Recettes insolites

Salade de lentilles

Salade de lentilles

4

oz de fromage feta émietté

1

tasse d'avocat, coupé en cubes

1/2

tasse d'oignon rouge, haché

10

oz de tomates cerises, coupées en quartiers

Pour la vinaigrette:

1/2

tasse de jus de lime frais (environ 3 limes)

1/4

cuillère à café de poivre noir

Masquer les images

  • 1

    Nettoyez et rincez les lentilles, en enlevant toutes les roches et les haricots cassés. Mettre de côté.

  • 2

    Dans une petite casserole, ajoutez l'eau et le sel. Porter à ébullition.

  • 3

    Ajouter les lentilles nettoyées et ramener l'eau à ébullition. Placez un couvercle sur la casserole et baissez le feu à doux. Laisser mijoter pendant 40 à 45 minutes. Vous ne voulez pas du tout qu’elles soient molles.

  • 4

    Retirer du feu et égoutter toute l'eau. Rincez les haricots sous l'eau froide, puis placez-les au réfrigérateur pendant une heure pour qu'ils refroidissent complètement.

  • 5

    Dans un grand bol, mélanger le fromage feta, l'avocat, l'oignon rouge, les feuilles de coriandre et les tomates.

  • 6

    Ajouter les lentilles et bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.

  • 7

    Dans un petit bol, fouettez le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

  • 8

    Versez la vinaigrette sur les lentilles. Mélanger pour combiner.

Conseils d'experts

  • Ne faites pas trop cuire les lentilles, car elles deviendront molles.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Nicole M. Presley Les gens sont tous enveloppés dans une salade verte et oublient qu'il existe toute une gamme d'autres salades. Pour une raison quelconque, la salade de lentilles se perd dans la foule ou les gens ne pensent qu'à servir les lentilles chaudes. Cette saison des fêtes, j'ai décidé de le ramener à table et de le servir froid. La feta et l'avocat ajoutent une belle texture et un bon goût à cette salade de haricots. Cela fonctionne également bien avec d'autres plats, liant tout le repas.

Voir la vidéo: Une salade de lentille rapide et nutritive! MIAM (Octobre 2020).