Recettes traditionnelles

Cupcakes à la courge spaghetti et aux boulettes de viande

Cupcakes à la courge spaghetti et aux boulettes de viande

Des boulettes de viande juteuses nichées dans un nid de courge spaghetti et prêtes à être mises directement dans votre bouche!PLUS +MOINS-

Fait avec

Chapelure Progresso

1

grosse courge spaghetti (environ 2-1 / 2 livres), coupée en deux dans le sens de la longueur, les graines et les fils en excès enlevés

2

à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisée

1 1/4

cuillères à café de sel casher

3/4

cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, divisé

1

lb de bœuf haché maigre 90%

1/4

tasse de chapelure panko Progresso ™

1/4

tasse de parmesan fraîchement râpé, plus supplémentaire pour servir

2

cuillères à soupe de persil plat frais haché, plus supplémentaire pour servir

1/4

cuillère à café de muscade moulue

1

gros œuf, légèrement battu

1

pot (16 oz) de sauce tomate biologique Muir Glen ™

4

gros blancs d'oeufs battus

Masquer les images

  • 1

    Placer la grille dans le tiers supérieur du four et préchauffer le four à 425 ° F. Badigeonner les côtés coupés de la courge avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, saupoudrer de 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre, puis placer le côté coupé vers le bas sur une plaque à pâtisserie. Rôtir de 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit facilement percé avec une fourchette. Ne faites pas trop cuire.

  • 2

    Placez la viande hachée, le parmesan, la chapelure, le persil, 1 cuillère à café de sel restante, 1/2 cuillère à café de poivre, la muscade et l'œuf battu dans un grand bol à mélanger. Mélanger très légèrement avec une fourchette, jusqu'à ce que tout soit mélangé. Avec vos mains, façonnez délicatement le mélange en petites boulettes de viande.

  • 3

    Dans une grande poêle, chauffer la 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante à feu moyen. Ajouter les boulettes de viande, cuire les boulettes de viande pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer, puis retourner pour cuire de l'autre côté. Ajouter 1 3/4 tasse de sauce tomate, porter à ébullition, puis couvrir et continuer à chauffer jusqu'à cuisson complète, environ 20 minutes.

  • 4

    Pendant ce temps, sortez la courge du four et grattez avec une fourchette. Réduisez la température du four à 350 ° F. Graisser généreusement un moule à muffins standard de 12 tasses.

  • 5

    Faites un lit de courge dans chaque moule à muffins, puis appuyez doucement sur un puits au centre pour créer un «nid» pour les boulettes de viande. Une fois les boulettes de viande bien cuites, retirez-les de la sauce et placez-les dans chaque puits.

  • 6

    Arroser les blancs d'œufs battus sur tout le dessus de chaque bol de spaghetti et de boulettes de viande. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que l'œuf soit complètement cuit.

  • 7

    Servir chaud avec une sauce tomate supplémentaire pour tremper.

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette

En savoir plus sur cette recette

  • Ces petits gâteaux à base de courge spaghetti sont une alternative savoureuse aux spaghettis traditionnels et aux boulettes de viande.Lors de la prochaine fête d'anniversaire à laquelle j'assiste, je vais offrir à la personne spéciale anniversaire sa propre assiette de cupcakes à la courge spaghetti et aux boulettes de viande. , des boulettes de viande juteuses, chacune soigneusement nichée dans une «enveloppe» de courge spaghetti, sont inspirées des bouchées de spaghetti et de boulettes de viande de PaleoOMG et sont un petit cadeau parfait de délice d'inspiration italienne. Autant que je luuuuuuv une grande assiette de pâtes (les glucides sont mon esprit nourriture), je reconnais qu'il est important de le manger avec modération. Bien que je n’ai pas de restrictions alimentaires, j’en connais beaucoup d’autres qui ne peuvent pas apprécier les nouilles classiques pour diverses raisons allant de l’intolérance au gluten aux choix diététiques. La courge spaghetti est une alternative savoureuse et saine. Amoureux des pâtes, j'ai trouvé que je les appréciais encore plus avec la courge qu'avec les nouilles traditionnelles. La courge offre une douceur et une tendreté naturelles qui se marient à merveille avec les boulettes de viande copieuses et la sauce tomate robuste. Après tout, quel autre cadeau vient dans son propre papier d'emballage comestible?

Voir la vidéo: Comment préparer une courge? Astuce Cuisine (Octobre 2020).