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Filet de porc enveloppé de bacon avec légumes rôtis arc-en-ciel

Filet de porc enveloppé de bacon avec légumes rôtis arc-en-ciel


Plaque de cuisson + bacon enveloppé = succès du dîner. Les filets de porc sont incroyablement rapides à cuire et constituent une option parfaite pour ce souper à une casserole.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 8 septembre 2017

4

oz de champignons baby bella, coupés en deux

2

gros poivrons jaunes, tranchés

1

petite courge musquée, pelée et coupée en dés

2

têtes de brocoli, coupées en fleurons

2

gros oignons rouges, hachés

Sel et poivre au goût

1

filet de porc (environ 1 1/2 lb)

Masquer les images

  • 1

    Préchauffer le four à 450 ° F. (Nous voulons un four chaud pour rôtir ces légumes et ces filets de porc.) Disposez les tomates, les champignons, les poivrons, les courges, les brocolis et les oignons rouges en rangées sur une plaque de cuisson. Arroser d'huile d'olive et assaisonner généreusement de sel et de poivre, réserver.

  • 2

    Sur une grande planche à découper, disposez les tranches de bacon côte à côte en les superposant légèrement. Déposer le filet de porc sur le bacon, puis assaisonner de sel et de poivre.

  • 3

    Enroulez le bacon autour du filet. Placez le filet sur le lit de légumes sur la plaque de cuisson.

  • 4

    Rôtir au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres et que l'intérieur du filet de porc indique au moins 145 ° F sur un thermomètre à lecture instantanée.

  • 5

    Retirer du four et laisser reposer 5 à 10 minutes pour que le jus se redistribue et que le bacon croustille. Retirer le filet de porc sur une planche à découper et trancher en tranches de 1/2 pouce. Servir avec des légumes rôtis. (La recette donne environ 3 oz de porc et 1 tasse de légumes par portion.)

Conseils d'experts

  • Les filets de porc sont souvent vendus deux par paquet - soit doublez cette recette et faites cuire les deux, soit congelez l'autre pour un autre jour.
  • N'hésitez pas à échanger ou à échanger les légumes qui vous rendent heureux. (Mais soyons honnêtes, comment un arc-en-ciel de légumes peut-il ne pas vous rendre heureux?)
  • Si une extrémité du filet semble mince, repliez-la jusqu'à ce qu'elle ait à peu près la même épaisseur que le reste du rôti. Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
  • Existe-t-il trop de plats à emporter? Je pense que non. Qui ne veut pas d'un répertoire complet de dîners simples, délicieux et presque sans nettoyage? Ce filet de porc enveloppé de bacon et de légumes rôtis arc-en-ciel est la nouvelle idée des dîners à la poêle - assez raffiné pour servir aux invités, mais assez facile pour que vous puissiez toujours profiter d'un verre (ou deux) de vin pendant que vous discutez de votre dîner. Si vous n'avez jamais travaillé avec du filet de porc, n'ayez pas peur! C’est un jeu d’enfant à cuisiner, et c’est prêt en un éclair. Nous parlons de moins d’une demi-heure ici. Le filet de porc est une viande très maigre, ce qui signifie qu'il peut sécher en un éclair. Cette recette résout ce problème en enveloppant le filet dans du bacon gras. Les gouttes de bacon gardent le filet de porc tendre, juteux et tellement savoureux. Vous trouverez le filet de porc dans la section viande de votre supermarché local. Vous recherchez un filet de porc non assaisonné (beaucoup d'entre eux sont déjà aromatisés et assaisonnés), et il y a de fortes chances que vous achetiez un filet de porc «entier», qui est en fait deux rôtis. Cette recette n'utilise que l'un d'entre eux, vous pouvez donc congeler l'autre et la conserver un autre jour ou doubler cette recette si vous la servez à tout un tas de gens.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
490
Calories provenant des lipides
200
% Valeur quotidienne
Graisse totale
23g
35%
Gras saturé
6g
28%
Gras trans
0g
Cholestérol
90 mg
30%
Sodium
490 mg
21%
Potassium
1700 mg
49%
Glucides totaux
31 g
10%
Fibre alimentaire
9g
37%
Sucres
12g
Protéine
41g
Vitamine A
160%
160%
Vitamine C
260%
260%
Calcium
15%
15%
Le fer
20%
20%
Échanges:

1/2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 4 légumes; 0 Viande très maigre; 4 1/2 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Existe-t-il trop de plats cuisinés sur des plaques de cuisson? Je pense que non.

    Qui ne veut pas d'un répertoire complet de dîners simples, délicieux et presque sans nettoyage? Ce filet de porc enveloppé de bacon et de légumes rôtis arc-en-ciel est la nouvelle idée des dîners à la poêle - assez raffiné pour servir aux invités, mais assez facile pour que vous puissiez toujours profiter d'un verre (ou deux) de vin pendant que vous discutez de votre dîner.

    Si vous n’avez jamais travaillé avec du filet de porc, n’ayez pas peur! C’est un jeu d’enfant à cuisiner, et c’est prêt en un éclair - nous parlons de moins d’une demi-heure ici. Les gouttes de bacon gardent le filet de porc tendre, juteux et tellement savoureux.

    Vous trouverez du filet de porc dans la section viande de votre supermarché local. Cette recette n'utilise que l'un d'entre eux, vous pouvez donc congeler l'autre et la conserver un autre jour ou doubler cette recette si vous la servez à tout un tas de gens.


Voir la vidéo: Filet mignon de porc en croute