Recettes traditionnelles

Brioches au fromage à la crème et à la cannelle

Brioches au fromage à la crème et à la cannelle

Vous n'avez pas mangé de brioches à la cannelle avant de les essayer. Ils sont généreusement recouverts de cannelle et ont un glaçage au fromage à la crème délicieusement délicieux.PLUS +MOINS-

Pâte:

1

(1/4 once) de levure sèche

Remplissage:

2 1/2

cuillères à soupe de cannelle

3/4

tasse de raisins secs, de noix ou de pacanes (facultatif)

Glaçage au fromage:

1 1/2

tasses de sucre en poudre

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  • 1

    INSTRUCTIONS POUR LA PÂTE: Dissoudre la levure dans le lait chaud dans un grand bol. Ajoutez le sucre, le beurre, le sel, les œufs et la farine. Bien mélanger.

  • 2

    Saupoudrez légèrement une surface propre de farine et pétrissez la pâte en une grosse boule, en gardant vos mains saupoudrées de farine si la pâte est collante. Mettez la pâte dans un bol. Couvrir le bol et laisser lever la pâte dans un endroit chaud (un four chaud ou devant un radiateur fonctionne bien) pendant une heure.

  • 3

    Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'elle mesure environ 21 ”de long sur 16” de large et 1/4 ”d'épaisseur.

  • 4

    Préchauffer le four à 400 ° F.

  • 5

    INSTRUCTIONS DE REMPLISSAGE: Mélanger la cassonade, la cannelle, les raisins secs et les noix dans un bol. Étalez le beurre ramolli sur la surface de la pâte puis saupoudrez le mélange de cassonade uniformément sur la surface.

  • 6

    En travaillant soigneusement, à partir du bord long, rouler la pâte en une bûche, comme un gelée. Coupez la pâte en sections de 2 po et placez-la sur un plat de cuisson légèrement graissé.

  • 7

    Cuire les brioches à la cannelle au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées.

  • 8

    INSTRUCTIONS POUR LE GLACEMENT DU FROMAGE À LA CRÈME: Mélanger tous les ingrédients et bien mélanger avec un batteur électrique. Laisser refroidir légèrement les brioches à la cannelle avant de les étaler généreusement de glaçage.

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