Recettes traditionnelles

Eclair au chocolat

Eclair au chocolat

Crème pâtissière décadente posée entre un gâteau jaune moelleux et garnie d'un glaçage au chocolat en forme d'éclair géant!PLUS +MOINS-

Mis à jour le 24 avril 2017

Gâteau

1

boîte (15,25 oz) Betty Crocker ™ Super Moist ™ Mélange à gâteau Beurre Recette Jaune

1

petite boîte (3,4 oz) de mélange pour pouding à la vanille

1/3

tasse de beurre, ramolli et coupé en petits morceaux

Crème pâtissière

1 1/4

tasse de crème à fouetter épaisse

3/4

cuillère à café de pâte de vanille ou d'extrait de vanille pure

Glaçage au chocolat

1/4

tasse de crème à fouetter épaisse

4

onces de chocolat mi-sucré, haché finement

Masquer les images

  • 1

    GÂTEAU: Tapisser un long moule à pain (13 x 5 x 3 pouces) de papier d'aluminium. Vaporisez toute zone non couverte avec un spray antiadhésif. Préchauffer le four à 350 ° F.

  • 2

    Mélanger le mélange à gâteau, le mélange pour pouding, le beurre, la crème sure, le lait et les œufs. Battre à basse vitesse à l'aide d'un batteur électrique pendant 30 secondes. Augmenter la vitesse du batteur à moyen et battre pendant 2 minutes.

  • 3

    Versez la pâte dans le moule à pain. Cuire au four pendant 48-52 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis retirer et mettre sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.

  • 4

    CRÈME PÂTISSERIE: Pendant la cuisson du gâteau, préparer la crème pâtissière. Chauffer la crème à fouetter épaisse dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que la vapeur monte de la poêle. Retirer du feu.

  • 5

    Fouettez ensemble la farine, le sucre, le sel et les jaunes d'œufs. Continuez à fouetter pendant que vous versez lentement la crème chaude dans le mélange.

  • 6

    Remettre le mélange dans la casserole, mettre à feu moyen-doux et fouetter constamment jusqu'à épaississement pendant 2 à 4 minutes.

  • 7

    Verser à travers une passoire à mailles fines au-dessus d'un bol.

  • 8

    Presser un morceau de pellicule plastique directement sur la crème pâtissière et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit bien froide.

  • 9

    GLAÇAGE AU CHOCOLAT: Versez la crème à fouetter épaisse, le sirop de maïs et le chocolat dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à puissance élevée pendant 30 secondes. Laisser reposer au micro-ondes pendant 3 minutes.

  • 10

    Retirer et remuer jusqu'à consistance lisse. Si tout n'a pas fondu, chauffer par tranches de 10 secondes, en remuant après chacun jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser refroidir et épaissir légèrement.

  • 11

    ASSEMBLER LE GÂTEAU: Coupez une tranche de 1 pouce horizontalement du gâteau pour que le haut et le bas ressemblent davantage aux deux morceaux d'un éclair. Enregistrez la tranche pour une autre utilisation.

  • 12

    Étalez la crème pâtissière entre les deux couches de gâteau. Versez le glaçage au chocolat sur le dessus du gâteau.

Conseils d'experts

  • Ce gâteau est mieux servi le jour même de son assemblage.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
460
Calories provenant des lipides
220
% Valeur quotidienne
Graisse totale
25 g
38%
Gras saturé
15 g
74%
Gras trans
1 / 2g
Cholestérol
150 mg
51%
Sodium
520 mg
22%
Potassium
200 mg
6%
Glucides totaux
53 g
18%
Fibre alimentaire
1g
6%
Sucres
34 g
Protéine
6g
Vitamine A
15%
15%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
15%
15%
Le fer
10%
10%
Échanges:

2 amidon; 0 fruit; 1 1/2 autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 5 matières grasses;

Choix de glucides

3 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Si vous organisez un brunch ou un petit-déjeuner et que vous cherchez à servir quelque chose de décadent, ce gâteau au chocolat Eclair est parfait.Il combine la merveilleuse crème pâtissière et le glaçage au chocolat que vous trouverez sur un éclair avec un gâteau jaune moelleux. Personnellement, je préfère le gâteau au pâté croustillant, un choux généralement utilisé pour faire des éclairs. De plus, cuire un gâteau avec un mélange à gâteau Betty Crocker ™ est si simple et rapide! Vos invités seront époustouflés quand ils verront cet éclair surdimensionné sur la table et seront ravis de creuser! Coupez le gâteau en tranches quand vous êtes prêt à le faire. servir. Ce gâteau est mieux servi le jour même où il est assemblé. Si vous ne le servez pas le jour de sa préparation, vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou au congélateur jusqu'à un mois.

Voir la vidéo: Recette des éclairs au chocolat Fifteen Spatulas u0026 Hervé Cuisine (Octobre 2020).