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Petits pois aux légumes et poitrine de poulet

Petits pois aux légumes et poitrine de poulet


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La poitrine de poulet est coupée en cubes et légèrement dorée.

Ajouter les légumes hachés, les pommes de terre en dés et les tomates.

Faire revenir légèrement, ajouter les petits pois et la soupe au poulet (faite maison).

Laisser mijoter environ 20 minutes.

Saler au goût et ajouter le jus de tomate / bouillon, en continuant à bouillir jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée.

Bon appétit!


Dans un bol mettre la farine tamisée, une pincée de sel, les graines de lin et les graines de sésame.
Dans un bol, mélanger la levure avec 1 cuillère à soupe de farine, 3 cuillères à soupe d'eau tiède et le sucre. Remuez jusqu'à ce que cela devienne une pâte. Mettez ces pâtes dans le bol de farine (au milieu) recouvert d'un torchon et laissez lever 15-20 minutes dans un endroit chaud.
Au bout de 20 minutes, ajoutez l'huile, le sel, l'eau pour former une pâte souple et élastique, mais non collante. Laissez la pâte couverte pendant 10-15 minutes dans un endroit chaud.
La feuille est tendue avec le twister et doit avoir 1 cm d'épaisseur.
Tapisser les formes avec de l'huile et du papier sulfurisé et mettre la pâte "dressing" et les parois de la forme.Arrêter un peu de pâte pour l'anse du panier.

La poitrine de poulet est bien lavée, puis bouillie dans de l'eau salée (ou à base d'épice alimentaire). Lorsque la poitrine est presque prête, ajoutez les légumes et laissez-les cuire encore trois minutes.Retirez les légumes dans une passoire et versez-les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Égoutter le tout dans une passoire.
Couper la poitrine de poulet en petits cubes, ajouter les légumes, les olives tranchées, les poireaux émincés, les œufs battus, la mozzarella et assaisonner au goût avec de la muscade, du sel et du poivre.Remuez doucement pour mélanger la composition.

Remplissez les paniers de composition et mettez-les dans le four préchauffé à 170 gr. Avant de les retirer 3-4 minutes, râpez un peu de mozzarella dessus.
Ils peuvent être servis chauds ou froids.
Bon appétit!

Essayez aussi cette recette vidéo


Poitrine de poulet, trempée, avec légumes, grillée

De nos jours, la viande de volaille domestique (et je veux dire poulet ou dinde ici) est utilisée dans la plupart des recettes présentées par les chefs dans les programmes télévisés de profil.

Les livres de cuisine sur les étals regorgent de recettes à base de volaille, de poulet ou de dinde. On aborde beaucoup moins souvent les recettes avec de la viande de canard, de la viande d'oie et plus récemment, avec de la viande d'autruche.

La compétition (constituée de nombreux chefs amateurs) en cuisine, sur les réseaux sociaux est de plus en plus active de jour en jour.

Dans les recettes héritées des parents et des belles-mères, je retrouve plusieurs plats à base de poulet, de viande de canard et de viande d'oie, étant donné que dans la petite cour près de la maison des parents, la mère et la grand-mère ont élevé plus de poulets, assez de poulets, un carte d'oies et parfois une carte de canards. Ma mère n'aimait pas le caneton.

Les poulets étaient gardés plus longtemps pour les œufs, n'étant changés / abattus que lorsqu'ils ne pondaient pas assez d'œufs.

Souvenirs, souvenirs & #8230 ! J'ai des pensées assez vives dans mon esprit, les discussions animées entre mère et grand-mère, d'une part, père et grand-père, d'autre part, à propos de poulets vertigineux tombant du haut de la clôture, faisant craquer leurs gros cœurs. Et ma mère et ma grand-mère ont élevé des poulets monstres qui ont atteint 4-5 kg ​​/ pièce.

À Cracium, avec le porc, la plupart des canards et des oies ont été abattus, gardant 2-3 bourgeons et 2-3 grands vieux oiseaux, pour fournir des œufs à la prochaine génération printanière. La viande est conservée dans du saindoux, placée dans d'énormes garnitures, dans un garde-manger construit en pierre de rivière, pour la garder au frais. Dans les vrais hivers de mon enfance, de la glace s'est formée sur les murs intérieurs du garde-manger.

La plupart des habitants élevaient leurs oiseaux, dans la mesure du possible, près de la maison. Nous étions nombreux en famille à table. La volaille n'a pas été trouvée chez le boucher. Les oiseaux n'étaient en vente que le samedi, lors de la foire hebdomadaire.

La publicité pour la viande de volaille vous incite à acheter, l'oiseau étant approuvé par la plupart des gourmands, quel que soit son âge. Les promotions pour les volailles sont le plus souvent présentes et le prix devient ainsi attractif.

Parfois, à la fin du printemps ou en automne, vous pouvez trouver des poulets entiers sur le marché. S'ils sont gros, à 3-4 Kg/pièce j'achète aussi 2-3 poulets, je les coupe et je les mets au congélateur, dans des sacs plastiques alimentaires, étiquetés avec la date et le contenu. A partir de ces poulets, je prends soin de reconstituer le stock de saindoux de volaille.

J'aime cuisiner du poulet élevé dans la cour! La poule a tout, du goût, du gras, de vraies saveurs d'oiseau. Un aspect essentiel à ne pas négliger & # 8211 poulet bouilli et bouilli à nouveau & # 8230. quelques bonnes heures.

Lorsque le coucou cède la place aux coqs, une volaille noyée dans la graisse apparaît autour de moi.

J'ai quelques précautions que j'aborde habituellement à l'automne et si j'ai de la chance je ne rate pas la période où les filles font des sacrifices dans leur propre cour. Les précupets ont suffisamment de moustaches, il est donc inutile de parler à temps.

La vieille poule fait de la bonne soupe ! Ce vieux dicton roumain dit la vérité. J'ai coupé les poulets et mis les emballages, au congélateur, pour les soupes et les bouillons, pour la nourriture, pour les collations, pour le four.

Les meilleures tranches sont obtenues à partir de cou de porc, de poitrine de dinde ou de poitrine de poulet.

Ingrédients nécessaires à la recette : poitrine de poulet, potiron (de différentes couleurs et variétés & #8211 tuchini, Pattison, roumain, etc.), champignons frais, fromage fumé, ingrédients pour la macération (oignon vert, ail vert, huile d'olive extra vierge, moutarde de Dijon, vinaigre de riz , citron, aneth et persil vert, piments forts), gros sel, poivre en grains, graines de moutarde, thym séché.

Macération pectorale.

La poitrine de poulet est désossée et sa peau est enlevée. Il est tranché en lanières d'une épaisseur de 1,0 à 1,5 cm.

Mettez les tranches de poitrine de poulet dans un sac en plastique avec le mélange de macération & #8211 oignon et ail vert, finement hachés, huile d'olive extra vierge, moutarde de Dijon, vinaigre de riz, jus de citron, un peu de zeste de citron, aneth et persil vert, finement haché, gros sel, poivre en grains fraîchement moulu, graines de moutarde, thym séché, quelques tranches de piment fort, frais ou quelques flocons de piment fort.

Le sac plastique est hermétiquement fermé et conservé au frais au réfrigérateur le soir jusqu'au 2ème jour. Pétrissez périodiquement le sac dans vos mains pour mélanger les ingrédients de macération avec la viande et homogénéiser les goûts.

Préparation de la citrouille pour le barbecue.

Couper les courgettes dans le sens de la longueur, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, en fines tranches. Assaisonnez les tranches de potiron avec du gros sel, des grains de poivre fraîchement moulus et un peu de thym séché. Arroser d'huile d'olive extra vierge.

Ingrédients

  • poitrine de poulet,
  • citrouilles,
  • champignons,
  • fromage fumé,
  • Citron,
  • vinaigre de riz,
  • huile d'olive extra vierge.

Mélangez bien les tranches de potiron et gardez-les au frais au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure, pendant laquelle les épices transmettent leur saveur aux légumes.

Préparation de champignons grillés.

Vous pouvez utiliser plusieurs sortes de champignons frais. J'ai utilisé des éponges chaudes et des champignons sauvages fraîchement cueillis.

Se souvenir ! Les champignons sont nettoyés et brossés pour nettoyer la saleté (laver seulement si nécessaire). Égoutter les champignons lavés dans une passoire et tamponner avec du papier absorbant.

Si les éponges sont grosses, elles sont nettoyées par les lamelles blanches à l'intérieur du chapeau, afin de ne pas trop pimenter la préparation finale.

Les éponges et les champignons sont assaisonnés de gros sel, de grains de poivre fraîchement moulus et d'un peu de thym séché. Arroser d'huile d'olive extra vierge. Mélanger pour l'homogénéisation.

Préparation du fromage fumé pour la recette.

Le fromage fumé est mis sur la grande râpe.

Faites frire et préparez des tranches de potiron qui sont grillées.

Les courgettes tranchées sont refroidies sur le grill placé directement sur la grande flamme du poêle, à la bonne chaleur.

Comme les tranches de citrouille sont froides des deux côtés, retirez-les du gril à l'aide d'une pince de cuisine et placez-les dans un bol.

Les directions

  1. Tranches de poitrine de poulet et macération.
  2. Les courgettes sont coupées longuement, en lanières. Les lanières de citrouille sont assaisonnées.
  3. Le fromage fumé est mis sur la grande râpe.
  4. Faites frire les tranches de potiron sur le gril placé directement sur la grande flamme du poêle, à la bonne chaleur.
  5. Les tranches de poitrine de poulet trempées sont froides sur le grill placé directement sur la grande flamme du poêle, à la bonne chaleur.
  6. Les champignons nettoyés sont refroidis sur la grille placée directement sur la grande flamme du poêle, à la bonne chaleur.
  7. Saupoudrer les ingrédients frits de fromage râpé et de légumes verts finement hachés.
  8. Préparation de salade de haricots verts.
  9. La préparation est montée sur des assiettes plates et servie chaude.

Saupoudrer de fromage fumé sur les tranches de potiron rôti.

Le bol de potiron rôti est recouvert d'un couvercle pour faire tremper les courgettes et faire fondre le fromage.

Faire frire les tranches de poitrine de poulet, trempées, sur le gril.

Les tranches de poitrine de poulet sont trempées dans un bol. Il est libéré de l'excédent de produit de macération. Ne pas nettoyer complètement, ne pas tamponner avec du papier absorbant.

Les tranches de blanc de poulet, trempées, sont froides sur la grille posée directement sur la grande flamme du poêle. Des tranches de poitrine de poulet trempées peuvent être rôties avec les dernières tranches de potiron et/ou de champignons.

Il n'y a pas d'erreur ! Les ingrédients de la recette peuvent être rôtis séparément, chacun avec des tranches de citrouille, des champignons, des tranches de poitrine de poulet, trempés ou en les combinant.

Le secret du chef ! Comme pour toute recette suivie dans ce plat, il y a un secret de chef. Le secret bien gardé est le tranchage des ingrédients prêts à l'emploi.

Tous les ingrédients de la recette, prêts à l'emploi, sont préparés avec du fromage fumé donné sur une grande râpe et saupoudrés de persil vert finement haché.

Secret bien gardé ! Il y a aussi un secret bien gardé. Pour des odeurs mystérieuses qui chatouilleront agréablement les narines des convives, les ingrédients prêts à l'emploi et déjà tranchés sont arrosés d'un peu de jus de citron et arrosés d'huile d'olive extra vierge. Mélangez les ingrédients avec pitié, afin de ne pas casser les tranches.

Un goût encore plus intense, pour le plus grand plaisir des fins gourmets et des gourmets, d'une part, peut être obtenu en saupoudrant sur le reste des ingrédients, quelques fines tranches de piments forts, rouges ou quelques flocons de piments forts.

Préparation de salade de haricots verts.

Parmi les gouttes, au fur et à mesure des étapes de préparation du blanc de poulet et des courgettes, une salade de haricots verts est préparée, parfumée et pleine de vitamines.

Assemblage et service de la préparation finale.

La préparation finale est servie chaude, dans des assiettes plates.

Un verre de vin de figue maison sec et froid accompagnera bien ce plat.

Bon appétit vous frères gourmands et vous frères gourmands de partout, où que vous soyez dans le monde ! Les grillades peuvent également être préparées à la maison, pas seulement sur l'herbe verte. Il est important d'équiper la cuisine de chaque ménagère de plusieurs types de grilles, afin qu'elle puisse choisir la bonne grille. Quelle que soit la préparation des filets qu'une ménagère sert à ceux qui sont assis autour de la table, la salade de saison ou les cornichons ne doivent pas manquer sur la table.


Panini à la Sandwicherie

Ensemble de smoothies et glaces, SICS-B6000 pour la gamme B6000 et B3500

Mijoteuse numérique 5,6 L lente et multicuiseur

maria mihalache (Chef de cuisine), 9 novembre 2013

Je suis contente que Constanta te plaise ! bisous !

maria mihalache (Chef de cuisine), 9 novembre 2013

kok miori, de toute façon vous le préparez le blanc de poulet est fibreux mais la viande ne sèche pas comme je l'ai préparé car je l'ai recouvert comme je l'ai écrit d'eau et de vin puis j'ai mis une feuille d'aluminium dessus qui ne le laisse pas sécher de la viande au contraire. et en plus de ça vous avez vu qu'au départ j'ai arrosé le blanc de poulet d'huile d'olive qui est grasse et ne laisse pas sécher. Si vous avez d'autres questions je les attends avec impatience. Merci et bonne journée !

maria mihalache (Chef de cuisine), 9 novembre 2013

Je suis content que Lulu te plaise.

LUBITA (Chef de cuisine), 8 novembre 2013

C'est une folie de pot que j'aime vraiment !!

kok miori (Chef de cuisine), 4 novembre 2013

C'est beau et c'est sain J'ai une question et je veux une réponse : la viande ne sèche-t-elle pas si longtemps ? Je vois que vous le sortez dans l'assiette avec de la sauce, mais et si le coffre n'était pas assez fibreux pour cuire au four ?


Bol avec légumes et poitrine de poulet

La livraison des produits commandés s'effectue entre 10h00 et 21h00, du lundi au dimanche.

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  • La Mama Clubul Taranului (livraison / retrait) : 0721 102 101

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Les poids présentés dans la description du produit représentent la portion brute.

La livraison des produits de la catégorie Pampered Pot se fait en maximum 24 heures de la passation de la commande

La livraison des produits du reste des catégories s'effectue entre 40 - 120 minutes en fonction des produits commandés et du moment de la passation de la commande.


Comment préparer des pots de pois et du blanc de poulet :

Dans une poêle, placer le poulet finement haché et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Pendant ce temps, épluchez et hachez l'oignon et la carotte, puis ajoutez-les sur la viande et mélangez bien pendant 2 minutes. Versez la farine dans la casserole, mélangez bien pendant une minute, puis ajoutez le bouillon de poulet, les tomates et quelques herbes (thym, romarin). Couvrez la casserole et laissez-la sur le feu pendant 10 minutes, puis ajoutez les petits pois et laissez le tout bouillir encore 6-7 minutes, afin que tous les ingrédients soient très bien cuits. Pendant ce temps, nettoyez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes, puis mettez-les à bouillir dans une autre casserole. Quand ils sont prêts, égouttez-les et écrasez-les et ajoutez un peu de beurre pour avoir une texture plus fine. Placez la composition de pois et poitrine de poulet dans un plat résistant à la chaleur, puis recouvrez d'une couche de purée, sur laquelle vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé. Mettez la casserole au four et laissez la casserole à feu moyen pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte de cuivre se forme.

Servez la marmite et la poitrine de poulet au déjeuner, avec toute la famille !


Riz aux légumes et poitrine de poulet

La recette du riz aux légumes et blanc de poulet est un plat principal, complet qui peut être mangé par les adultes, mais aussi les enfants et les bébés, lorsqu'ils commencent à se diversifier. C'est un plat crémeux et savoureux qui peut être préparé à la maison à tout moment. Suivez la recette ci-dessous!

Recette de riz aux légumes et poitrine de poulet :

Le riz pilaf fait partie des recettes traditionnelles roumaines, et le poulet est préféré par beaucoup, en raison de sa variété de préparation. Une délicieuse recette faite uniquement à partir d'ingrédients naturels. Voici les étapes que vous devez suivre.

1. Tout d'abord, hachez finement l'oignon et faites-le frire dans l'huile. Ajouter la viande coupée en dés et continuer à frire. Puis tremper avec un peu d'eau et laisser mijoter 10 minutes. A part, dans une casserole plus petite, faire bouillir les légumes dans un litre d'eau salée.

2. Ajoutez le riz nettoyé et lavé dans la poêle à viande. Ajouter un peu plus d'huile et mélanger doucement jusqu'à ce que tout le riz soit recouvert d'une fine couche d'huile pendant 1-2 minutes. Trempez ensuite avec du bouillon de légumes (500 ml) et laissez mijoter 10 minutes. Ajouter les légumes bouillis, assaisonner au goût de sel et de poivre et ne laisser que quelques furoncles sur le feu. Couvrir d'abord avec un couvercle, puis avec une serviette épaisse et laisser reposer une demi-heure, jusqu'à ce que le riz absorbe toute la soupe.

3. Au moment de servir, ajoutez des légumes verts finement hachés et qui veut peut également ajouter du maïs bouilli.

Riz aux légumes et poitrine de poulet

La recette de riz aux légumes et poitrine de poulet peut être mangée avec une portion de cornichons assortis. Bon appétit!


Poulet aux petits pois

Combien j'aime les pois. surtout comme le fait un de mes oncles, si je mangeais ça seulement pendant un an et que je ne me lasserais toujours pas. Malheureusement je n'ai pas de recette de lui, il la garde comme un fond de tête, mais je la sortirai quand même un jour :) en attendant, on savoure cette très délicieuse recette du blog de Teo, sarumana !

Je l'ai fait exactement comme dans la recette, il s'est avéré très bon, même si je suis très pointilleux sur la nourriture aux pois. Cependant, la prochaine fois que je le rendrai un peu plus juteux, j'aime ramollir le pain dans la nourriture :) mais même ainsi, je recommande sans réserve cette recette. J'ai beaucoup essayé, mais honnêtement je n'étais pas très attiré. Quand j'ai vu celui-ci sans carottes, sans poivrons, comme j'ai vu dans d'autres livres et sites, je me suis dit que c'était définitivement quelque chose d'étrange, mais j'ai pris un risque et j'ai bien fait. Servir avec une salade d'été au vinaigre balsamique et un verre de vin blanc. Je vais super !

Cuire l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il devienne vitreux. Ajouter la farine avec une cuillère à café de paprika et bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Mettre les petits pois et le bouillon, mélanger doucement et laisser mijoter 5 minutes. Si vous n'avez pas de jus de tomate, vous pouvez mettre du bouillon plié avec de l'eau. Trempez avec du lait, remuez jusqu'à épaississement. S'il est trop épais, ajoutez de la soupe au poulet ou un peu de vin blanc jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance que vous souhaitez. Si vous voulez qu'il soit plus sucré, ajoutez plus de lait, si vous voulez plus d'acide, ajoutez plus de jus de tomate. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajouter un bouquet d'aneth haché.

Pendant ce temps, coupez le poulet en cubes, assaisonnez avec un mélange de steak de poulet ou sel poivre si vous n'en avez pas, puis faites-le griller dans une poêle en téflon sans huile. Quand c'est prêt, ajoutez-le aux petits pois et laissez bouillir. Mettez le couvercle après l'avoir retiré du feu pour que les saveurs se mélangent.


- une demi-poitrine de poulet désossée

Lavez et coupez la poitrine de poulet en cubes, puis mettez-la dans une casserole et ajoutez la soupe de poulet. Laissez le poulet bouillir à feu vif jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, puis baissez le feu et laissez bouillir encore 5 minutes. Pendant ce temps, lavez, nettoyez et coupez la patate douce en cubes, puis ajoutez-la dans la casserole de poitrine de poulet. Au bout de 3-4 minutes, ajoutez les petits pois et laissez le tout sur le feu jusqu'à ce que le poulet soit très bien cuit. Lorsque tous les ingrédients ont bouilli, passez-les dans un blender, ajoutez un peu de sauge et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une purée homogène, à la texture moelleuse.

Vous pouvez ajouter plus de soupe si vous voulez que la purée de pois et la poitrine de poulet soient plus douces et plus faciles à goûter.


Vidéo: Mixed veggies sauté with chicken. Legumes sautés avec son poulet tendreByniacuisine


Commentaires:

  1. Toshicage

    Désolé, ai-je pensé, et j'ai supprimé la phrase

  2. Mauzahn

    Bravo, quels mots ..., une idée brillante

  3. Vujind

    C'est dommage que je ne puisse pas parler maintenant - je me précipite pour travailler. Je serai libéré - je vais certainement donner mon avis à ce sujet.



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