farce au centre de chaque wonton.

    En travaillant un par un, mouillez les bords avec un peu d'eau et pliez les wontons pour former un triangle. Pliez ensuite les deux coins pour former une petite boulette.

    Faites tous ces wontons et faites-les frire par lots à 350 ° F jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés à l'extérieur. Ils ne prendront que quelques minutes à frire.

    Je les sers toujours avec de la sauce soja et de la sauce chili à l'ail.

    Le livre!

    Love Your Leftovers comprend cette recette et près de deux cents autres façons d'étendre la cuisine d'hier au dîner d'aujourd'hui (ou au petit-déjeuner ou au déjeuner)!

    Ce livre de cuisine n'est pas comme les autres livres organisés par cours. Au lieu de cela, le livre est organisé par ingrédient restant!

    Je travaille sur ce livre depuis plus de trois ans et je pense vraiment qu’il peut aider les gens à cuisiner davantage à la maison.

    Vous pouvez acheter le livre aujourd'hui sur Amazon, Barnes and Noble, ou le rechercher dans une librairie près de chez vous sur Indiebound!

    Nick pense que vous devriez acheter cette ventouse! Consultez son blog, Macheesmo, et suivez-le sur son profil cuillère à soupe.

Voir la vidéo: Notre correspondante à Londres cuisine le bœuf épicé au Firecracker. (Octobre 2020).