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Cari de crevettes à la noix de coco en 15 minutes

Cari de crevettes à la noix de coco en 15 minutes

15 minutes suffisent pour un dîner de crevettes au curry plein de saveur. Pas d'humeur pour les fruits de mer? Remplacez le poulet rôti à la place.PLUS +MOINS-

2

cuillères à soupe de farine tout usage

1

boîte (13,5 oz) de lait de coco

2

cuillères à soupe de poudre de curry

Jus d'un demi citron vert (environ 1 cuillère à soupe)

1

cuillère à café de gingembre frais râpé

1

lb de crevettes cuites surgelées, décongelées et égouttées

2

paquets (8,2 oz) Riz Fiesta Old El Paso ™ Old El Paso ™ Chauffer et servir

1

à 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées, comme le persil, le basilic ou la coriandre

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  • 1

    Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsque le beurre est presque fondu, ajoutez l'ail et laissez cuire une minute. Incorporer la farine pour former une pâte.

  • 2

    Versez progressivement le lait de coco en remuant constamment avec un fouet. Continuez à remuer constamment jusqu'à ce que le mélange soit lisse, bouillonnant et épaissi, environ deux à trois minutes.

  • 3

    Incorporer la poudre de curry, le sel et la cassonade. Incorporez le citron vert et le gingembre. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce que les crevettes soient bien chaudes, environ 2 à 3 minutes.

  • 4

    Pendant ce temps, faites chauffer le riz au micro-ondes. Pour servir, déposer le riz dans des bols, garnir du curry de crevettes et saupoudrer d'herbes fraîches.

Conseils d'experts

  • Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet rôti coupé en morceaux. Vous pouvez également ajouter des flocons de piment rouge pour une version plus chaude.

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En savoir plus sur cette recette

  • Un plat de curry de qualité restaurant préparé en quelques minutes et si simplement? OUI L'odeur de la poudre de curry me ramène tout de suite à ma grand-mère. Nous sommes d'origine irlandaise et anglaise et installés dans le New Jersey. Je pense que la muscade était l'épice la plus exotique que nous ayons eue dans le cabinet. Jusqu'à ce que ... ma grand-mère découvre la poudre de curry. Elle l'ajoutait à sa sauce blanche et incorporait les restes de gigot d'agneau, juste pour moi. J'adorais ce truc, mais le temps où je pouvais jouer toute la journée et demander à quelqu'un d'autre de me servir le dîner est révolu depuis longtemps. Soupir. Maintenant, je suis toujours pressé. Et je dois tout faire. Heureusement, cette sauce au curry savoureuse peut être préparée en seulement 15 minutes. Cette sauce est également polyvalente. Vous pouvez utiliser du lait ordinaire au lieu du lait de coco. Ou, si vous n’êtes pas fan de fruits de mer, découpez simplement un poulet rôti pour le mélanger à la place. Vous aimez ça chaud? Ajoutez des flocons de piment rouge ou utilisez du curry épicé. Vous pouvez aussi faire sauter des crevettes crues au lieu d'utiliser des crevettes cuites surgelées, mais comme je l'ai dit, je suis toujours pressé et je dois tout faire, donc je n'ai pas cinq minutes de plus pour ça! Vous avez un dîner à préparer.
  • Si vous voulez rehausser la saveur, ajoutez le citron vert et le gingembre. Si vous avez besoin d'encore plus de piquant, ajoutez environ 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge, faites chauffer du riz au micro-ondes, versez-le dans des bols, garnissez de votre curry de crevettes et saupoudrez d'herbes fraîches. J'ai utilisé du persil ici, mais vous pouvez également utiliser du basilic ou de la coriandre. Je suis l’une de ces rares personnes au monde à ne pas aimer la coriandre (ce doit être cette éducation surtout fade dans le New Jersey), donc je ne le ferais pas - mais allez-y si vous en avez le goût.

Voir la vidéo: S1 Ep20: Curry de lotte et crevettes au lait de coco (Novembre 2020).