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Poulet au citron à la mijoteuse

Poulet au citron à la mijoteuse

Une recette facile pour de tendres poitrines de poulet infusées d'une délicieuse sauce citron-ail-vin et garnies d'olives Kalamata.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 6 septembre 2017

2

grosses poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1 lb chacune)

1/2

tasse de bouillon de poulet Progresso ™ (dans un carton de 32 oz)

Un citron coupé en tranches

3/4

tasse d'olives Kalamata, égouttées

2

cuillères à soupe de persil frais, haché

Masquer les images

  • 1

    Couper les poitrines de poulet dans le sens de la longueur pour faire 2 filets plus minces de chaque poitrine. (Si vous préférez des poitrines de poulet plus épaisses, vous pouvez les laisser entières et procéder selon les instructions de la recette.) Saupoudrer chaque côté de sel et de poivre.

  • 2

    Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-vif; ajouter les poitrines de poulet et faire revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  • 3

    Transférer le poulet et le jus de cuisson dans la mijoteuse et ajouter l'ail émincé, le vin blanc, le jus de citron, le sel et le bouillon de poulet. Cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures. Dans la dernière heure, ajoutez les olives et déposez des tranches de citron et du persil sur chaque poitrine de poulet. Cuire 1 heure de plus.

  • 4

    Mélangez 2 cuillères à soupe de fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau pour former une bouillie. Ajouter ce mélange au liquide dans la mijoteuse et laisser chauffer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Servir avec du riz cuit à la vapeur ou de la purée de pommes de terre et des légumes au choix.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
375.6
% Valeur quotidienne
Graisse totale
14,5 g
22%
Gras saturé
5,4 g
27%
Cholestérol
181,7 mg
61%
Sodium
1040,0 mg
43%
Potassium
832,7 mg
24%
Glucides totaux
4,2 g
1%
Fibre alimentaire
1,1 g
4%
Sucres
0,7 g
Protéine
52,3 g
Vitamine C
8.50%
8%
Calcium
4.50%
4%
Le fer
10.70%
11%

Échanges:

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Le citron, le vin blanc et les olives Kalamata apportent des tonnes de saveurs vives à ce dîner de poulet facile.

    Le citron semble aller avec pratiquement tout, qu'il soit sucré ou salé. Il ajoute une profondeur et une brillance de saveur qui rehaussent comme par magie chaque plat auquel il est ajouté. Le poulet et le citron ont toujours été une excellente combinaison - voici une recette simple à la mijoteuse qui les réunit.

    Faire dorer le poulet dans la poêle avant de le placer dans la mijoteuse ajoute une profondeur et une dimension de saveur incroyables. Cette étape supplémentaire en vaut vraiment la peine! Mais, si vous insistez vraiment, vous pouvez sauter cela et placer simplement le poulet non cuit directement dans la mijoteuse. (Mais je recommande vivement de le faire dorer d'abord!)

    Vous allez adorer le moelleux frais que le citron ajoute à ce poulet, associé à la saveur des olives Kalamata. Et bien sûr, le vin blanc lie tout à merveille. Servez ceci et personne ne devinera jamais à quel point c'était simple à faire!

    Rassemblez vos ingrédients.

    Coupez les poitrines de poulet dans le sens de la longueur pour faire deux filets plus minces de chaque poitrine. Si vous préférez des poitrines de poulet plus épaisses, vous pouvez les laisser entières et continuer comme indiqué dans la recette. Saupoudrez chaque côté de sel et de poivre.

    Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-vif et ajouter les poitrines de poulet.

    Faites frire le poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

    Transférer le poulet et le jus de cuisson dans la mijoteuse et ajouter l'ail, le vin blanc, le jus de citron, le sel et le bouillon de poulet. Cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures. Dans la dernière heure, ajoutez les olives et déposez les tranches de citron sur chaque poitrine de poulet avec le persil. Faites cuire encore une heure. Incorporer le mélange de fécule de maïs au liquide de la mijoteuse et laisser chauffer jusqu'à ce que la sauce épaississe.

    Servir avec du riz cuit à la vapeur ou de la purée de pommes de terre et un légume de choix. Prendre plaisir!

    Pour des recettes plus faciles et délicieuses à la mijoteuse, visitez le blog culinaire de Kimberly, The Daring Gourmet.

Voir la vidéo: Poulet au fromage à la mijoteuse- quest-ce qui mijote TV (Octobre 2020).