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Ragoût de bœuf Guinness ™

Ragoût de bœuf Guinness ™

Ragoût de bœuf Guinness ™ riche et copieux, mijoté lentement avec des légumes racines classiques.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 5 octobre 2017

Fait avec

Bouillon Progresso

2

cuillères à soupe de farine tout usage

2

grosses carottes, coupées en morceaux de 1 pouce

2

panais, coupés en morceaux de 1 pouce

1

lb de pommes de terre nouvelles, coupées en deux

1

boîte (14,5 oz) de tomates en dés biologiques Muir Glen ™ rôties au feu

2

bouteilles (11,2 oz chacune) de Guinness ™ Extra Stout

1

tasse de bouillon à saveur de bœuf Progresso ™

2

cuillères à soupe de cassonade

1

cuillère à soupe de poudre de chili

Oignons verts hachés, pour la garniture

Masquer les images

  • 1

    Coupez le rôti de mandrin en cubes de 1 pouce et essayez de retirer les gros morceaux de gras. Mélanger le bœuf coupé en cubes dans la farine et assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.

  • 2

    Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole solide à feu moyen. Une fois que l'huile scintille, ajoutez le bœuf et faites cuire pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit saisi de tous les côtés.

  • 3

    Ajouter les carottes, les panais, les oignons, l'ail et les pommes de terre nouvelles dans la poêle et mélanger tous les ingrédients. Laisser cuire quelques minutes pour combiner les saveurs.

  • 4

    Ajouter les tomates, la Guinness ™, le bouillon de bœuf, la cassonade et le chili en poudre et porter à ébullition légèrement.

  • 5

    Baisser le feu à doux et laisser mijoter, partiellement couvert, pendant au moins une heure (mais jusqu'à 2 heures) jusqu'à ce que le bœuf soit très tendre.

  • 6

    Assaisonner de sel et de poivre au goût et servir garni de crème sure et d'oignons verts.

Conseils d'experts

  • Cela peut facilement être fait dans une mijoteuse en faisant dorer le bœuf dans une poêle, puis en transférant le bœuf avec tous les autres ingrédients dans une mijoteuse. Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
460
Calories provenant des lipides
190
% Valeur quotidienne
Graisse totale
21g
32%
Gras saturé
7g
35%
Gras trans
1 / 2g
Cholestérol
80 mg
27%
Sodium
370 mg
15%
Potassium
950 mg
27%
Glucides totaux
35 g
12%
Fibre alimentaire
5g
20%
Sucres
10g
Protéine
31 g
Vitamine A
90%
90%
Vitamine C
15%
15%
Calcium
8%
8%
Le fer
20%
20%
Échanges:

1/2 amidon; 0 fruit; 1 1/2 autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 0 Viande très maigre; 3 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Un ragoût de bœuf classique et simple mijoté dans de la bière Stout. Quand je pense à la nourriture réconfortante à son meilleur, je pense à un bon ragoût de bœuf. Un bon ragoût prendra des ingrédients humbles et les rendra meilleurs que leurs parties. Les étapes sont faciles, mais il faut mijoter pendant un certain temps pour rendre le bœuf agréable et tendre. Ce n’est pas une recette à précipiter! Faire mijoter les ingrédients dans la Guinness ™ ajoute une réelle complexité au ragoût fini. Il aura des saveurs de café et de chocolat, mais pas d’une manière irrésistible. C'est un gagnant garanti pour le dîner, surtout pendant les mois les plus froids. Lorsque vous êtes prêt à servir, garnissez de crème sure et d'oignons verts frais hachés. Prendre plaisir!


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