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Panzanella à l'avocat grillé et au bacon

Panzanella à l'avocat grillé et au bacon


Cette délicieuse salade de pain grillé au bacon et à l'avocat dominera la catégorie des salades lors de votre prochain potluck d'été, mais elle pourrait encore mieux goûter directement du réfrigérateur le lendemain matin lorsque tous les invités seront partis!PLUS +MOINS-

Mis à jour le 20 septembre 2016

1

pain (14 à 16 oz) de pain ciabatta italien, coupé en deux horizontalement

2

avocats fermes et mûrs, coupés en deux, dénoyautés et pelés

1/4

tasse de jus de citron frais

1

gousse d'ail, hachée finement

1/4

cuillère à café de poivre noir moulu

6

tomates prunes moyennes (Roma), coupées en dés

1

tasse de bacon cuit haché (environ 11 tranches)

1/2

tasse de feuilles de basilic frais, tranchées finement

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  • 1

    Chauffer un barbecue à gaz ou à charbon. Badigeonner les moitiés de pain et d'avocat des deux côtés avec 1/4 tasse d'huile d'olive.

  • 2

    Placer les moitiés de pain et d'avocat sur le gril à feu moyen. Couvrir le gril; cuire 4 à 6 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce que des marques de gril se forment sur le pain et les avocats. Transférer sur une planche à découper; refroidir environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Coupez le pain et les avocats en dés.

  • 3

    Pendant ce temps, dans un très grand bol, mélanger la 1/2 tasse d'huile d'olive restante, le jus de citron, le miel, l'ail, le sel et le poivre. Transférer 1/4 tasse de vinaigrette dans un bol moyen; ajouter les avocats dans le bol moyen et mélanger doucement pour enrober. Ajouter les tomates, le bacon et le pain au très grand bol de vinaigrette restante; mélanger pour enrober. Transférer dans un bol de service. Garnir d'avocats et de basilic.

Conseils d'experts

  • Pour peler les avocats, passez une grande cuillère entre la peau et la chair des moitiés d'avocat.
  • Les tomates d'été mûres et juteuses sont préférables pour cette recette, mais si vos tomates ne sont pas parfaites, votre salade n'a pas à souffrir! Compensez le manque de jus en gardant le pain un peu plus tendre et en le grillant moins longtemps.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
450
Calories provenant des lipides
280
% Valeur quotidienne
Graisse totale
31 g
48%
Gras saturé
5g
26%
Gras trans
0g
Cholestérol
10 mg
3%
Sodium
630 mg
26%
Potassium
520 mg
15%
Glucides totaux
34 g
11%
Fibre alimentaire
5g
19%
Sucres
5g
Protéine
9g
Vitamine A
20%
20%
Vitamine C
15%
15%
Calcium
6%
6%
Le fer
10%
10%
Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 1 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 1/2 viande riche en gras; 5 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


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