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Deux manières brillantes pour les barmans de traiter avec les clients ivres

Deux manières brillantes pour les barmans de traiter avec les clients ivres



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Vous apprenez des astuces sournoises après des années de travail

S'il enlève sa chemise et commence à vous regarder comme ça, il est temps de le couper.

Les barmans doivent enfiler une aiguille étroite : c'est leur travail de fournir de l'alcool aux personnes qui cherchent (souvent) à se saouler un peu, mais ils doivent aussi savoir quand les clients sont trop saouls pour être servis plus. Et lorsque vous dites à une personne ivre qu'elle a trop bu, ne soyez pas surpris si vous vous trouvez un nouveau pire ennemi. Alors, comment les barmans traitent-ils les clients ivres qui ont trop bu ? Cette question a été publiée sur Quora, et voici comment certains barmans vétérans ont pesé :

« Si un client se saoulait trop avant de lui couper la parole, je lui versais une bière sans alcool et lui disais « c'est à la maison ». Quand ils avaient fini avec cette bière, je disais alors… « Hé, fais-moi une faveur… après cette bière, prends un verre d'eau, je ne veux pas que tu aies la gueule de bois ! Habituellement, dans ce laps de temps, ils se rendaient compte qu'ils étaient trop saouls et partaient. J'ai toujours préféré cette méthode plutôt que de couper les gens, car ils y résisteraient. J'essayais de prendre des mesures pour qu'ils pensent que quitter le bar était leur idée, pas la mienne. – Collette Mclafferty

«Pour caler une personne qui dépasse la limite sans avoir à la couper, avec des boissons mélangées, vous versez les mélangeurs à cocktails comme d'habitude, mais pour l'alcool, vous «flottez» un peu d'alcool sur le dessus du cocktail. La boisson *sent* alors l'alcool, ce qui est probablement l'élément le plus important pour faire croire à un ivrogne qu'il boit encore, mais la teneur en alcool réelle est minime. – Michael Chan


10 règles de service client pour les barmans

C'est peut-être lorsque vous avez essayé d'annuler votre contrat téléphonique et que vous avez été mis en attente pendant 30 minutes avant de finalement passer. Et quand vous avez enfin pu parler à une vraie personne, ils vous ont transféré dans un autre département qui n'avait également aucune idée de ce dont ils parlaient !

Ou peut-être était-ce aussi simple que de se faire couper les cheveux et que le coiffeur passait tout son temps à bavarder avec un ami sur son téléphone…

Quoi qu'il en soit, un mauvais service client est incroyablement frustrant !

C'est exactement la même chose pour les clients que vous servez derrière le bar. Mettez-vous à leur place, comment vous sentez-vous lorsque vous vous rendez dans un bar et que vous êtes servi par un barman misérable qui reconnaît à peine votre existence ?

Il ne vous sourit probablement pas, il ne peut pas se donner la peine de faire plus que grogner dans votre direction, et quand il vous « jette » enfin un verre, il vous regarde avec impatience, attendant un pourboire.


10 règles de service client pour les barmans

C'est peut-être lorsque vous avez essayé d'annuler votre contrat téléphonique et que vous avez été mis en attente pendant 30 minutes avant de finalement passer. Et quand vous avez enfin pu parler à une vraie personne, ils vous ont transféré dans un autre département qui n'avait également aucune idée de ce dont ils parlaient !

Ou peut-être était-ce aussi simple que de se faire couper les cheveux et que le coiffeur passait tout son temps à bavarder avec un ami sur son téléphone…

Quoi qu'il en soit, un mauvais service client est incroyablement frustrant !

C'est exactement la même chose pour les clients que vous servez derrière le bar. Mettez-vous à leur place, comment vous sentez-vous lorsque vous vous rendez dans un bar et que vous êtes servi par un barman misérable qui reconnaît à peine votre existence ?

Il ne vous sourit probablement pas, il ne peut pas se donner la peine de faire plus que grogner dans votre direction, et quand il vous « jette » enfin un verre, il vous regarde avec impatience, attendant un pourboire.


10 règles de service client pour les barmans

C'est peut-être lorsque vous avez essayé d'annuler votre contrat téléphonique et que vous avez été mis en attente pendant 30 minutes avant de finalement passer. Et quand vous avez enfin pu parler à une vraie personne, ils vous ont transféré dans un autre département qui n'avait également aucune idée de ce dont ils parlaient !

Ou peut-être était-ce aussi simple que de se faire couper les cheveux et que le coiffeur passait tout son temps à bavarder avec un ami sur son téléphone…

Quoi qu'il en soit, un mauvais service client est incroyablement frustrant !

C'est exactement la même chose pour les clients que vous servez derrière le bar. Mettez-vous à leur place, comment vous sentez-vous lorsque vous vous rendez dans un bar et que vous êtes servi par un barman misérable qui reconnaît à peine votre existence ?

Il ne vous sourit probablement pas, il ne peut pas se donner la peine de faire plus que grogner dans votre direction, et quand il vous « jette » enfin un verre, il vous regarde avec impatience, attendant un pourboire.


10 règles de service client pour les barmans

C'est peut-être lorsque vous avez essayé d'annuler votre contrat téléphonique et que vous avez été mis en attente pendant 30 minutes avant de finalement passer. Et quand vous avez enfin pu parler à une vraie personne, ils vous ont transféré dans un autre département qui n'avait également aucune idée de ce dont ils parlaient !

Ou peut-être était-ce aussi simple que de se faire couper les cheveux et que le coiffeur passait tout son temps à bavarder avec un ami sur son téléphone…

Quoi qu'il en soit, un mauvais service client est incroyablement frustrant !

C'est exactement la même chose pour les clients que vous servez derrière le bar. Mettez-vous à leur place, comment vous sentez-vous lorsque vous vous rendez dans un bar et que vous êtes servi par un barman misérable qui reconnaît à peine votre existence ?

Il ne vous sourit probablement pas, il ne peut pas se donner la peine de faire plus que grogner dans votre direction, et quand il vous « jette » enfin un verre, il vous regarde avec impatience, attendant un pourboire.


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C'est peut-être lorsque vous avez essayé d'annuler votre contrat téléphonique et que vous avez été mis en attente pendant 30 minutes avant de finalement passer. Et quand vous avez enfin pu parler à une vraie personne, ils vous ont transféré dans un autre département qui n'avait également aucune idée de ce dont ils parlaient !

Ou peut-être était-ce aussi simple que de se faire couper les cheveux et que le coiffeur passait tout son temps à bavarder avec un ami sur son téléphone…

Quoi qu'il en soit, un mauvais service client est incroyablement frustrant !

C'est exactement la même chose pour les clients que vous servez derrière le bar. Mettez-vous à leur place, comment vous sentez-vous lorsque vous vous rendez dans un bar et que vous êtes servi par un barman misérable qui reconnaît à peine votre existence ?

Il ne vous sourit probablement pas, il ne peut pas se donner la peine de faire plus que grogner dans votre direction, et quand il vous « jette » enfin un verre, il vous regarde avec impatience, attendant un pourboire.


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C'est peut-être lorsque vous avez essayé d'annuler votre contrat téléphonique et que vous avez été mis en attente pendant 30 minutes avant de finalement passer. Et quand vous avez enfin pu parler à une vraie personne, ils vous ont transféré dans un autre département qui n'avait également aucune idée de ce dont ils parlaient !

Ou peut-être était-ce aussi simple que de se faire couper les cheveux et que le coiffeur passait tout son temps à bavarder avec un ami sur son téléphone…

Quoi qu'il en soit, un mauvais service client est incroyablement frustrant !

C'est exactement la même chose pour les clients que vous servez derrière le bar. Mettez-vous à leur place, comment vous sentez-vous lorsque vous vous rendez dans un bar et que vous êtes servi par un barman misérable qui reconnaît à peine votre existence ?

Il ne vous sourit probablement pas, il ne peut pas se donner la peine de faire plus que grogner dans votre direction, et quand il vous « jette » enfin un verre, il vous regarde avec impatience, attendant un pourboire.


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C'est peut-être lorsque vous avez essayé d'annuler votre contrat téléphonique et que vous avez été mis en attente pendant 30 minutes avant de finalement passer. Et quand vous avez enfin pu parler à une vraie personne, ils vous ont transféré dans un autre département qui n'avait également aucune idée de ce dont ils parlaient !

Ou peut-être était-ce aussi simple que de se faire couper les cheveux et que le coiffeur passait tout son temps à bavarder avec un ami sur son téléphone…

Quoi qu'il en soit, un mauvais service client est incroyablement frustrant !

C'est exactement la même chose pour les clients que vous servez derrière le bar. Mettez-vous à leur place, comment vous sentez-vous lorsque vous vous rendez dans un bar et que vous êtes servi par un barman misérable qui reconnaît à peine votre existence ?

Il ne vous sourit probablement pas, il ne peut pas se donner la peine de faire plus que grogner dans votre direction, et quand il vous « jette » enfin un verre, il vous regarde avec impatience, attendant un pourboire.


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Ou peut-être était-ce aussi simple que de se faire couper les cheveux et que le coiffeur passait tout son temps à bavarder avec un ami sur son téléphone…

Quoi qu'il en soit, un mauvais service client est incroyablement frustrant !

C'est exactement la même chose pour les clients que vous servez derrière le bar. Mettez-vous à leur place, comment vous sentez-vous lorsque vous vous rendez dans un bar et que vous êtes servi par un barman misérable qui reconnaît à peine votre existence ?

Il ne vous sourit probablement pas, il ne peut pas se donner la peine de faire plus que grogner dans votre direction, et quand il vous « jette » enfin un verre, il vous regarde avec impatience, attendant un pourboire.


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