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Mini croquettes de crabe épicées avec aïoli au citron

Mini croquettes de crabe épicées avec aïoli au citron

La petite forme de ces adorables beignets de crabe les rend faciles à retourner dans la poêle - mais cela les rend également faciles à manger lors d'une fête!PLUS +MOINS-

Mis à jour le 20 septembre 2016

Fait avec

Chapelure Progresso

Aïoli au citron

1

cuillère à soupe de jus de citron frais

1

cuillère à café d'ail finement haché

Beignets de crabe

1

lb de chair de crabe pasteurisée réfrigérée, nettoyée

1

tasse de chapelure croustillante panko nature Progresso ™

2

oignons verts, tranchés finement, blancs et verts séparés

5

cuillères à café de sauce chili à l'ail

Masquer les images

  • 1

    Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de l'aïoli au citron. Couvrir et réfrigérer jusqu'au service.

  • 2

    Dans un grand bol, mélanger la chair de crabe, la chapelure, 1/4 tasse de mayonnaise, les blancs d'oignon vert, la sauce chili à l'ail et les œufs. À l'aide d'une bonne cuillère à soupe de mélange pour chacun, façonner 24 galettes (1 1/2 po) d'environ 3/4 po d'épaisseur. Couvrir et réfrigérer au moins 10 minutes mais pas plus de 4 heures.

  • 3

    Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter les galettes; cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits (165 ° F). Égoutter sur du papier absorbant. Garnir les beignets de crabe des verts d'oignon vert; servir avec de la sauce.

Conseils d'experts

  • L'aïoli au citron peut être préparé et réfrigéré, couvert, jusqu'à 1 jour à l'avance. Les beignets de crabe peuvent être assemblés et réfrigérés, couverts, jusqu'à 4 heures avant la cuisson.
  • Pour faire de belles galettes, rouler le mélange en boules, puis faire un C avec l'index et le pouce. Placez la balle à l'intérieur de la forme en C et tournez, en appuyant de l'autre main pour créer une forme de rondelle.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
100
Calories provenant des lipides
60
% Valeur quotidienne
Graisse totale
7g
11%
Gras saturé
1g
6%
Gras trans
0g
Cholestérol
35 mg
12%
Sodium
160 mg
6%
Potassium
65 mg
2%
Glucides totaux
4g
1%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
0g
Protéine
4g
Vitamine A
0%
0%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
2%
2%
Le fer
0%
0%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 1/2 viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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