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Cuisses de poulet balsamique aux fraises

Cuisses de poulet balsamique aux fraises


Vous n'avez jamais pensé à mettre des fraises et du balsamique ensemble à l'extérieur d'un saladier? Détrompez-vous! Ce souper coloré emballe une saveur fraîche dans chaque bouchée.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 20 septembre 2016

6

cuisses de poulet désossées et sans peau (1 1/4 lb)

1/2

cuillère à café de poivre noir moulu

6

oz de fromage mozzarella frais, tranché

2

oignons verts, blancs et verts séparés, tranchés en biais

16

oz de fraises fraîches, épépinées et coupées en deux

1

cuillère à soupe de vinaigre balsamique

4

tasses de chou frisé haché

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  • 1

    Chauffer le four à 425 ° F. Vaporiser une plaque de cuisson à rebord avec un enduit à cuisson.

  • 2

    Dans un grand bol, mélanger le poulet, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Placer dans le moule en une seule couche. Rôtir de 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair lorsque le centre de la partie la plus épaisse est coupé (au moins 165 ° F). Retirer la casserole du four. Garnir les cuisses de poulet des tranches de mozzarella; cuire au four de 4 à 6 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage fonde. Garnir de verdure d'oignon vert.

  • 3

    Entre-temps, dans une poêle de 12 pouces, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante à feu moyen-vif. Ajouter les fraises, les blancs d'oignon vert, 1/2 cuillère à café de sel restant et 1/4 cuillère à café de poivre restant; cuire 3 à 4 minutes, en remuant doucement de temps en temps, jusqu'à ce que les fraises dorent sur les bords et commencent à se décomposer.

  • 4

    Dans un petit bol, mélanger le miel et le vinaigre. Ajouter le chou frisé dans la poêle; verser le mélange de miel sur le chou frisé. Cuire 1 à 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou frisé commence à flétrir. Servir le mélange avec les cuisses de poulet.

Conseils d'experts

  • Le chou frisé vert et le chou frisé lacinato sont tous deux de bons choix pour cette recette.
  • Gagnez du temps en utilisant de la mozzarella fraîche pré-tranchée.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
290
Calories provenant des lipides
130
% Valeur quotidienne
Graisse totale
15 g
23%
Gras saturé
5g
26%
Gras trans
0g
Cholestérol
110 mg
36%
Sodium
670 mg
28%
Potassium
390 mg
11%
Glucides totaux
12g
4%
Fibre alimentaire
2g
8%
Sucres
8 g
Protéine
27g
Vitamine A
30%
30%
Vitamine C
50%
50%
Calcium
25%
25%
Le fer
10%
10%
Échanges:

0 amidon; 1/2 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1/2 légume; 0 Viande très maigre; 2 1/2 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Voir la vidéo: Soupe de fraises - 750g