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Le nouveau livre de cuisine de Marcus Samuelsson partage les recettes qu'il cuisine

Le nouveau livre de cuisine de Marcus Samuelsson partage les recettes qu'il cuisine


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Cuisinez et mangez comme un chef avec le nouveau livre de cuisine de Marcus Samuelsson

« Marcus Off Duty : Les recettes que je cuisine à la maison » est disponible en pré-commande sur Amazon.

Vous êtes-vous déjà demandé ce que les chefs professionnels cuisinent eux-mêmes pendant leurs jours de congé ? Eh bien, vous pouvez maintenant jeter un coup d'œil dans la cuisine à domicile de l'un des meilleurs chefs de New York - un chef célèbre qui est à l'avant-garde de la scène culinaire nationale et internationale - Marcus Samuelsson.

Marcus Samuelsson, chef et restaurateur né en Éthiopie, élevé en Suède et formé en France, croit aux « États-Unis de la saveur », ou apporter les saveurs de nombreuses cultures différentes à la table du dîner ; une idée qui transparaît dans de nombreuses recettes de son nouveau livre de cuisine, Marcus Off Duty : les recettes que je cuisine à la maison. Que ce soit son point de vue Poisson et frites servi avec des cornichons frits acidulés et du vinaigre d'estragon-malt maison ou son spin on Salade Orange-Fenouil parsemé de noix de pécan croquantes, vous trouverez des pages de délicieuses recettes et les histoires et les cultures qui se cachent derrière elles.

Si vous cherchez un livre de cuisine passionnant pour vous aider à pimenter votre routine de cuisine habituelle, celui-ci est un incontournable. Vous pouvez acheter une copie ici à partir du mardi 21 octobre. Et, si vous ne pouvez pas attendre quelques jours de plus pour consulter ce livre, cliquez ici pour Marcus Poisson et frites recette ou son Salade orange-fenouil recette… nous ne pouvons certainement pas!

Kristie Collado est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @KColladoCook.


Recettes de quarantaine : Marcus Samuelsson

Nous demandons aux grands chefs ce qu'ils fabriquent isolément.

Une chose qui n’a pas changé pendant la pandémie de COVID-19 est le besoin de manger. Rester à la maison a encouragé certains à perfectionner leurs compétences culinaires tandis que d'autres ont ouvert des livres de cuisine pour la première fois.

Pour vous donner de l'inspiration pour la cuisine, Modern Farmer demande aux meilleurs chefs ce qu'ils ont cuisiné tout en restant isolés. Cette semaine, nous avons entendu Marcus Samuelsson, qui a partagé une recette pour ses pâtes Doro Wat. Samuelsson est le chef acclamé derrière le Red Rooster Harlem de New York et de nombreux autres restaurants. Il a remporté plusieurs prix de la Fondation James Beard et est un juge de longue date de l'émission à succès Food Network Chopped.

Marcus Samuelsson. Photo par Angela Bankhead

Ce plat doro wat m'apporte un grand réconfort pendant le confinement. Cette recette spécifique est un hommage à mon héritage éthiopien composé de fromage caillé maison Ayib et de doro wat. Le doro wat est un poulet mijoté parfumé au gingembre et à la berbère. Berbere est mon mélange d'épices préféré qui comprend de la coriandre, de la cardamome et des piments.

Quand ma femme, Maya, et moi le faisons après une longue journée, cela nous remontera le moral instantanément. Il peut facilement être transformé en une recette adaptée aux enfants si vous utilisez la moitié de la quantité d'épices. Quand je fais cela, mon fils, Zion, aime vraiment le manger aussi. La viande tendre et les pâtes se marient parfaitement avec le fromage et les concombres ajoutent un élément rafraîchissant qui aide à compléter le repas.


Recettes de quarantaine : Marcus Samuelsson

Nous demandons aux grands chefs ce qu'ils fabriquent isolément.

Une chose qui n’a pas changé pendant la pandémie de COVID-19 est le besoin de manger. Rester à la maison a encouragé certains à perfectionner leurs compétences culinaires tandis que d'autres ont ouvert des livres de cuisine pour la première fois.

Pour vous donner de l'inspiration pour la cuisine, Modern Farmer demande aux meilleurs chefs ce qu'ils ont cuisiné tout en restant isolés. Cette semaine, nous avons entendu Marcus Samuelsson, qui a partagé une recette pour ses pâtes Doro Wat. Samuelsson est le chef acclamé derrière le Red Rooster Harlem de New York et de nombreux autres restaurants. Il a remporté plusieurs prix de la Fondation James Beard et est un juge de longue date de l'émission à succès Food Network Chopped.

Marcus Samuelsson. Photo par Angela Bankhead

Ce plat doro wat m'apporte un grand réconfort pendant le confinement. Cette recette spécifique est un hommage à mon héritage éthiopien composé de fromage caillé maison Ayib et de doro wat. Le doro wat est un poulet mijoté parfumé au gingembre et à la berbère. Berbere est mon mélange d'épices préféré qui comprend de la coriandre, de la cardamome et des piments.

Quand ma femme, Maya, et moi le faisons après une longue journée, cela nous remontera le moral instantanément. Il peut facilement être transformé en une recette adaptée aux enfants si vous utilisez la moitié de la quantité d'épices. Quand je fais cela, mon fils, Zion, aime vraiment le manger aussi. La viande tendre et les pâtes se marient parfaitement avec le fromage et les concombres ajoutent un élément rafraîchissant qui aide à compléter le repas.


Recettes de quarantaine : Marcus Samuelsson

Nous demandons aux grands chefs ce qu'ils fabriquent isolément.

Une chose qui n’a pas changé pendant la pandémie de COVID-19 est le besoin de manger. Rester à la maison a encouragé certains à perfectionner leurs compétences culinaires tandis que d'autres ont ouvert des livres de cuisine pour la première fois.

Pour vous donner de l'inspiration pour la cuisine, Modern Farmer demande aux meilleurs chefs ce qu'ils ont cuisiné tout en restant isolés. Cette semaine, nous avons entendu Marcus Samuelsson, qui a partagé une recette pour ses pâtes Doro Wat. Samuelsson est le chef acclamé derrière le Red Rooster Harlem de New York et de nombreux autres restaurants. Il a remporté plusieurs prix de la Fondation James Beard et est un juge de longue date de l'émission à succès Food Network Chopped.

Marcus Samuelsson. Photo par Angela Bankhead

Ce plat doro wat m'apporte un grand réconfort pendant le confinement. Cette recette spécifique est un hommage à mon héritage éthiopien composé de fromage caillé maison Ayib et de doro wat. Le doro wat est un poulet mijoté parfumé au gingembre et à la berbère. Berbere est mon mélange d'épices préféré qui comprend de la coriandre, de la cardamome et des piments.

Quand ma femme, Maya, et moi le faisons après une longue journée, cela nous remontera le moral instantanément. Il peut facilement être transformé en une recette adaptée aux enfants si vous utilisez la moitié de la quantité d'épices. Quand je fais cela, mon fils, Zion, aime vraiment le manger aussi. La viande tendre et les pâtes se marient parfaitement avec le fromage et les concombres ajoutent un élément rafraîchissant qui aide à compléter le repas.


Recettes de quarantaine : Marcus Samuelsson

Nous demandons aux grands chefs ce qu'ils fabriquent isolément.

Une chose qui n’a pas changé pendant la pandémie de COVID-19 est le besoin de manger. Rester à la maison a encouragé certains à perfectionner leurs compétences culinaires tandis que d'autres ont ouvert des livres de cuisine pour la première fois.

Pour vous donner de l'inspiration pour la cuisine, Modern Farmer demande aux meilleurs chefs ce qu'ils ont cuisiné tout en restant isolés. Cette semaine, nous avons entendu Marcus Samuelsson, qui a partagé une recette pour ses pâtes Doro Wat. Samuelsson est le chef acclamé derrière le Red Rooster Harlem de New York et de nombreux autres restaurants. Il a remporté plusieurs prix de la Fondation James Beard et est un juge de longue date de l'émission à succès Food Network Chopped.

Marcus Samuelsson. Photo par Angela Bankhead

Ce plat doro wat m'apporte un grand réconfort pendant le confinement. Cette recette spécifique est un hommage à mon héritage éthiopien composé de fromage caillé maison Ayib et de doro wat. Le doro wat est un poulet mijoté parfumé au gingembre et à la berbère. Berbere est mon mélange d'épices préféré qui comprend de la coriandre, de la cardamome et des piments.

Quand ma femme, Maya, et moi le faisons après une longue journée, cela nous remontera le moral instantanément. Il peut facilement être transformé en une recette adaptée aux enfants si vous utilisez la moitié de la quantité d'épices. Quand je fais cela, mon fils, Zion, aime vraiment le manger aussi. La viande tendre et les pâtes se marient parfaitement avec le fromage et les concombres ajoutent un élément rafraîchissant qui aide à compléter le repas.


Recettes de quarantaine : Marcus Samuelsson

Nous demandons aux grands chefs ce qu'ils fabriquent isolément.

Une chose qui n’a pas changé pendant la pandémie de COVID-19 est le besoin de manger. Rester à la maison a encouragé certains à perfectionner leurs compétences culinaires tandis que d'autres ont ouvert des livres de cuisine pour la première fois.

Pour vous donner de l'inspiration pour la cuisine, Modern Farmer demande aux meilleurs chefs ce qu'ils ont cuisiné tout en restant isolés. Cette semaine, nous avons entendu Marcus Samuelsson, qui a partagé une recette pour ses pâtes Doro Wat. Samuelsson est le chef acclamé derrière le Red Rooster Harlem de New York et de nombreux autres restaurants. Il a remporté plusieurs prix de la Fondation James Beard et est un juge de longue date de l'émission à succès Food Network Chopped.

Marcus Samuelsson. Photo par Angela Bankhead

Ce plat doro wat m'apporte un grand réconfort pendant le confinement. Cette recette spécifique est un hommage à mon héritage éthiopien composé de fromage caillé maison Ayib et de doro wat. Le doro wat est un poulet mijoté parfumé au gingembre et à la berbère. Berbere est mon mélange d'épices préféré qui comprend de la coriandre, de la cardamome et des piments.

Quand ma femme, Maya, et moi le faisons après une longue journée, cela nous remontera le moral instantanément. Il peut facilement être transformé en une recette adaptée aux enfants si vous utilisez la moitié de la quantité d'épices. Quand je fais cela, mon fils, Zion, aime vraiment le manger aussi. La viande tendre et les pâtes se marient parfaitement avec le fromage et les concombres ajoutent un élément rafraîchissant qui aide à compléter le repas.


Recettes de quarantaine : Marcus Samuelsson

Nous demandons aux grands chefs ce qu'ils fabriquent isolément.

Une chose qui n’a pas changé pendant la pandémie de COVID-19 est le besoin de manger. Rester à la maison a encouragé certains à perfectionner leurs compétences culinaires tandis que d'autres ont ouvert des livres de cuisine pour la première fois.

Pour vous donner de l'inspiration pour la cuisine, Modern Farmer demande aux meilleurs chefs ce qu'ils ont cuisiné tout en restant isolés. Cette semaine, nous avons entendu Marcus Samuelsson, qui a partagé une recette pour ses pâtes Doro Wat. Samuelsson est le chef acclamé derrière le Red Rooster Harlem de New York et de nombreux autres restaurants. Il a remporté plusieurs prix de la Fondation James Beard et est un juge de longue date de l'émission à succès Food Network Chopped.

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Quand ma femme, Maya, et moi le faisons après une longue journée, cela nous remontera le moral instantanément. Il peut facilement être transformé en une recette adaptée aux enfants si vous utilisez la moitié de la quantité d'épices. Quand je fais cela, mon fils, Zion, aime vraiment le manger aussi. La viande tendre et les pâtes se marient parfaitement avec le fromage et les concombres ajoutent un élément rafraîchissant qui aide à compléter le repas.


Recettes de quarantaine : Marcus Samuelsson

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Une chose qui n’a pas changé pendant la pandémie de COVID-19 est le besoin de manger. Rester à la maison a encouragé certains à perfectionner leurs compétences culinaires tandis que d'autres ont ouvert des livres de cuisine pour la première fois.

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Marcus Samuelsson. Photo par Angela Bankhead

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Quand ma femme, Maya, et moi le faisons après une longue journée, cela nous remontera le moral instantanément. Il peut facilement être transformé en une recette adaptée aux enfants si vous utilisez la moitié de la quantité d'épices. Quand je fais cela, mon fils, Zion, aime vraiment le manger aussi. La viande tendre et les pâtes se marient parfaitement avec le fromage et les concombres ajoutent un élément rafraîchissant qui aide à compléter le repas.


Voir la vidéo: Ethiopia CNN ስለኢትዮጵያ የሰራው አስገራሚ ዘገባ Amazing Documentary With Maya Haile u0026 Marcus Samuelsson


Commentaires:

  1. Kameron

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous n'avez pas raison. je suis assuré. Je suggère d'en discuter. Écrivez-moi en MP.

  2. Gautier

    Je m'excuse de vous interrompre, je voudrais suggérer une autre solution.

  3. Fitz

    Bravo, une bonne idée

  4. Toshiro

    super, je n'ai pas ri comme ça depuis longtemps



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