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Soupe au poulet et aux boulettes du sud

Soupe au poulet et aux boulettes du sud

Le poulet et les boulettes est un plat réconfortant classique, et rien n’est plus réconfortant que de savoir qu’il est assemblé et prêt à être placé dans votre congélateur.PLUS +MOINS-

Fait avec

Bouillon Progresso

1 1/2

tasses de poulet cuit râpé

1

carotte moyenne, coupée en diagonale en tranches de 1/2 po d'épaisseur (environ 1/2 tasse)

1

côte de céleri, coupée en deux sur la longueur et coupée en tranches de 1/2 po d'épaisseur (environ 1/2 tasse)

1/4

tasse de persil italien frais (plat) finement haché

3/4

tasse de farine tout usage Gold Medal ™

1

carton (32 oz) de bouillon de poulet Progresso ™

Masquer les images

  • 1

    Dans un bol moyen, mélanger le poulet, la carotte, le céleri et le persil.

  • 2

    Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre.

  • 3

    Dans une casserole de 1 litre, chauffer le lait et le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient chauds et que le beurre soit fondu. Ajouter le mélange de lait chaud au mélange de farine; remuer jusqu'à ce que tout soit mélangé. Transférer sur une surface saupoudrée de farine; pétrir légèrement une ou deux fois jusqu'à consistance lisse. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie saupoudré de farine, abaisser à 1/8 de pouce d'épaisseur. À l'aide d'un couteau, couper la pâte de boulette roulée en lanières de 1 1/2 x 1 po.

  • 4

    Dans une casserole de 4 litres, chauffer le bouillon à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen; incorporer le mélange de poulet et les boulettes. Chauffer à frémissement; cuire à découvert de 7 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et tendres.

  • 5

    Pour congeler: Mélanger le poulet, la carotte, le céleri et le persil dans un sac en plastique refermable de 1 litre. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre. Dans une casserole de 1 litre, chauffer le lait et le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient chauds et que le beurre soit fondu. À l'aide d'un couteau, couper la pâte de boulette roulée en lanières de 1 1/2 x 1 po. Transférer dans un sac en plastique refermable de 1 litre pour congélateur. Congelez les deux sacs jusqu'à 3 mois. Au moment de servir: Dans une casserole de 4 litres, chauffer le bouillon à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen; incorporer le contenu des deux sacs. Chauffer à frémissement; cuire à découvert de 7 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et tendres.

Conseils d'experts

  • Pour rendre cette recette encore plus facile, vous pouvez remplacer les boulettes maison par 4 biscuits au babeurre réfrigérés Pillsbury ™ Grands! ™ (d'une boîte de 16,3 oz), chacun coupé en 8 morceaux.
  • 1/3 tasse de pois sucrés surgelés, ajoutés au sac de congélation avec le poulet et les légumes, fait un bel ajout à cette soupe.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
230
Calories provenant des lipides
70
% Valeur quotidienne
Graisse totale
7g
11%
Gras saturé
3g
16%
Gras trans
0g
Cholestérol
55 mg
18%
Sodium
1190 mg
49%
Potassium
280 mg
8%
Glucides totaux
22g
7%
Fibre alimentaire
1g
6%
Sucres
3g
Protéine
19 g
Vitamine A
60%
60%
Vitamine C
6%
6%
Calcium
10%
10%
Le fer
10%
10%
Échanges:

1 1/2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1/2 légume; 2 viandes très maigres; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 graisse;

Choix de glucides

1 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Voir la vidéo: Boulettes de bœuf pour la soupe Pho - Cooking With Morgane (Octobre 2020).