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Côtelettes de porc mojito

Côtelettes de porc mojito

  • Préparation 30min
  • Total 30 min
  • Portions4

Mettez une petite touche cubaine sur vos côtelettes de porc avec ce souper à la poêle inspiré des cocktails.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 20 septembre 2016

Ingrédients

4

côtelettes de longe de porc avec os (environ 2 lb)

1/4

cuillère à café de poivre noir moulu

2

tasses d'ananas frais en cubes

2

cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées

Pas

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  • 1

    Frottez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre. Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajouter le porc; cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés du premier côté. Retourner le porc; réduire le feu à moyen et cuire 2 à 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose au centre (au moins 145 ° F). Transférer dans une assiette; couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.

  • 2

    Dans la même poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre restant à feu moyen-vif; ajouter l'ananas et cuire 2 à 4 minutes, en tournant une fois, jusqu'à ce que l'ananas soit bien doré sur les bords.

  • 3

    Retirer du feu; ajouter le rhum et remettre sur le feu; cuire 1 à 2 minutes à feu moyen-vif jusqu'à ce que le rhum soit absorbé dans le mélange. Ajoutez du sucre; cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le sucre fonde et commence à caraméliser.

  • 4

    Verser le mélange d'ananas sur le porc. Saupoudrer de menthe. Servir avec des quartiers de lime et du riz.

Conseils d'experts

  • N'hésitez pas à ajouter différents types de côtelettes de porc dans cette recette. Assurez-vous simplement d'ajuster le temps de cuisson en fonction de l'épaisseur afin que le porc atteigne une température interne de 145 ° F.
  • L'ananas précubé de l'épicerie fonctionne très bien dans cette recette.

Information nutritionnelle

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
540
Calories provenant des lipides
190
% Valeur quotidienne
Graisse totale
21g
33%
Gras saturé
10g
49%
Gras trans
0g
Cholestérol
125 mg
42%
Sodium
1020 mg
43%
Potassium
590 mg
17%
Glucides totaux
48 g
16%
Fibre alimentaire
2g
8%
Sucres
21g
Protéine
38 g
% Valeur quotidienne*:
Vitamine A
8%
8%
Vitamine C
40%
40%
Calcium
4%
4%
Le fer
15%
15%
Échanges:

2 amidon; 1/2 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 4 1/2 viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 3 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Voir la vidéo: Cotes de porc au Barbecue la meilleure recette (Octobre 2020).